Хачапури по-аджарски едят вилкой, смешав в середине сыр, масло и яйцо и обмакивая в эту смесь отрезанные кусочки хрустящей лепешки.
11.12.2016 в 15:33
Хачапури по-аджарски.
Ингредиенты:
- Мука - 1 кг.
- Вода или молоко - 250-300 мл.
- Сахар - 1 ст. л.
- Сухие или свежие дрожжи - 15 г или 50 г.
Для начинки:
- Молодой сыр (натереть) - 1 кг.
- Яйца - 10 шт.
- Сливочное масло (нарезать на 10 кусков) - 200 г.
Приготовление:
1. дрожжи с сахаром разведите теплой водой или молоком и оставьте в теплом месте на 30 минут. Замесите тесто, оставьте для расстойки на 1, 5 часа.
2. периодически обминайте тесто. Затем разделите на 10 одинаковых шариков, раскатайте в овальные лепешки, выложите на смазанный маслом противень, на каждую насыпьте сыр, сформируйте бортики и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не приобретет золотистый оттенок.
3. выньте противень из духовки, на каждое хачапури положите по кусочку масла и разбейте яйцо. Выпекайте ещё 5 минут, желток может остаться жидким. Подавайте хачапури горячим.?
Комментарии(379)
Вах вах вах какой вкУСний хачапури))) Это была первая мысль в моей голове, когда я ее попробовал.
Ага'они вкуснейшие.но всеравно не получаются такими.как у кавказцев. Я ужк перестала пытаться. Начинка да.тесто нет(
Изумительная штука)
Такие хачапури едят только рукамии для начинки лучше смешать адынейский и твердую моцареллу
Ура-а, в выходные сделаю!!!!!!
Ну вообще, руками едят...
Очень вкусно готовила вчера)))только пропорции уменьшила и сделала 5штук очень сытно!
а что значит молодой сыр? это типа сулугуни? а с обычным сыром получится, типа российского?
Татьяна, можно, но вкус будет другой. И это будет просто вариация на тему хачапури.
Что за сыр надо
По-моему сулугуни, но можно и поэкспериментировать с другими...
Мда я такого в городе негде не курлю
Продается в грузинских ларечках с выпечкой
Вкусняха
Хачарури по-аджарски едят руками! Отламывают кусок с края, макают и едят.
Это точно)
Очень вкусно получается
Аджарские - любимые с детства хачапури
И что?
Я расцениваю это как подхалимаж!!!
Каждое грузинское блюдо-это поэма А.Пушкин
Вкуснота
Разве хачапури едят не руками?
С вилкой и ножом хачапури едят только у нас, а вообще-то ручками...
Ну да,ну да - молодой сыр,а саму изюминку то и не написали,кто ж расскажет все секреты....
Напишите ))))
Очень мило, пишешь комментарий по делу, дополнение к явно не совершенному рецепту, которое, возможно, будет полезно другим, а вы берете и удаляете его. Хотите тем самым расплодить больше недовольных людей? Это очень легко устроить.
отлично идет и Адыгейский+Сулугуни... и смазывать противень маслом не нужно...
Рецепт совершенно неправильный!!! Все размыто... а где мацони в рецепте? МОЛОДОЙ СЫР? Хм... а какой именно?
Совершенно верно.
Ребята ну кухня мужская же,какие пирожки?
Ты захотела хачапури??
Давно хочу сделать
Я тоже хочу сделать, только страшно почему то подступитьсяс тестом на Вы я...
ну до того, как ты спросил - не хотела) но сейчас даже и не знаю)
Ска жрать хочу
хочу попробовать ,взяла рецептик
Вкусненько очень я пробовала
Очень вкусные я когда работала мы их раз в неделю обящательно кушали с салатом цезарь
Такое объединение. Надо приготовить такую вкусняшку
Я еще тоже не готовила, повесила на стену, чтобы не забыть. Но постоянно вспоминаю настоящие абхазские в Новом Афоне.
Тоже много раз в мыслях сделать, а все никак
Значит надо собраться!
Смертность от хачапури намного выше, чем смертность от харакири
Добый день! вот это вы поxудели! вообще cупе!
Лол
Они вообще " ачарули " называются, в форме лодочки, с яйцом. А хачапури -лепешки.
Ачарули - это танец. А хачапури разные бывают.
Мегрелы именно так лодочки называют-ачарули.
моя любовь, обожаю
Написать комментарий