Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Как правильно запекать утку в духовке.

14.10.2018 в 02:58

Вам понадобится:
Утка, яблоки, апельсины, чеснок, растительное масло, специи, соль, черный перец.

1. мясо утки по своей фактуре близко к дичи, поэтому требует предварительного маринования. В начале нужно приготовить смесь для маринада. Нужно почистить чеснок, выдавить его в чашку. Насыпать туда же специи, соль, перец, налить оливкового масла и перемешать смесь. Затем в полученную смесь нужно выдавить сок одного апельсина
Как правильно запекать утку в духовке.. Важно проследить за тем, чтобы апельсиновые косточки не попали в смесь.

2. пока маринад настаивается, нужно подготовить утку к маринованию. Утку нужно разморозить, если же утка свежая, то только тщательно промыть и удалить внутренности. Затем важно просушить утку с помощью салфеток, иначе маринад не будет впитываться в тушку.

3. затем нужно натереть маринадом тушку утки, плотно завернуть в полиэтиленовый пакет и отложить минимум на час в прохладное место. В это время можно начинку для фарширования подготовить.

4. начинку для утки мы готовим из потрохов, чеснока и яблок. Потроха нарезаются на мелкие кусочки, чеснок режется пластинками. Затем очищенные яблоки нарезаем кубиками размером 2 сантиметра и добавляем в начинку. Останется только добавить специй на ваш вкус, тщательно перемешать смесь - и начинка для утки готова.

5. затем нужно набить начинкой утку. После того, как фаршировка завершена - утку можно либо зашить нитками, либо скрепить зубочистками. Подготовленную таким образом утку нужно поместить в пакет и снова отложить мариноваться теперь на 3 часа.

6. после этого нужно расстелить фольгу в несколько слоев и уложить утку на противень (можно сделать подложку из кружков апельсинов. Затем нужно завернуть утку в фольгу очень аккуратно, чтобы фольга не порвалась. После этого утка ставится в очень горячую духовку и в течение 30 минут пропекается по максимуму. Затем температуру нужно убрать на половину и запекать около 2, 5 часов при умеренной температуре.

7. по прошествии 2, 5 часов нужно развернуть фольгу и запекать в открытом виде для образования корочки. В это время нужно поливать утку выделившимся жиром каждые 10 минут, чтобы утка не подгорела.

Комментарии(118)

я сначала утку вымачиваю дня два в солевой смеси с уксусом и перцем,все кладу по вкусу и только после этого мариную как написано выше.

Гузку не отрезали?

А зачем? Так вкуснее. Обожаю утку с апельсином и айвой

На фото курица вабщето!

Я также делаю у меня целое стада утей и гусей бегает только жир выживают что-бы не сгорела

Каким образом все это поможет в запекании утки

А хотела поделиться на своей странице,ну, и нафига вклинилась с рекламой

Я лично добавляю мед, соевый соус и другие китайские специи и держу минимум 8часов в маринаде из меда, чеснока, специи и соуса соевого.

Супер.Слюна течет

Запекала так утку, только мариновала сутки и начиняла апельсином и яблоком. Очень сочная и вкусная получилась)))

а курицу так можно запечь?

Конечно можно, способ замечательный.

А наше семейное блюдо это утка фаршированная черносливом и в тесте запекается она(так лишний жир уходит)

А какая температура запекания.

Температура запекания какая???????

А гуся как запекать? Так же?

ммм....вкуснотища! пора в магазин!

Очень вредная еда,жирная и копчёная .Раковые клетки очень любят .

Раковые клетки любят злых и депрессивных людей...

Мы утку каждый день не едим,поэтому,иногда можно себя побаловать! Даже доктор Мясников ,что жареная утка не для тела,а для души. Там есть полиненасыщенные жиры омега-3,и омега-6,что важные нашему организму.

Только хотела зайти и написать тоже самое

А такой рецепт к гусю подайдет?

Я ела в гостях утку форшированную айвой. Сочная , мягкое мясо, очень вкусно. А с яблоками мне не нравится.

Для гуся--яблоки антоновка

Лучшая начинка для утки - квашеная капуста и гречка.

Для гуся лучшая фаршировка, это квашеная капуста. Очень вкусно получается

аромат с яблоками, божественно

в смысле "правильно" ??? просто один из способов !!

И у утки довольно мягкое мясо . Может с гусем попутали ? 3 часа мариновать , а потом 3 часа печь для утки многовато ...

К новогоднему столу!

А я гузку отрезаю. Как-то не эстетичненько, да и кроме жира там ничего нет

Чеснок не кладу. Перебивает остальные специи

Гуся наверно тоже можно так приготовить

Я люблю на новый год делать очень вкусного гуся!!!

Гуся мне советовали предварительно положить в таз с подсоленной водой.Полежал он там часа 2, дальше его можно готовить не маринуя.а сразу.что даёт соленая вода,не знаю,но гусь был шикарный

Как-то на просторах интернета увидела утку фаршированную мандаринами. Сделала на Новый год. Лучше бы мандарины так слопали. Все выкинула. Да и утка была так себе. С тех пор мясо отдельно, фрукты отдельно.

Утку готовила один раз, но порционными кусочками, не целиком) Вкусно было

Написать комментарий

Персональная подборка для вас