Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Как правильно запекать утку в духовке.

14.10.2018 в 02:58

Вам понадобится:
Утка, яблоки, апельсины, чеснок, растительное масло, специи, соль, черный перец.

1. мясо утки по своей фактуре близко к дичи, поэтому требует предварительного маринования. В начале нужно приготовить смесь для маринада. Нужно почистить чеснок, выдавить его в чашку. Насыпать туда же специи, соль, перец, налить оливкового масла и перемешать смесь. Затем в полученную смесь нужно выдавить сок одного апельсина
Как правильно запекать утку в духовке.. Важно проследить за тем, чтобы апельсиновые косточки не попали в смесь.

2. пока маринад настаивается, нужно подготовить утку к маринованию. Утку нужно разморозить, если же утка свежая, то только тщательно промыть и удалить внутренности. Затем важно просушить утку с помощью салфеток, иначе маринад не будет впитываться в тушку.

3. затем нужно натереть маринадом тушку утки, плотно завернуть в полиэтиленовый пакет и отложить минимум на час в прохладное место. В это время можно начинку для фарширования подготовить.

4. начинку для утки мы готовим из потрохов, чеснока и яблок. Потроха нарезаются на мелкие кусочки, чеснок режется пластинками. Затем очищенные яблоки нарезаем кубиками размером 2 сантиметра и добавляем в начинку. Останется только добавить специй на ваш вкус, тщательно перемешать смесь - и начинка для утки готова.

5. затем нужно набить начинкой утку. После того, как фаршировка завершена - утку можно либо зашить нитками, либо скрепить зубочистками. Подготовленную таким образом утку нужно поместить в пакет и снова отложить мариноваться теперь на 3 часа.

6. после этого нужно расстелить фольгу в несколько слоев и уложить утку на противень (можно сделать подложку из кружков апельсинов. Затем нужно завернуть утку в фольгу очень аккуратно, чтобы фольга не порвалась. После этого утка ставится в очень горячую духовку и в течение 30 минут пропекается по максимуму. Затем температуру нужно убрать на половину и запекать около 2, 5 часов при умеренной температуре.

7. по прошествии 2, 5 часов нужно развернуть фольгу и запекать в открытом виде для образования корочки. В это время нужно поливать утку выделившимся жиром каждые 10 минут, чтобы утка не подгорела.

Комментарии(118)

Так хочется уточки?

Водный момент. Размороженную утку нужно облить крутым кипятком...

Лучше дать и балдеть, чем лежать и хотеть,сделаю вас приятно

обожаю интимчик , могу разделиться собственным бытовым видео*)

Язык не только до Киева, но и до оргазма довести может,хочеться ласкатать себя огромным резиновым ином

Утка всегда жирная. Масло зачем?

Для красивой корочки.

Утка, гусь - всегда корочка золотистая. Столько жира вытопится, приходится сливать.

Утка с начинкой, сколько её не маринуй, будет жестковата. Я люблю утку, и всегда готовлю без начинки и даже не обязательно мариновать. Подготовленную чистую и сухую утку натереть аджикой( не абы какой, а хорошей, без томатной пасты в составе) , и на пару часов в фольге в духовку 180 -200 градусов. Очень важно каждые полчаса сливать жир. С утки набегает примерно баночка 750 гр. (На этом жиру очень вкусно жареная картошка получается ). Потом фольгу разрезать, и на полчасика ещё оставить, пусть румянится . Очень важно с хвоста вырезать перед приготовлением вонючие железы. Иначе можно все испортить . Утка получается божественная.

Че то для меня сложно.

Красивенькая уточка, а как на вкус? Лучше внутрь только яблоки и дольку апельсина.

Непонятно: пакет снять или прямо в пакете завернуть в фольгу?

очень горячая духовка - это сколько ? и половина от этого сколько?

С начинкой жёсткая будет, лучше без неё. Аджикой мажешь и в фольге в духовку на 2 часа на 180 градусов. Мясо нежнейшее.

Написать комментарий