Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Оджахури - грузинское блюдо.

21.03.2019 в 16:33

Просто объедение!
Ингредиенты:
Свинина (шея) 250 г.
Картофель 50 г.
Лук 3 г.
Чеснок 90 мл.

Масло растительное 90 г.
Помидоры.
Зелень (укроп и базилик).
Приготовление:
С грузинского "Оджахури" переводится как "семейное" - то есть блюдо, предназначенное для всей семьи. Приготовить его несложно. Первым делом нужно подготовить ингредиенты. Чеснок очистить. Картофель очистить, крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину кусочками нарезать.
Оджахури - грузинское блюдо.
1. на разогретую сковороду вылить растительное масло.
2. выложить свинину.
3. обжарить мясо до золотистой корочки.
4. нарезать полукольцами лук.
5. добавить лук в сковороду к свинине.
6. картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком.
7. перемешать.
8. чеснок нарезать тонкими пластинками.
9. затем порубить соломкой. 10. Добавить чеснок в сковороду к мясу и картошке.
11. добавить специи. 12. Добавить немного нарезанной зелени. 13. Добавить нарезанный тонкими дольками помидор, перемешать.
14. аккуратно разложить оджахури по тарелкам.
Совет! В лучших грузинских традициях - подавать оджахури на кеци, глиняной или каменной сковородке. 15. посыпать зеленью.

Комментарии(114)

картофель 50 г
лук 3 г
чеснок 90 мл

Что-то пошло не так...
50 грамм картошки и 90 миллилитров чеснока это сильно))))

Скорее всего, у картофеля нолик пропустили и нужно 500 г.

В готовом виде это одна порция, пуржилово...

У грузин раньше фритюр был?

Картофеля 50 грамм? лука 3 грамма или 3 головки ? чеснока 90 мл? и последний вопрос: Что с человеком, который писал этот рецепт?

Нарезать полукольцами 3 грамма лука)))) веселый рецепт!)

Оджахурели совсем....

Да блин , с мясом любое блюдо будет вкусное , вы без мяса попробуйте

Это жидкий чеснок, Это ж элементарно))

Да все норм, просто автор рецепта решил не портить вкус мяса сторонними продуктами)

Лук 3 г, чеснок 90мл это как

Ни одно грузинское блюдо не обходится без хмели-сунели и свежей кинзы.А вот теперь-на здоровье!

Какой то странный рецепт !? Чеснок в миллилитрах. Картофеля 50 гр., это 1 картофелина. И лука три ! грамма нарезать полукольцами !Это опечатка или ....?

и ни грамма острого перца???? А винный уксус тоже забыли???

В любой кухне уксус винный, яблочный,рисовый с картофелем не сочетается, картофель твердеет, теряет рассыпчатость. А вот свежую кинзу добавить обязательно. Это классический рецепт"оджахури", а вообще, у каждой хозяйки свой рецепт. У нас в семье добавляли розмарин, чуть хмели-сунели, базилик с кинзой и петрушкой и лук не зажаривали с мясом, а добавляли в коеце, порезав очень тонко.

Я тоже люблю жареную картошку с мясом.

Ничего смешного. В рецепте явно что-то не так, перепутано. Нашла в инете куда более адекватные рецепты этого блюда.

Три головки наверное..

Ела такое в Тбилиси - ооочень жирно. А салатик с курицей и сладким перцем у них зачетный!

Я в курсе про несочетаемость кислот с крахмалами, но ведь в классическом рецепте оджахури присутствует винный уксус. Правда, в моём "источнике", в отличие от вышеприведённого, разнится количество мяса и картофеля

Уксус винный добавляется в конце, аместе с луком. Лук получается почти сырой. Но многие лук тушат с мясом и добавляют сухое вино.

Да знаю я, но в этом рецепте-то он вообще отсутствует - я об этом и сказала в первом комменте

Думаю, лук три головки)))) а чеснок, наверное, полстакана).

Вот опять кушать захотелось

по-грузински- «оджахури», а по-русски-рагу, но, уверена, оджахури вкуснее из-за грузинских настоящих приправ

Готовила. Очень вкусно

Стыд не дым, глаза не выест

Грузины не едят свинину,начнём с этого

Почему ? Грузия христианская страна.

готовила, очень вкусно! но жирно)

не уверена,что это грузинское блюдо...Зап.Сибирь и Алтай с успехом этим блюдом пользуется издавна....

Это очень вкусно!!! Люблю грузинскую кухню, а их домашнее в но.....

А горцы хрюшек не едят

что курил автор ?)))) я тоже такое хочу!

Легалка походу, или полынь чем нибудь облагородили

А 3 грамма лука, это сколько?

а 90 мл чеснока это как?

На 250 мяса, 50 картошки, ещё и чеснок в мл, а лук рецепт огонь

Издревле готовится грузинами во фритюре

Возможно, но как-то на фоне 50 грамм картофеля, мне другое в голову не пришло.Скорее всего вы правы.

Иди нахуй а...дура дурная))

Даже много. 2,5 лучше

всe eще можно испpавить

А то что чеснок 90 миллилитров, никого не смущает?

Блиииин, ржу и не могу остановиться))))жжешь!))

Тебе к Артему Вальтеру)))

На 50 гр картохи, вполне
тем более, что её крупно надо порезать

То есть, по составу ингредиентов всё вроде верно, и по процессу приготовления тоже... Но вот по количеству ингредиентов... Просто такое впечатление, что автор рецепта чаще пользуется аптекарскими весами, нежели кухонными
З. Ы. Да, и чеснок в миллилитрах слегка настораживает.

Написать комментарий

Персональная подборка для вас