Тальятелле с ветчиной и сливочным соусом.
30.09.2018 в 00:33
Ингредиенты:
Паста - 200 г.
Ветчина - 100 г.
Чеснок - 3 крупных зубчика.
Сливки - 200 мл.
Желток - 3 шт.
Пармезан - 50 г.
Приготовление:
1. поставьте воду для пасты, чтобы закипела. В это время нарежьте тонкими полосками ветчину и измельчите чеснок.
2. в отдельной миске слегка взбейте сливки, яичные желтки и мелко натертый пармезан.
3. поставьте на плиту сковороду, на сильный огонь, налейте 1 ст. л. оливкового или подсолнечного масла. Когда масло нагреется, кидайте чеснок. Помешивая, чтобы не пригорел, обжаривайте минуту, затем добавьте полоски ветчины. Не переставая перемешивать все Лопаткой, готовьте еще 2-3 минуты.
4. отваренные тальятелле откиньте на дуршлаг, чтобы слить воду, и затем верните их обратно в кастрюлю. Сюда же добавьте ветчину с чесноком и подготовленный соус.
5. поставьте на средний огонь и прогрейте в течение 1-2 минут. Соус за счет наличия желтков и сыра при нагревании загустеет. Не стоит передерживать пасту на плите. Она вкуснее, когда сливочный соус будет еще немного растекаться в тарелке.
7. подавайте сразу же, присыпав горсткой тертого пармезана. Приятного аппетита!
Комментарии(73)
Вкусно
Вкусно
Спасибо за предложение
Это ж вроде паста карбонара...
Я бы вечину заменила на креветки)
А я больше макароны по-флотски люблю)
И что мы сегодня это едим?
Приготовишь?
По рецепту вроде как все просто , надо попробовать
Как то не аппетитно выглядит
Быстро должно получиться
вкусно
вкусно
Какая жирность у сливок должна быть??
Та же "Карбонара", только с ветчиной
Главное сырыми яйцами не отравиться..
МММММ,...))
А пасту какую?
Гнезда
Классно..
Карбонатка обычная
Подскажите рецепт сливочного соуса с сыром для пасты, который будет гладенький без комочков, как здесь на последней картинке? Существует ли такой?
А что вас в рецепте не устраевает ?.Главное брать сливки жирные что бы не свернулись не менее 25 %еще можно добавить маскарпоне в соус )
Написать комментарий