Трюфельный торт с муссом из белого шоколада.
24.09.2018 в 20:36
Шикарный десерт! Рецепт.
Ингредиенты:
Горький шоколад - 220 г.
Сливочное масло - 220 г.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 6 шт.
Какао - порошок - 1/2 стак.
Ванилин - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Теплая теплая вода - 1/3 стак. кофе - 1 ст. л.л. из белого шоколада:
Белый шоколад - 165 г.
Разрыхлитель - 3 ст. л.л. масло - 3 ст. л.л. - 4 шт.
Сахар - 2 ст. л.л. - 1 ч. л.
Жирные сливки - 1, 5 стак.
Жирные сливки (для шоколадной смеси) - 2 ст. л.л. :
1. духовку нагрейте до 175 C.
2. форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая, пока шоколад не растопится.
3. растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль. Добавьте добавьте к шоколадной смеси. это время взбейте яйца с сахаром около 5 минут (они должны увеличиться вдвое. Всыпьте всыпьте какао и смешайте до однородной массы. . объедините 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
5. мусс. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В в это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. поставьте на водяную баню. . держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада.
7. влейте 2 ст. л.л. сливок и перемешайте до однородной массы. остудите до комнатной температуры. . остальные 1, 5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 Стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
9. мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао - порошком и подавайте. Приятного приятного аппетита!
Комментарии(317)
Совсем без муки?
Стакан какой? Рецепты пишите дак и вес тогда по конкретнее указывайте. Стаканов как раньше нет и соответственно и вес другой
Стаканы есть.... я недавно купила 6 шт.без них как без рук..... засолки.та же выпечка... очень много старых советских рецептов... мама с молодости собирала...
Зачем в муссе разрыхлитель? Да еще в таком количестве?
На этот вопрос о разрыхлитель как всегда наверно никто не ответит...Предположу: чтоб жизнь мёдом не казалась
круто
выглядит вкусно
А читать страшно
Особенно три ст.ложки разрыхлителя!
Я делала уже неоднократно. С разрыхлителем особенно страшно. Но результат бесподобен. Главное не пересушить бисквит, он получается вроде трюфельного, и если передержать, он будет сильно крошиться.
А зачем добовлять разрыхлитель в мусс?
А мусс не горчит с 3 ст л разрыхлителя?
Если бы это был желатин в муссе, то понятно, для стабилизации. Но разрыхлитель???? И в таком количестве, это бред. Для чего он там? Разрыхлитель, ПРИ ВЫПЕЧКЕ, изделия, способствует его подъёму. А в муссе?
Больно много яиц:(
Когда охладится, то нет, а поначалу горчил, я переживала, что привкус останется. Но не я сама, ни другие ничего такого не заметили.
Надо всё таки попробовать. Спасибо за ответ.
Мммм
Стакан, это 200 грамм, значит 0,33 стакана = 200*0,33 = 66 грамм. Но я думаю хотели просто написать 1/3 стакана
Спасибо
в мусс 3 столовые ложки разрыхлителя??? по моему, это не то
классно)
Мммм
Вкусненько то как
В копилку рецептов
Будет полезным однозначно
Сохраню
В копилку рецептов!
Интересный торт))
Отличный десерт
Очень аппетитно выглядит
Браво кондитеру!!!
Красиво оформлен
С шоколадной крошкой
Нам, сладкоежкам -
Это надо попробовать!!!
Добрый вечер!!
Как рабочий день?
Вот мята настоящее украшение
На любом десерте
Прекрасно смотрится
Да к чаю отличный вариант
Или с кофе попить
Тортик супер
Вкусненный наверно
Название такое длинное
Ну просто ге может быть не вкусным
Шоколадный тортик
С белым шоколадом
Добрый вечер!
Все хорошо
Написать комментарий