Трюфельный торт с муссом из белого шоколада.
24.09.2018 в 20:36
Шикарный десерт! Рецепт.
Ингредиенты:
Горький шоколад - 220 г.
Сливочное масло - 220 г.
Сахар - 1 стакан.
Яйцо - 6 шт.
Какао - порошок - 1/2 стак.
Ванилин - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Теплая теплая вода - 1/3 стак. кофе - 1 ст. л.л. из белого шоколада:
Белый шоколад - 165 г.
Разрыхлитель - 3 ст. л.л. масло - 3 ст. л.л. - 4 шт.
Сахар - 2 ст. л.л. - 1 ч. л.
Жирные сливки - 1, 5 стак.
Жирные сливки (для шоколадной смеси) - 2 ст. л.л. :
1. духовку нагрейте до 175 C.
2. форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая, пока шоколад не растопится.
3. растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль. Добавьте добавьте к шоколадной смеси. это время взбейте яйца с сахаром около 5 минут (они должны увеличиться вдвое. Всыпьте всыпьте какао и смешайте до однородной массы. . объедините 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
5. мусс. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В в это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске. поставьте на водяную баню. . держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада.
7. влейте 2 ст. л.л. сливок и перемешайте до однородной массы. остудите до комнатной температуры. . остальные 1, 5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 Стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
9. мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао - порошком и подавайте. Приятного приятного аппетита!
Комментарии(317)
Может в мусс крахмал нужен, а не разрыхлитель?
Действительно, разрыхлителя нужно гораздо меньше. В таком объеме дает ярко выраженный вкус соды
На какой диаметр форма?
Кто делал ? Как?
Слюнки бегут от такой вкусноты!!!
Ох!
То есть низ без муки? Кто нибудь готовил???? Хотелось бы услышать отзывы
Все таки мука должна быть
С мукой тоже можно, но получите другую консистенцию.
без муки? совсем?
Женщинам не надо боятся открывать рот и говорить, надо ставить перед мужчинами проблему.
Ну вот, теперь сладенького хочется
А про муку ни слова?!
Муки в нем нет!
Зато есть разрыхлитель)))
Готовила, очень вкусный
Какао-порошка достаточно, мука не нужна, корж остывает и прекрасно держится на масле и какао.
Наверно вкусно, но ооочень жирный, да ещё разрыхлителя куча;(
Куда столько разрыхлителя????? Очуметь
Чего им разрыхлять? Если в составе нет муки((((
Вы готовили? Если да, то с разрыхлителем как поступили-3 ст.л. как-то подозрительно
Готовила подобный без мусса. Разрыхлитель я бы не стала класть, он ни к чему там, думаю ошибка.
рецепт очень заманчив, а с виду прекрасный тортик
Люблю торты с муссом.
Спасибо
Спасибо, надо приготовить!!
Спасибо за рецепт
Ням
Вау, я уже делаю
Спасибо
Пробовала приготовить, корж очень вкусный, а вот с муссом немного не то, я бы вместо разрыхлителя добавила бы желатина.
Ммм
Хто пробував приготувати?
Очень красиво выглядит!
А зачем в суфле разрыхлитель? К тому же 3 ст.л.Даже в тесто не кладут так много.
Хочу тортик!!!
Раз хочется надо себя побаловать
Наверное теперь только дома
Почему?
Ну здесь на работе если только в магазине купить,а так хочется домашнего,чтобы кто нибудь испек и пригласил на чай!
Без муки и в мусс разрыхлитель ?!
И Нахера он мне
Десертомания рецепт стырила
Красиво
Кто нибудь пробовал делать?)
Да уж
Бредовей этого рецепта не читала
Первый вопрос стал уже при прочтении ингредиентов где мука??? 6 яиц и всего 100 г какао
Да и далее, разрыхлитель в шоколад
Спасибо за комментарии, а то сразу бы кинулась его делать...сначала даже не вникла, что что-то не то...
Спасибо!!!
А выпекать то при какой температуре?
Первый пункт!!!
Написать комментарий