Для шоколадного бисквита:
Темный шоколад - 140 г, масло сливочное - 140 г, мука пшеничная - 100 г, кофе эспрессо - 40 мл, яйцо - 3 шт, сметана - 100 г, какао - порошок (несладкий) - 40 г, разрыхлитель - 15 г, сахарный песок - 180 г.
Для шоколадного ганаша:
Темный шоколад (60-72% какао) - 200 г, сливки (33-35% жирности) - 250 г, сахар мелкий - 70 г, размягченное сливочное масло - 50 г.
Пропитка:
Кофейный ликер - 20 гр.
Прямоугольная форма d 24 х 13 х 6 см.
