Морковь по-корейски в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 400 г моркови.
- 5 зубчиков чеснока.
- 1/2 ч. л соли.
- 1 ст. л сахара.
- 1/2 ч. л черного молотого перца.
- 1/3 ч. л молотого кориандра.
- 2 ст. л уксуса.
- 30 мл растительного масла.
Приготовление:
1. морковь натереть на терке для корейской морковки.
2. выдавить 5 зубчиков чеснока, добавить половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара, не перемешивать.
3. добавить половину чайной ложки молотого перца и немного кориандра, влить 2 столовых ложки уксуса.
4. растительное масло немного разогреть в небольшой кастрюльке и вылить поверх на все специи. От теплого масла они начнут отдавать аромат и будут немного шипеть, после этого все хорошо перемешать, морковь немного помять руками.
5. закрыть крышкой и поставить в холодильник настояться примерно 3-4 часа.
Вот и все! Теперь вы убедились насколько просто приготовить морковь по корейски дома?
Морковь по корейски отлично может выступать как самостоятельным салатом, так и быть составляющей в других блюдах. Приятного аппетита!
Комментарии(195)
Делаю по такому же рецепту, уксус обычный 9%. Только 2ст.л может многовато. Влейте сначала одну, потом пробуйте
Я тоже пробовала разные рецепты и все-таки сделала для себя вывод,что и терка для корейской моркови должна быть подходящей.У меня Бернера,нет такого вкуса у моркови,какую я хочу
Огурчик можно добавить туда(полукольцом,очень тонко порезанный),кальмар(соломкой)-тоже вкусно...:)
Чеснок добавлять в самую последнюю очередь так как откипятка он может позеленеть. А вот огурчики и морепродукты уже к готовой моркови получите салат
А 2 ст.л.уксуса - не много ли на 400 гр.моркови??? А где немного воды- для сочности?
Обычный рецепт.
А как немного разргретое масло будет шипеть?
Это уже будет салат овощной или не овощной
Марина, этo видимo пoтoмy, чтo тaк нyжнo)
Как на картинке морковь не получается вкуса корейской моркови нет
Морковь мять не надо, т.к уксус сделает это за вас. Масло раскалить, обжарить в нем чеснок, чеснок затем выкинуть, и раскаленное масло вылить в морковь, добавить специи в том числе и красный перец. Приятного аппетита!
Красный каенский перец, масло Кунжутное и холодное. А соевый соус где? Соль не нужна тут.
Для меня слишком много сахара
А уксус скольки процентный?
Сахар можно уменьшить и добавить по вкусу.
Скольки процентного уксуса?
Еще туда базилик, мускатный орех, куркуму, паприку....мммм, еще можно сухой чеснок в рассол, а зубчики выдавить в самом конце, после добавления масла.
Просто салатик с моркови
Спасибо
Вкусно когда чуть больше сахара, 1,5 ст. ложки или 2 без горки
Корейцы готовят морковь по корейски без сахара.
Корейцы вообще не подозревают о существовании этого блюда...
Знают.Мы жили на Сахалине,там всё видели,кушали.И готовят эти блюда именно бабушки кореянки.
какая процентность уксуса?
Сомневаюсь, что Вы настоящий повар! Фото всех рецептов не авторские, из интернета. И не знаете, что все салаты по - корейски заливаются не тёплым маслом, а нагретым до дыма, т.е. накалённым маслом!
спасибо
Надо попробовать
После закладки всех специй спассеровать репчатый лук, нарезанный тонкими полу кольцами в растительном масле и горячим вылить в морковь, после этого перемешать. Перед заправкой уксусом добавить по вкусу соевый соус
И тогда может и получится что-нибудь из данного рецепта
И если не ложить чёрный молотый перец, то получится наи вкуснейшая морковь по рецепту, который поведал мне друг из Ташкента. (кстати и терку ручной работы привёз в подарок - это просто небо и земля, по сравнению с тем, какие продаются у нас в магазинах!) Один секрет - выбор моркови- она должна быть ровной не очень толстой и сочной.
Рецепт от Л.П.Ким:
Морковь на терке д/корейской моркови, лук измельчить, чеснок измельчить, кориандр в зернах измельчить в мельнице д/специй(молотый покупной быстро теряет аромат). Морковь посолить, добавить сахар, если морковь не сладкая, добавить соевый соус(я добавляю тяй, 1/3 чайн.ложки). Отставить морковь, масло разогреть, лук быстро обжарить до прозрачно-румяного, выомиь луковое масло в морковь через ситечко. Добавить перец чили и уксус. Корейцы не кладут черный перец! Это новшество для незнающих. Перемешать, добавить чеснок, накрыть, поставить в холодильник на ночь.
Я масло не подогреваю,а кориандр растираю немного и ещё добавляю перец Чили.Ох и вкусно же!
А уксус 9%?
классно
Вкусно!
Прекрасно я всегда хотела попробовать сделать этот салат , надеюсь он будет вкусным
пробовала обжаренные овощи мне не понравилоь я делаю так тру морковь на терке специальной кладу приправы острый красный черный перцы чем больше тем лучше аджику. хмели. кориандр специя для моркови если есть .чеснок обязательно чем больше тем лучше масло и уксус по желанию на пробу попробуйте может вам понравится
сами корейцы про такую и не слыхали ))
Всё будет гораздо быстрее, если воспользоваться готовым набором специй для корейской моркови, морковь натераем узкими полосками, затем на сковороде нагревается 0.5стакана растительное масла, обжариваем в нем порезанный Лук, лук убираем, а маслом поливаем Морковь, перемешиваем, соль сахар, по вкусу, чеснок подавить или натереть, уксус по вкусу, пакетик специй, все перемешать, готово через 10-15минут
Масло нужно греть?скажите пожалуйста
Я уже сделала морковь по-корейски! Получилось очень вкусно! Остроту регулируйте по своему вкусу. А Вы?
Фото лишнее
Не уродуйте рецепты,есть классический рецепт,не надо изобретать велосипед.
У меня другой рецепти очень вкусно
В домашних условиях...
А в каких ещё?
По-корейски очень вкусно!
Какой уксус брать?
Уксус обязательно+ лук немного обжарить,и красный,а не чёрный!
Так делала и делаю всегда! Очень вкусно!
Если не собираетесь хранить ,то уксус можно не добавлять .Даже через сутки без уксуса сохраняется.
Написать комментарий