Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Нежный кальмар в сметанном соусе.

26.07.2018 в 18:58

Ингредиенты:
-2-4 Тушки кальмара.
- 2 ст. л. сметаны.
- 1 ст. л. муки.
-1-2 ст. л. сливочного масла.
- Соль и черный перец.
- Немного кипятка в чайнике.

Приготовление:
Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.

Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость (если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться (секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, мы накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, готово!
Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Приятного аппетита!





Комментарии(232)

Все так и делаю)))) (только без муки))

По-моему они станут резиновыми, так долго их варить, жарить и тушить

Можно чеснока чудок

сливочное масло,мука и сметана и всего 86 ккал

Поздравлю! За такое время термообработки вы убили кальмара! Приятной подошвы

В том и прикол, за такое короткое время, он мягкий, а если дольше варить он как подошва

Поздравляю, вы едите не чищенного кальмара, кожа которого ещё жёстче, чем кальмар при длительной термической обработке, приятного аппетита

Еб*ть.. у вас кальмары продают в простом магазине...

В идеале их нужно готовить до минуты. Слегка обжарить а потом добавить в готовый соус снятый с плеты будет достаточно. Или уваривать минут 10 и более. Он будет мягкий

можно не отваривать

Оля, ну какие вышли )))

Оля, еще можно вместо сметаны майонез, тоже супер

мммм, очень нравится

Прям глисты какие то

Это вы ещё устрицы не пробовали, уважаемая)

Это точно)) но устрицы напоминают скорее сопли)

Кто пробовал приготовить?

Фуууу, можно я не буду пробовать)))

Это очень вкусно

Меня тоже расстраивает, что еда выглядит не очень аппетитно, но смысл писать про глистов и прочее фе?
Кстати, у кого идея как сделать кальмаров на вид более аппетитными?

Кстати, зря, барышня) Это очень вкусно! особенно, если брызнуть на них лимонным соком..)

На вкус и цвет, как говорится..) А может, вы просто не умеете их готовить?)

Совершенно верно-на вкус и цвет!
Вот мидии под соусом запечённые очень люблю...а вот устрицы не могу себя заставить есть-рвотный рефлекс срабатывает

Значит, не обучены вы еще большой, светлой и чистой любви, милая барышня..Иначе бы уже привыкли к таким вещам, как к рвотному рефлексу.

Смешно читать))..Данные блюда я пробовала и дегустировала за пределами России))..
А всему о чем пишете обучена,барышня постарше тебя будет!

Тогда молчу) Учёную учить, только портить.

И вам щастья и не хворать, милая)

Очень вкусно. Только я не отвариваю, а сразу кидаю жариться. Самое приятное, что в сметане они просто не могут получиться резиновыми, сколько не готовь (мой максимум был 20 минут). Для красоты можно сперва обжарить морковку, а следом закинуть кальмары и сметану, добавить паприку или зелень

Не знаю,какие они на вкус,но вид не вдохновляет даже попробовать !!!!

Нежный кальмар в сметанном соусе
Нам потребуются:
Нежный кальмар
Сметанный соус
. . . .

Ой,какие вкусные гильминты!к что!?очень похожи.

Поздравляю вас.Будте счастливы и берегите друг друга.

с каких пор кальмары по 45 путинских?

У меня кальмар 3 сотки стоить будет

А где они продаются? Есть у меня такие подозрения, что для не восточных регионов России, кальмары будут раза в три дороже.

Не обязательно,но они могут быть с глистами или просто тухлые :з

У нас они нихрена не 45 стоят.

Написать комментарий

Персональная подборка для вас