Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Нежный кальмар в сметанном соусе.

26.07.2018 в 18:58

Ингредиенты:
-2-4 Тушки кальмара.
- 2 ст. л. сметаны.
- 1 ст. л. муки.
-1-2 ст. л. сливочного масла.
- Соль и черный перец.
- Немного кипятка в чайнике.

Приготовление:
Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.

Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость (если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться (секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, мы накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, готово!
Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Приятного аппетита!





Комментарии(313)

Да,у каждого свои резоны,подождем

А лучше картохи пожарить с курочкой и сметаной полить.нах кальмары заморские

Вчера на рынке кальмары по 240 руб. за кг. Я правда взяла голову сёмги на 82 руб. по 100 руб. за 1 кг.

Вчера на рынке твоё очко продали хачикам)))

я просто ошпариваю кипятком и чищу-режу, потом тушу в сметане, не обжаривая, минут 7, они очень быстро готовятся

В Москве в Ашане кальмары из серии Каждый день, неочищенные - стоят копейки. Не 45 р, конечно, но дешевле рыбы, курицы, мяса. Это офигенная еда, но повозиться с очисткой придется

Не знаю как у всех но у нас в городе рублей на 200 вытянут одни кальмары

Проще купить кальмар сушеный к пиву , и лито Балтики 9 , выпил пожрал поспал и уже утро

Как убить вкус кальмара...

Неочищенные кальмары дешёвые. Так как довольно муторно их чистить

Что-то кальмар у вас больно дешёвый

Кстати, у не очищенных нет этого мерзко аммиачного запаха как у обработанных.

Ради интереса просмотрел«Бюджетные рецепты». Тырят с ОК,все те же «лакированные» фото,а в коментах -охи и ахи домохозяек

Супер! Но я еще добавляла морковь по-корейски

Мурм. Обл. 1 кг кальмара обычных, неочищенных более 200 р

Максимум ,что тут могу позволить это пюреха (растворимой взять с сухариками от ролтон)

Че там чистить то?еще замороженные обдать кипятком+лимонная кислота, сами облезут) промыть, да и всен

Вы охуели совсем буржуи ?

Видела 200р за 1кг. Заморожен, естественно.

У нас кальмар 3 штуки ( тушки ) 69 рублей

Так вы очищенный купили, конечно он дороже будет

Это очень вкусно)

у нас кг кальмаров 240 рублей,в 1 кг штук 6-7

Ну писос. Давайте ещё 4кг филе тунца купим за 35р

Кальмар от «каждый день»? Иначе я не понимаю где взять кальмара за 45р

Не понимаю зачем их предварительно отваривать, если они и в сковороде приготовятся... С отвариванием они только загрубеют

Из сырых выделится очень много воды,будет ,практически суп

Угостите,пожалуйста

в ленте выглядит странно

Да они же будут резиновые,на черта им столько тепловой обработки,и варка,и жарка,и тушение?? Обдать кипятком, и пару мин. в сметане и все. Вот тогда кальмары будут нежными.

Рецепт для любителей пожевать резиновые прокладкиДля кальмара потолок- 5 минут. Однажды вообще встретила рецепт фаршированных котротых запекать в духовке надо было пол часа.

Ну видимо такое пишут те,кто кальмара только на картинке видел))

Спасибо за инфу. Я действительно не знала что время приготовления кальмаров максимум пять минут.

Очень вкусно!я ещё обжаривают лук

Мне кажется мука лишняя

Проще купить уже одного готового кальмара в ресторане. Чем 4 тушки

Очень простой и в то же время оригинальный рецепт!

Написать комментарий