Сливовая пастила в домашних условиях!
22.05.2018 в 23:33
Общее время готовки - 26 часов.
Активное время готовки - 2 часа.
Калорийность на 100 гр - 178 ккал.
Количество порций - 1 килограмм готовой пастилы.
Спасибо Zoryanchik за рецепт!
Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях.
Ингрeдиенты:
Слива - 1, 5 кг.
Сахар - 1 кг.
Лимон - 2 шт.
Приготовление:
Сливы вымыть, удалить косточки. Сложить сливы в сотейник и влить немного воды. Внимание! Только в том случае, если сливы не сочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше.
Очищенные и порезанные сливы сложенные в сотейник.
Варить сливы до мягкости и полуразваренности.
Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре.
Проваренные сливы измельченные погружным блендером.
Добавить к сливам сахар и поставить снова сотейник со сливами на огонь, варить до растворения сахара.
Сливовое пюре варится в сотейнике для пастилы.
Лимоны вымыть, обсушить. Снять с лимонов цедру и выдавить сок. Добавить сок и цедру к сливовому пюре.
Варить сливовую пастилу на небольшом огне, постоянно помешивая около 1-1, 5 часов. Масса должна хорошо загустеть, но ни в коем случае не пригореть. Готовое густое пюре вылить в прямоугольную форму для кекса, застеленную пергаментом или пищевой пленкой. Остудить и убрать в холодильник. Через сутки сливовая пастила готова.
Комментарии(139)
Спасибо!
Готовлю любую пастелу без сахара очень вкусно и только тонким слоем.храниться очень долго
Вкуснятина и полезно!!!Одно плохо-быстро кончается!
Ням-ням!!Надо сделать))
А в каком виде добавлять цедру и в каком количестве?
Где слива
Где слива
Ты готова потратить 26 часов?Будем готовит в две смены?
Какая симпатичная мордочка на 3-й фотке)))
Да, она очень вкусная! Делала неоднократно
Вот сегодня этим и займусь
Люблю пастилу, надо приготовить)
Слив думаю не будет.
Спасибо, надо попробовать
Почему? Уже продаются!
Виделп
Пастила в моем понимании расстилается по ровной поверхности и сушится до полного высыхания, нарезается на пластины и подается с орехами и печеньем к чаю.
И сухая может хранится долго, но не хранится , а исчезает быстро
зачем лимон для лучшего хранения или кислее чтобы была
У меня сливовое варенье закатанное стояло хорошо, а как распечатаю так сразу закипает - пеной идет. Может лимон как раз и будет стабилизатором.
лимон здесь добавляют, в том случае если сливы пресные, вот у моих слив, этой "кислинки" хватает и в кожице, поэтому никакого лимона не требуется.
Кстати опять же, лимонный сок и лимонную кислоту добавляют чтобы не было кристаллизации сахара, такое например случается в грушевом варенье.
Может это все-же мармелад?
Точно так же можно приготовить и из яблок,груш, абрикос,
Вроде не сложно
только 26 часов готовки....
Из них 24 часа пастила стоит в холодильнике. Завтра , пожалуй, попробую сделать, если найду ,где купить лимоны на даче.
Ну чего же так поздно???
Так мы же этот рецепт в этом году публикуем третий раз) В июле публиковали, в сентябре, и вот сейчас - может у кого еще поздняя слива-угорка лежит. Следите за новостями, а этот рецепт уже конечно возьмите в закладки, что бы на следующий год не забыть.
Да, конечно, проворонила просто)
А так у нас уже снег, чуть не по колено))) буду ждать следующего урожая)
А кто то скажет- можно это сделать из замороженной сливы? Спасибо
А в рецепте написано, что можно.
Ну я может неграмотная, но там ни слова о замороженных
Это не пастила.
Эх, вкуснятина,я бы ее много сьела яблочную с антоновки люблю
Да мы готовили,деткам очень понравилась.
И главное всё натуральное!
По нашему повидло.
Повидло же, пастилу не кладут в холодильник, а просушивают в духовке.
Это очень вкусно!
Надо попробовать- натуральное лакомство.
Всё делала по рецепту, у меня получился полужидкий, только на хлеб. Вкус на любителя. Для надежности надо было желатина закинуть!
А с яблоками также можно сделать? Или несколько фруктов?
С яблоками у меня получалось, яблоко+слива тоже отлично. Но по времени варки не скажу , надо смотреть по консистенции, чтобы загустела. И я в духовке еще досущиваю при режиме 70-80 градусов после варки, пару часов
Спасибо
Это мармелад
Больше похоже на мармелад, наверное вкусно.
Я получил уже 486792
Хочу попробовать
Сколько она хранится?
Этого не знаем
Написать комментарий