Сливовая пастила в домашних условиях!
22.05.2018 в 23:33
Общее время готовки - 26 часов.
Активное время готовки - 2 часа.
Калорийность на 100 гр - 178 ккал.
Количество порций - 1 килограмм готовой пастилы.
Спасибо Zoryanchik за рецепт!
Рецепт сливовой пастилы в домашних условиях.
Ингрeдиенты:
Слива - 1, 5 кг.
Сахар - 1 кг.
Лимон - 2 шт.
Приготовление:
Сливы вымыть, удалить косточки. Сложить сливы в сотейник и влить немного воды. Внимание! Только в том случае, если сливы не сочные, воды добавить побольше, если наоборот, очень сочные, то поменьше.
Очищенные и порезанные сливы сложенные в сотейник.
Варить сливы до мягкости и полуразваренности.
Переработать сливы погружным блендером в однородное пюре.
Проваренные сливы измельченные погружным блендером.
Добавить к сливам сахар и поставить снова сотейник со сливами на огонь, варить до растворения сахара.
Сливовое пюре варится в сотейнике для пастилы.
Лимоны вымыть, обсушить. Снять с лимонов цедру и выдавить сок. Добавить сок и цедру к сливовому пюре.
Варить сливовую пастилу на небольшом огне, постоянно помешивая около 1-1, 5 часов. Масса должна хорошо загустеть, но ни в коем случае не пригореть. Готовое густое пюре вылить в прямоугольную форму для кекса, застеленную пергаментом или пищевой пленкой. Остудить и убрать в холодильник. Через сутки сливовая пастила готова.
Комментарии(139)
Эх! Класс!
Жаль у нас в этом году слива плохо плодоносила.
я не со сливы , я с алычи готовила .Зимой уходит на " ура " и с чаем и с молоком , и как начинка , и на бутеры
лимон лишний хоть в сливе , хоть в алыче достаточно своей кислоты и очень приятный свой аромат.
На фото это разве пастила?
в готовом изделии сколько хранится?
Автор, вы наверное не знаете разницы между пастилой и мармеладом!!! Позор на все джунгли! Вижу много неточностей в приготовлении мармелада: Ягоды освободить от косточек, прокрутить в мясорубке, сливу переложить в противень, засыпать сахаром, на 1 кг сливы 300 г. сахара и поставить в духовку.
Какая ж это пастила? Минимум - повидло, максимум - мармелад
Пастила как зефир готовится,
Когда масса закипит по всему противню, уменьшить огонь. Когда масса будет отставать ото дна - она готова!
Мой мармелад хранится до 3-х лет в холодильнике, если не съедят!
Как не называй, вкусно наверное в любом случае....
Вот приготовить, даже по инструкции(рецепту), уже сложнее...:)
Раньше яблочное повидло продавалось, во времена СССР, так оно такой же консистенции было как "пастила" на фото;)
Я сама готовлю мармелад для всей своей семьи!
Попробуйте приготовить по моему рецепту (100% получится) я делаю яблочный и сливовый мармелад!
А есть у вас подробнее запись в каких количествах, на сколько градусов духовку разогревать? Его наверное и без сахара можно приготовить, он получается тонким пластом?
Может здесь просто фотография не та выставлена, которая должна быть?
Пока не закипит 200 градусов, как закипит по всей поверхности сделать примерно 160. а толщина пласта зависит от того на какую площадь вы разольёте готовый мармелад.
Отлично, сейчас соберу ваши записи и запишу рецепт, такие батончики в магазине недёшево стоят, и редко их найдёшь, спасибо!!
Мармелад разный бавает. Сотни рецептов))) Но на фото явно не пастила;)
Однозначно вкусная штука, уже от описания слюнки потекли
Больше всего пектинов в смородине, яблоках и сливах! Вот из них и получается натуральный мармелад, в который не надо добавлять желатин и консерванты!
Мммм, ням ням !
Кто писал этот текст?
Судя по стилистике, это Google-переводчик
Это не пастила. Это повидло. Слишком много сахара для пастилы
сахару .я думаю .можно и поменьше ..главное уварить пюре
Гpyппa xopoшaя
будем пробовать должно быть вкусное
Спасибо,только слив уже нет.Не забыть бы в следующем году сделать.
В магазине сливы по 49 руб за кг. Зачем же следующий год ждать!
Можно ли так приготовить из тернослива?
Я думаю можно но будет терпко. делала из яблок классно все смели
Тернослив в этом году замечательный, вкусный , хотелось его максимально задействовать
на самом деле,можно готовить из любых фруктов.и я делаю,как моя бабушка,намазываю слой на противень толщиной 1 см и сушу(она прям на солнце,тк жила на юге)а я в духовке при темп 120 -150 гр с открытой на половину духовкой.часа 2,5-3.,можно немного больше.чем тоньше слой,тем меньше надо сушить,потом немного уже на балконе застекленном,что бы досушилась еще и на воздухе (если солнечно,то 1-2 дня хватит,пасмурно и сыро 2-3 дня)потом снимаю спергамента,нарезаю полоски,скручиваю в трубочки и храню в банке
Уваривается
мармелад, пастила тонкая
Готовлю так в мультиварке на даче,это очень вкусно,увариваю до тех пор,если провести ложкой по массе и она так остаётся,не ползёт,то готово.
Потом можно в формочки разлить и когда застынет,обвалять в сахаре,мармелад получится.
похоже на джем пастила листами обычно бывает
Бабуля раньше пастилу на печке высушивала из виктории и яблок,жвачка в нашем детстве, вкуснятина!
Написать комментарий