Белково жировая диета меню. Белково жировая диета

Белково жировая диета меню. Белково жировая диета

Существует большое количество диет. Среди них, как традиционные способы похудения, так и оригинальные, порой приводящие в замешательство. К последним и относится белково-жировая диета, разработанная польским диетологом Я. Квасневским. В течение 30 лет он наблюдал за развитием человеческого тела под влиянием употребления большого количества жиров и белков при условии сокращения в рационе пищи богатой углеводами. В результате специалист пришел к выводу – жирная пища способствует сжиганию лишних килограммов.

Принцип действия белково-жировой диеты

Согласно мнению специалистов, в основе жизнедеятельности любого организма лежит энергия, поступающая извне, источником которой является пища, состоящая из жиров, белков и углеводов. Для белково-жировой диеты характерно употребление большого количества животной пищи, включающей жиры, белки и отказ от углеводов. Исключение последних, способствует включению в обменные процессы других компонентов.

Кроме того, по мнению Квасневского, жиры не только становятся основным энергоносителем, но и запускают механизмы расходования «запасов» гликогена, накопленного организмом. В результате происходит самостоятельное сжигание жировых тканей, активизируется процесс нормализации веса – полные худеют, люди, которым требуются дополнительные килограммы, поправляются.

Варианты меню на неделю

Белково-жировая диета – уникальное явление, хотя бы потому, что может использоваться как для похудения, так и для набора массы тела, которая требуется спортсменам, занимающимся бодибилдингом и тяжелой атлетикой. Согласно мнению Квасневского, принимать пищу следует 2-3 раза, а больше и не захочется, в связи с тем, что еда очень калорийная. В основе белково-жировой диеты лежат жирные продукты животного происхождения. Давайте рассмотрим варианты меню белково-жировой диеты.

Для набора мышечной массы

Белково-жировая диета способствует увеличению здорового веса. Актуально это для людей, стремящихся поправиться, считающих себя излишне худыми, и спортсменов. Употребление натуральной пищи заменит искусственные белковые коктейли, применяемые спортсменами для набора мышечной массы. При разработке способа питания по этой диете следует составлять рацион так, чтобы на две части белков приходилось 3 части жиров. На основании этого представим примерное меню:

• 1(4) день

Завтрак:

• 5 яиц всмятку;
• стакан сметаны;
• кусочек хлеба;
• 30 г сыра.

Обед:

• 250 г печени, тушеной в сливках и отварной картофель;
• 50 г. квашеной капусты;
• кусочек хлеба;
• чашка чая.

Ужин:

• оладьи с несладким творожным сыром;
• стакан молока 6%/.

• 2 (5) день

Завтрак:

• 200 г манной каши с маслом (2 ст.л.);
• чашка несладкого чая.

Обед:

• 200 г. жареного бекона и отварные макароны;
• стакан сметаны.

Ужин:

• 5 вареных вкрутую яиц;
• стакан молока 6%.

• 3 (6) день

Завтрак:

• яичница из 5 яиц на нутряном сале;
• кусочек хлеба со смальцем;
• чашка слегка сладкого чая.

Обед

• 100 г жареной гусиной грудки и 100 г отварного риса политого жиром от приготовления мяса;
• стакан сливок,

Ужин:

• 200 г творога со сметаной без сахара;
• стакан несладкого чая.

• 4 (7) день

Завтрак:

• сырники с творожным кремом и сливками;
• стакан молока 6%.

Обед:

• 250 г фетучини (мясо в сливках с макаронами);
• стакан сметаны.

Белково жировой прием пищи. Белково-жировая диета для похудения

Этот классическая диета большинства бодибилдеров и людей, занимающихся силовыми видами спорта. Она делится на циклы, включающие: сушку, наращивание мышечной массы и объема.

Одним из общих элементов этих циклов всегда является уменьшение объемов жировых отложений. За несколько месяцев белково-жировая диета позволяет переработать жир в мышцу и получить хороший результат. Она подходит и женщинам, и мужчинам. Однако у женщин сброс веса происходит постоянно, что не совсем правильно, потому что это может привести к хронической усталости и слабости. А вот организм мужчин имеет тенденцию к быстрому сжиганию калорий, что часто приводит к потере развитой мышечной ткани.

Жировой белок

Белок — это макроэлемент, который является важнейшим структурным строительным материалом нашего организма Белки выполняют много функций: каталитическую, защитную, моторную, транспортную и др. Они могут быть как строительным материалом для новых тканей, так и производителями…

Каждый бодибилдер, будь то любитель или профессиональных спортсмен, готовящийся к соревнованиям, ежегодно несколько месяцев сидит на белково-жировой диете для уменьшения жировых отложений. Для этого можно индивидуально корректировать ежедневный баланс продуктов в меню с учетом их калорийности, при этом ограничивая количество углеводов. А на тренировках добавляет в базовый план аэробные, интервальные или плиометрические тренировки. Многие спортсмены даже не концентрируют внимание на том, что бессознательно садятся на белково-жировую диету. Но принцип питания во время интенсивных тренировок всегда схож: больше белка и полезных животных жиров, с одновременным сокращением углеводов и вредных жиров.

Помните о том, что жиры нашему организму нужны обязательно! Употребление жиров в меньшем количестве, чем необходимо организму, приводит к усталости, слабости, недостатку энергии и неготовности к тренировкам, а также к депрессии или хроническому снижению работоспособности. Кроме того, ухудшается липидограмма, почки на белках без жиров перегружены избыточным аминокислотным количеством аминокислот.

Кето диета. По науке. Кето диета - что говорят исследования? Подробное руководство.

Вы скорее всего уже слышали ранее краем уха про очень популярную и эффективную кетогенную диету, а если не слышали, то не беда, сейчас я подробно вас с ней познакомлю.

⠀

Что такое кето диета?

Кетогенная диета - это диета с очень низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, которая во многом похожа на диету Аткинска и на другие диеты с низким содержанием углеводов.

Смысл кето диеты питаться преимущественно жирами с минимумом углеводов для того, чтобы тело перешло в состояние кетоза.

⠀

Кетоз это состояние организма, когда тело использует в качестве топлива жир, а не глюкозу, получаемую из углеводов.

⠀

Кетогенные диеты могут вызвать значительное снижение уровня сахара в крови и уровня инсулина. Это, наряду с повышенным количеством кетонов, имеет многочисленные преимущества для здоровья.

⠀

Примерное соотношение по калориям в сутки - 60% из жиров, 40% белков, 10% углеводы из которых 5-8% клетчатка.

⠀

На первый взгляд, такое соотношение может показаться очень непривычным и странным, но диета действительно эффективна. Ее используют выступающие спортсмены, множество обычных людей по всему миру, в том числе ее пробовал на себе и я.

⠀

При употреблении углеводов менее ~30гр в сутки, примерно через неделю жирные кислоты начинают ускоренно высвобождаться из жировых отложений в больших количествах. Многие из этих жирных кислот переносятся в печень, где они окисляются и превращаются в кетоны. Эти молекулы могут обеспечить энергию для организма.

⠀

В отличие от жирных кислот, кетоны могут пересекать гематоэнцефалический барьер и обеспечивать энергию для мозга в отсутствие глюкозы.

«NCBI Ketones suppress brain glucose consumption”

⠀

Кето диета - плюсы для похудения.

• В состоянии кетоза ваше тело быстрее транспортирует жиры запасенные в теле, чтобы использовать их в качестве энергии.

«NCBI Medium term effects of a ketogenic diet and resting energy”

• Затраты калорий на процесс преобразования жира и белка (глюконеогенез) в топливо для нашего организма выше, чем при использовании углеводов, а это увеличивает общий суточный расход по ккал.

«NCBI Thermodynamics of weight loss diets»

• Отсутствие голода. Спустя неделю на этой диете происходят положительные изменения в гормонах лептине и грелине как раз отвечающих за него.

«Ketosis and appetite-mediating nutrients and hormones after weight loss.»

⠀

Кому подойдет кето диета?

• Вы любите жирную пищу больше, чем углеводную.
• Ваши тренировки состоят преимущественно из аэробных упражнений, а силовые тренировки вы выполняете с небольшими весами в многоповторном режиме. Поскольку в отсутствии углеводов, без гликогена, тренироваться в силовом стиле будет тяжело.
• Вы вообще не тренируетесь.
• Вы не хотите наращивать мышечную массу, но хотите сохранить текущий объем.

⠀

Продукты на кето диете.

Вы должны основывать большинство своих приемов пищи на следующих продуктах:

• Мясо: красное мясо, стейк, ветчина, колбаса, бекон, курица и индейка.
• Жирная рыба: лосось, форель, тунец и скумбрия.
• Яйца.
• Сыр: чеддер, козий, сливочный, голубой, моцарелла и т.д.

⠀

Для правильной работы ЖКТ вы должны получать клетчатку из низкоуглеводных овощей с каждым приемом пищи!

Белково жировая диета бодибилдинг. Белково-жировая диета – метод экспресс похудения

Основой залога похудения является дробное питание. Небольшие порции и низкокалорийные продукты позволяют быстро достичь результатов. Предложенная диетологом Яном Квасневским белково-жировая диета включает продукты с повышенным содержанием жиров. В чем секрет системы питания, разработанной польским врачом, – один из самых задаваемых вопросов ее автору. Какой эффект на самом деле оказывают рекомендуемые продукты?

Особенности белково-жировой диеты

Принцип действия предложенной системы похудения заключается в употреблении жирной пищи, исключении поступления углеводов. Сочетание жиров и белков приводит к постепенному снижению веса. Углеводы как основной источник энергии замещаются жирами, на трансформацию которых в энергию организму требуется тратить больше ресурсов.

Принципы питания:

• диета включает только завтрак и обед, ужин допускается как исключение;
• трапеза должна проходить в спокойной обстановке, полная сосредоточенность на потребляемых блюдах;
• исключаются все перекусы;
• в течение 15-20 минут после приема пищи нужно посвятить отдыху;
• к активной физической нагрузке можно приступать не ранее чем через 2.5 часа после завтрака или обеда.

Белково-липидная диета основывается на простом соотношении – 1 г белка, 2-3 г жира, 0.8 г углеводов. Исключаются фрукты, злаки, цельнозерновой хлеб, как основные источники клетчатки и углеводов. Разрешается картофель и овощи, но не более 2 шт. в день. В основе меню сало, мясо и рыба жирных сортов, субпродукты. Белки представлены кисломолочными продуктами с высоким процентом жирности, а также яйцами.

Система питания подходит для применения на протяжении не более 2-3 месяцев, возможно похудеть за это время от 5 до 8 кг. Интенсивность потери килограмм зависит от первоначального веса. Используется белково-жировая диета для похудения также и для коррекции веса. При низкой массе тела рацион питания стабилизируют показатели до нормы. Требует наблюдения врача, сдачи контрольных анализов крови. Длительное исключение из рациона углеводов может привести к дефициту витаминов, минералов. Противопоказаниями являются заболевания желудочно-кишечного тракта, нарушение процессов метаболизма, сбои в иммунной системе, период беременности, лактации.

Важно, что белково-жировая диета не исключает физическую активность. Также можно терять килограммы при отсутствии занятий спортом.

Меню белково-жировой диеты на 7 дней

Питаясь по системе доктора Квасневского, можно не ограничивать себя в объеме пищи. Основные приемы – завтрак и обед, ужинать разрешается только при невыносимом ощущении голода. Исключаются сахар мед, фрукты, кондитерские изделия. Не ограничивается водный режим, также можно употреблять чай, кофе без сахара, но со сливками. Особое значение имеет водный режим, необходимо увеличить потребление до 2-2.5 л чистой воды.

Понедельник:

Завтрак – сырники со сметаной, чай со сливками, ломтик хлеба с беконом.

Обед – жареная свиная печень, шпинат, 3 отварные яйца.

Вторник:

Завтрак – яичные рулеты с мясом, бутерброд с маслом, кофе со сливками.

Обед – макароны с жаренной баварской колбаской, соленый огурец, хлеб с ореховой пастой.

Среда:

Завтрак - омлет из 3 яиц, оладья со сметаной, чай со сливками.

Обед – жареная форель с картофелем, ряженка.

Четверг:

Завтрак – жареный бекон с яйцами, блины с творогом, кофе со сливками.

Обед – жаркое из субпродуктов, картофельное пюре, натертый сырой кабачок, хлеб с маслом.

Пятница:

Завтрак – сливки с оладьями, жареная колбаса, ломтик хлеба, ряженка.

Обед – холодец из свинины, огурец, хлеб с маслом.

Суббота

Завтрак – яичница с беконом, блинчики со сливками, чай.

Обед – свинина, панированная в сухарях, отварная брокколи, ряженка.

Воскресенье

Завтрак – сырники со сметаной, хлеб с маслом, кофе.

Обед – бульон из лосося, огурец, рыбные котлеты, жаренные на растительном масле.

Двухразовое питание является настоящим стрессом для организма. В первые дни диеты можно ввести ужин, состоящий преимущественно из молочных продуктов с высоким содержанием жира. В дальнейшем третий прием пищи исключается из меню.

Рекомендации по питанию

Основные ограничения по системе питания доктора Квасневского распространяются на клетчатку. По его мнению, она бесполезна в меню, так как не переваривается и не усваивается. Под запретом находятся все злаковые продукты, рекомендуемые в основах сбалансированного рациона. Это изделия из муки грубого помола, а также каши. Разрешается хлеб и макароны высшего сорта, добавляется мука в блины, оладья и яичный омлет. Допускается употребление зеленых овощей, но в ограниченном количестве. Доля углеводов не должна превышать 20%, иначе эффекта похудения не будет.

Белково-жировые рецепты. Разрешенные продукты, содержащие белок для быстрого похудения

Рацион питания соблюсти не сложно. Достаточно знать, какие продукты однозначно разрешены, а какие можно употреблять с ограничениями:

• нежирное мясо, лучше всего говядина, телятина. Свинину, баранину лучше не есть, они слишком жирные, тормозят снижение веса;
• диетическая рыба: тунец, треска, горбуша, хек, минтай;
• любые морепродукты;
• яйца;
• овощи, фрукты зеленого цвета (капуста, кабачок, сельдерей, огурец). А также цитрусовые, кислые ягоды (клюква, смородина);
• грибы;
• сыр с невысокой долей жира;
• обезжиренные молоко, кефир, другие кисломолочные продукты без ароматических вкусовых добавок;
• масло растительное – оливковое, льняное, рыжиковое;
• чистая вода, несладкий чай, кофе без сахара, травяные отвары, компоты из сухофруктов;
• полезны для улучшения пищеварения свежевыжатые соки. Их следует разбавлять водой в соотношении 1:1;
• изредка в небольших количествах можно позволить себе блюда из круп. Разрешены овсянка, греча, рис. Из хлебобулочных изделий разрешены только цельнозерновые, отрубные.

В ходе пищеварения белки превращаются в аминокислоты, которые необходимы для здоровья, роста мышц и поддержания активной жизни в целом.

Категорически нельзя употреблять:

• сахар, мед, все сладкие продукты. Если без этого совсем невозможно обойтись, позволено 1-2 маленьких кусочка горького шоколада, но только 1, максимум 2 раза на неделе;
• хлеб, макароннные, кондитерские изделия;
• картошка;
• колбасные продукты;
• фаст-фуд, полуфабрикаты;
• сливочное масло;
• пакетированные фруктовые соки;
• сладкие сухофрукты – курага, инжир, финики и т.п;
• алкоголь;
• газированные напитки;
• соленая острая пища, которая разжигает аппетит.

Белковая диета для похудения вполне выполнима в домашних условиях. Но перед тем, как приступать к ней, следует посоветоваться с врачом-диетологом или специалистом по спортивному питанию. Могут быть индивидуальные ограничения и противопоказания.

Жировая диета название. Клин клином вышибают, или как жировая диета способствует похудению

Приветствую вас, друзья! До недавнего времени употреблять меньше жирных продуктов казалась вполне логичным. Однако сейчас набирает обороты жировая диета для похудения.

Представляете, оказывается, можно сбросить вес на такой системе питания! Ее поклонники говорят, что она полностью безопасна, а главное — эффективна. Вот такой вот парадокс (на первый взгляд).

Я решил досконально разобраться в этой методике. Правда ли, что жир сгоняет жир? Предлагаю вам присоединиться к расследованию!

Родом из Польши

Жировая диета была разработана в 70-80-ые годы прошлого века. У ее истоков стоит польский диетолог Ян Квасневский.

Он долго исследовал систему питания, испытывал ее сначала на себе, затем на своих родных, близких и друзьях.

Только после того, как эксперименты дали положительный результат, доктор стал рекомендовать методику своим пациентам.

До сих пор Квасневский занимается своей деятельностью (вот уже на протяжении 30 лет) и избавляет людей от лишнего веса.

У жировой диеты даже есть название — “оптимальное питание”. Врач советует своим пациентам и последователям придерживаться такого рациона всю жизнь.

Примечательно, что она подходит как здоровым людям, так и при различных заболеваниях.

Друзья, мне как-то стало не по себе от этого. Неужели жирные продукты могут принести пользу организму? Я вот категорически не переношу такую пищу. Сразу начинается тяжесть в животе, тошнота и изжога. А как у вас?

Принципы питания

Данная система питания, как видно из названия, богата жирами. Однако это не означает, что питаться нужно только жирной пищей.

Диетолог рекомендует делать упор на потребление животных белков и жиров. По сути дела, это белково-жировое питание.

По мнению врача, именно эти продукты надолго насыщают организм и дают жизненную энергию. Овощи и фрукты употреблять можно, но в строго ограниченном количестве. Картофель и макароны вводятся в рацион, но разрешены 1-2 раза в неделю.

Помимо этого, питаться необходимо три раза в день, без перекусов. Размер порции должен быть не менее 400-500 г. Только таким образом можно добиться прекрасных результатов, а еще уменьшить скачки инсулина в крови.

Важный момент. Употреблять пищу нужно в тихой и спокойной обстановке, не торопясь. Надо концентрироваться только на еде, не читать книги, газеты, гаджеты и т. д. Хорошо, если будет возможность полежать после трапезы в течение 10-15 минут.

Бунт диетологов

Как только об этой системе узнали мировые диетологи и нутрициологи, они сразу же подвергли автора и его методику критике. Ведь вся диета напрочь противоречит общепринятым догмам:

• Считается, что потребление жирных продуктов, особенно в чрезмерном количестве, ведет к различным заболеваниям. Не исключение и ожирение.
• Давно доказано, что большое количество овощей и фруктов в рационе способствуют похудению и нормализуют пищеварение.
• Растительные жиры намного лучше животных и благоприятно сказываются на организме человека.

Однако автор методики с этим не согласен. У него на все иной взгляд. Любое мнение имеет право на существование.

Квасневский заявил, что избыток пищи, богатой клетчаткой, подвергается брожению в кишечнике. Вследствие этого образуются токсичные вещества.

А еще он говорит, что витамины и минералы человек получает из субпродуктов, животных жиров и мяса.

Что же, друзья, этот врач-диетолог придерживается своей системы питания уже очень продолжительное время. Никакие исследования, научные профессоры и коллеги не переубедили его в обратном.

Преимущества и основные моменты

Врач выделяет несколько положительных аспектов диеты:

• улучшение состояния организма при многих заболеваниях без применения лекарственных препаратов (особенно у людей с эндокринными болезнями);
• восстановление до нормального веса (полные люди худеют, с недостаточной массой — полнеют);
• доступные и недорогие продукты;
• нет чувства голода и тяги к сладкому;
• постепенное снижение веса (от 5 до 7 кг за месяц).

Доктор советует переходить к “оптимальному питанию” сразу же. Это будет своеобразной встряской для организма. И тогда снижение веса не заставит себя ждать.

Противопоказания и недостатки

К жировой диете не следует самостоятельно прибегать людям с сахарным диабетом и с бронхиальной астмой. Польский врач рекомендует таким пациентам строгое наблюдение врача со сдачей всех анализов.

Я изучил много отзывов худеющих на такой системе и выяснил, что частый недостаток — это неприятный запах изо рта. А еще могут быть запоры.

Список разрешенных продуктов

Основой меню должна стать жирная мясная и молочная продукция:

• мясо;
• рыба;
• морепродукты;
• яйца;
• субпродукты;

Дополнительно включаются в рацион;

• авокадо;
• картофель (1-2 раза в неделю);

На этом перечень продуктов заканчивается. Автор методики разрешает пить воду в неограниченном количестве, травяные чаи, кофе и цикорий.