Александрийское тесто (для куличей).
03.03.2017 в 10:33
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие. Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4.
1 л. топленого молока;.
1 кг. Сахара;.
500 гр. слив. Масла;.
10 яиц;.
3 желтка;.
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь.
Затем всыпать:
1 ч. л. соли;.
200 гр. запаренного изюма;.
2-3 Пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка;.
Примерно 2, 5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час - полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем - ре 180 гр. До готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
Комментарии(643)
Лариса, только без петрушки))
Лариса, мм, красота какая!!!
Сделай , ничего сложного)
Лариса, расскажи- как?
Лариса,
А когда добавлять дрожжи?
Доброе утро. Не могу сказать, как они себя поведут, если намночь оставить. Я ставила все в 5 утра и пекла днем
Куличей получается много. Точное количество не скажу, ибо немпомню, да и от размера Ваших форм зависит. У меня были разные формочки(что дома нашлось)
Александрийское тесто (для куличей)
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
Интересный рецепт на топленом молоке!
Можете, пожалуйста, подсказать сколько примерно куличей выходить учитывая ингредиенты и их количество... И можна ли заменить топленое молоко на обычное? Заранее спасибо!)
Надо что-то попробовать
Какие дрожжи в рецепте#3? Сухие или мокрые?
Точно!
Мокрые,100гр сухих на300гр сметаны очень много будет
Где вот теперь дрожжи купить? Я сто лет свежих и живых уже не вижу. Желательно в сипайлово
А я че то не пойму. Как это 10 яиц и 3 желтка???
Ааа. Спасибо. А то бы нафигачила бы что нибудь)))))
Александрийское тесто (для куличей)
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
1 ч. л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
Положить 1/3 и ждать пока поднимется, а потом в печку?
Можно попробовать
класс
В гипер Магните есть
Спасибо,я сегодня на центральном рынке купила
Просили? Нате!
Ууура!!!
И главное в тему......завтра уже делать
Реально вкусно! Делаю уже 6 лет!
Терпи!
Чем тебя ещё подразнить?
Ты Ольге кидала рецепт рыбы?
Нее.. а она хотела?
Да просила) ))
Ну ты всё то сразу не выкладывай...
Кинь , а!!
Ок...)))
Завтра куплю скумбрию и сделаю на выходные... Рыбу обожаю прОоосто...
Куличикии куплю в этом году, не для кого делать особо, мои половина раз"ехались...
Заказывай. Про что завтра писать,?
Я вредная...для себя роднулички...ты же знаешь я кормлю....мне нельзя толком ничего....сбацай для меня второе блюдо...чтоб малая потом не мучалась...
Ок!
Одобряю
Поставила по Вашему рецепту. Сейчас тесто подходит. Посмотрим, что получится.
Пропорции огромные! !!
Можно уменьшить в два раза, например. Или в три раза. Там и в рецепте об этом написано.
Вкуснятина неописуемая. Вчера приготовили и уже попробовали)
Я в 3 раза уменьшила, получилось 2 больших куоича и 1 маленький
Очень харошие,рецепти.
три желтка тоже в тесто?
А если негде нет свежих дрожжей, то сколько сухих?
Написать комментарий