Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Цветная капуста в кляре.

28.04.2018 в 12:35

А есть такие, кто еще не пробовал жарить цветную капусту или вообще ее не любит или не знает, как готовить.

Этот рецепт для вас!
Думаю, что в таком виде цветная капуста вам понравится.
И варить ее не надо!

Количество продуктов произвольное.

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

Мы приготовим кляр:
Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком.

Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.


Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Кляр должен быть солоноватым, т. к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!


Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо.


Жарить на растительном масле, на медленном огне.


Со всех сторон до румяной корочки.


Делаем соус:
Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и мелко порезанным свежим укропом.


Перемешать.

Пора за стол!

Обмакиваем кусочек жареной в кляре капусты в соус и наслаждаемся.

Вкусно со свежими помидорами! (И свежим хрустящим хлебом) приятного аппетита!

Комментарии(204)

обожаю...часто готовлю семье, все едят

Я делала, и чесночный соус к ней... ням ням

Я не варю никогда. даже не знала, что надо.
я обычно такое готовлю сразу из кочана, то есть капуста у меня не замороженная. и бывает когда уже мелкие соцветия и надоело - всю ее намочу кляром, вывалю и в процессе она понемногу делится, как фарш для макарон по-флотски)
P.S. единственное о чем подумала - я ее сразу как вывалила, так крышкой прикрываю, то есть тушу сначала. а как кляр уже взялся, так могу для корочки и обжарить. или наоборот, по настроению

Пробовала много раз: и в кляре, и в тесте, и в "зяте", но не мое это)))

А сиськи-то у Эвелины ванновны есть?

У нас не только пп рецепты

Ммммим, хочуууук

Аж слюни потекли)

Начинается... Уменя вообще то 23.17

Евгения, чего у тебя?

У нас только 17:22, а я завтрак готовила))))) сорри

Аня) ты тоже вегетарианка)?

Галина, какая есть.....

Анна, ты разве из Краснодара?

Лучше отварить и быстро обжарить при сильной температуре, нежели капуста медленно будет плавать в масле и впитывать его.

Что бы продукт не плавал в масле,давно продают отличную посуду. Просто замените сковородку

Если готовить в масле при низкой температуре, то масло впитывается в продукт, особенно в кляр. Дело не в посуде, не в плаванье, а в температурном режиме приготовления.

Просто Вы видимо не умеете готовить капусту в кляре)))))и в посуде дело в том числе и в температурном режиме..и в поваре в том числе) готовлю такую капусту много лет. Ни когда она у меня не плакала в масле и никогда не получалось жирной

Значит для Вас это не является жирным, раз не отличаете.

К Вашему огорчения,это всего лишь Ваши домыслы))просто научитесь готовить вкусно,полезно,не жирно..вот и все)

Готовить я умею. Интересно, сколько лет у Вас уйдет на осознание того, что пища приготовленная на низкой температуре масла получается более жирной. Мне кажется, что это даже молоденькие хозяйки знают. Всего доброго, готовьте как хотите, мне с Вами за одним столом не сидеть.

Я имела ввиду данный продукт))) у меня не много ушло))после раза 5-ого все стало получаться)))))так и готовлю как хочу)))) и слава Богу нам действитвительно не сидеть за одним столом))))

Не спорьте с ней.Жирность пищи для всех разная,значит ее устраивает,а я полностью с вами согласна.

Да..Вы абсолютно правыспорить со мной не стоит..по этому поводу))) я "собаку съела" на этом кляре))))

Я тоже,но у меня другое мнение.И оно имеет место быть,как и ваше.Не правда ли?

У меня свекровь варит кальмаров 30 минут и считает их очень жестким продуктом. Я ей объяснила почему кальмар у нее жесткий, а куриная грудка всегда сухая, но она считает, что этого не может быть.. Я и не лезу, только каждый раз на ее вопрос "почему жестко-то?" я отвечаю "интересно, почему же?!" И так много лет

Покажите ей видео,может поймет.А в прочем пусть жует резину если нравится.У меня есть подруга,которая всегда делает густое тесто.Любое тесто у нее резиновое,потому что ложит муки больше чем надо.Выпечкой можно гвозди заколачивать.Я ей объясняю в чем причина,а толку нет.Взялась делать пельмени,склеить пельмень невозможно.И опять не понимает.

Канэшна готовьте как Вам угодно,а я готовлю пп))) и мне достаточно для кляра всего 2 ложки олив.масла

Вкусно,но только свежежаренная,потом неприятный вкус приобретает :(

Жарить только в сухариках !

Согласна на все 100

Это как ? Можно пожалуйста рецепт

Думаю, жарить не в кляре, а в панировочных сухарях

ЛЕГКО !Отварить минут 5-10 капусту (добавить в воду соль и лимонный сок),разобрать на небольшие порции ;взбить яйцо (посолить и поперчить);помолоть сухарики (только делайте сами) ;разогреть сковородку с маслом и обжаривать капусту ,предварительно обмакивая в яйцо и сухари.

Делаю регулярно, муж и сын с удовольствием кушают
Вот насчёт того, что лучше кушать свежежареную, так это назовём, я согласна, на следующий день же она теряет свою красоту

В кляре ничего не хочу

Вы наверное что-то попутали, здесь про капусту говорят, а вы про мост

Написать комментарий

Персональная подборка для вас