Цветная капуста в кляре.
Количество продуктов произвольное.
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Мы приготовим кляр:
Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком.
Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Кляр должен быть солоноватым, т. к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!
Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо.
Жарить на растительном масле, на медленном огне.
Со всех сторон до румяной корочки.
Делаем соус:
Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и мелко порезанным свежим укропом.
Перемешать.
Пора за стол!
Обмакиваем кусочек жареной в кляре капусты в соус и наслаждаемся.
Вкусно со свежими помидорами! (И свежим хрустящим хлебом).
Приятного аппетита!
Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).
Комментарии(263)
Ммм
Я бы убрал биоматериал и приготовил кляр так: мука, куркума, соль, вода. Для любителей конкретно высокой кухни еще и в панировочных сухарях обвалять. Соус к этой капусте очень хорош именно соевый, с добавлением свеженатертого чеснока и черного перца. Для любителей погорячее (как я) еще и красного чили побольше. Можно каплю уксуса добавить по вкусу. Укропом просто посыпать готовое блюдо. Если нужен именно белый соус, то... Не пробовал сыр тофу, но думаю если его растолочь с водой, зеленью, натертым свежим чесноком, приправами по вкусу и добавлением любого растительного масла, то получится аналог гораздо интересней, чем гадостный майонез.
Ну да,яйцо бы убрать
Ну)) можно оба варианта)
Тофу безвкусный, он приобретает вкус того, с чем его готовишь... вернее у него, на мой взгляд, вкус крахмала, поэтому с тофу интереснее не получится, ну либо там думать что-то с соусами активно, которые в это тофу будешь намешивать
В ваших рецептах постоянно присутствуют мука, яйца, майонез, слив масло. Какое ж это вегетарианство? Да и слишком калорийное это все ваши пироги и булки. Вы даже умудрились из капусты калорийную бомбу сделать ;)
полностью согласен, бред какойто....
В посте указано - лакто-ово-вегетарианство .
Что то как то не тянет на кляр
Отличное блюдо, кляр убирает специфический запах, очень даже вкусно!
Я бы не рискнула съесть так зажаренную , не спорю красиво и аппетитно.
Очень вкусно!!!
Я обожаю такую капусту и обжаренную в яйце и муке. Вкуснятина, пальчики оближешь!
Моя слабость, летом и осенью - чудо продукт!
Нужен, нужен!!!
Завтра будет
А если капуста замороженная?
Полагаю, ее просто не надо разбирать на соцветия, сразу варить.
У меня качаном бабушка заморозила
Ох ты) тогда раморозить, разобрать и дальше по пунктам
Спасибо! Обязательно попробуем!
Хочу интернет друзей
Жарю часто и без сыра. Ооочень вкусно!
Такие аппетитные, и не скажешь что это капуста
Приезжай ещё не всё съели
Ого!какие вы выдумщики!
Приезжай угостим
Тихо шифером шурша
Очень вкусно
А зачем ее жарить да еще в кляре? Кто такая эта умница, что из полезного продукта отраву делает? Жарить вообще вредно. Ее отваривают!
Вообще все, что вкусно вредно тк вкус достигается с помощью соли, сахара
Каждый делает по своему.на вкус и цвет товарища нет!
Можно так же брокколи сделать
Оо,это классный рецепт,я так капусту уже почти 15 лет готовлю))Обалденная штука получается,рекомендую!
Я не любила цветную капусту. И когда узнала этот рецепт года два назад, мне так понравилось.
А я , люблю капусту всякую и в любом виде ...
Значит мне тоже надо попробовать, если говорите что так вкусно.
Не может быть, что ты не пробовала.
Очень вкусно!! Только я кляр на пиве делаю.и капусту минут пять бланширую в подсолёной воде,а потом на соцветия разбираю
Ну не пробовала, честно.
Поняла, так и сделаю , с пивом и под пиво.
Я также только без пива. Минуты три в подсолённой, откидываю на дуршлаг и потом в кляр.
Ой ,девочки ,а я пиво ,ни ни ...
Я знаю ,но не делаю ,не знаю почему .
Ну да, я блины пробовала на пиве, не понравилось. Не тот вкус.
Про длины ,честно не знаю ,как с пивом ,блины делаю ,только на воде ...
Блины ,так печатает телефончик ,пишу одну букву ,выскакивает другая
Да поняла я. Телефоны умнее нас упрямо пишут, что хотят.
Бывает и частенько , а потом ,,учителя " критикуют ,что неучи ...
Я тоже не делала на пиве, не знаю как блины, но кляр подозреваю, должен быть воздушным.
Написать комментарий