Цветная капуста в кляре.
Количество продуктов произвольное.
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Мы приготовим кляр:
Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком.
Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Кляр должен быть солоноватым, т. к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!
Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо.
Жарить на растительном масле, на медленном огне.
Со всех сторон до румяной корочки.
Делаем соус:
Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и мелко порезанным свежим укропом.
Перемешать.
Пора за стол!
Обмакиваем кусочек жареной в кляре капусты в соус и наслаждаемся.
Вкусно со свежими помидорами! (И свежим хрустящим хлебом).
Приятного аппетита!
Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).
Комментарии(263)
Мне просто показалось (на вкус) пиво и тесто не совместимы.
Он и без пива может быть воздушным ,вместо пива или молока ,да воды ,как я делаю добавляют майонез и взбиваю ...вот и вся ,,петрушка " .
Водку тоже в тесто добавляют, если что, там это не чувствуется, но даёт пышность.
Ну незнаю
Ну блины я тонкие люблю, а вот клярчик можно и попышней, не помешает.
В хворост водку добавляют,тоже для пышности.
Тоже слышала ,что водку добавляют в тесто для чебуреков ...
А вообще кляр можно делать и добавлять всё что угодно ,специи,зелень,кто что любит.
Ну вот, видимо не зря , а я хворост пекла с водкой, там надо тосовсем чуть-чуть и пышность обеспечена.
Про специи и зелень , я ничего не говорю ,да тут можно пофантазировать ,а блинчики , я тоже люблю тоненькие ...
Так его в кляр и надо то шиш да маленько))) Не чувствуется вообще оно.Я или на пиве делаю или с газировкой..
С майонезом кляр жирный,итак масла много надо для жарки,а тут ещё и майонез...Лучше воды газированной налить тогда
С газировкой согласна
Согласна с вами на счёт минералки ,но пополам с майонезом , классненько ...
Это шедевр!
сестру обидела прошу прощения
Я так уже много лет жарю. А я еще беру капусту кочаном целым,подвариваю,потом фаршем заполняю отверстия,затем в кляр и в духовку(можно обжарить предварительно).
А как целым?????,не получаеца
Кочан ножкой вверх ставите в посуду и набиваете фаршем между соцветиями.
Очень вкусно!
Спасибо и таким же способом можно приготовить брокколи
Попробуем данный рецепт)
Очень вкусно. я делала не раз. Даже без соуса на "ура" уходит!Только я вначале капусту целиком чуток отвариваю в подсоленной воде, а потом разбираю на соцветия и обжариваю в кляре.
По нашему рецепту или ваш какой-то особенный?)
Дочь готовила!
З2а
вкусно
Вкуснотища...вчера только готовила дома
Свет!!! Я ж скоро напрошусь
Вопросов нет, приезжай дорогая!)От меня выкатишься
Я "вместительная"
Пожалуй, воспользуюсь гостеприимством
Светик, как вкусно всегда у тебятакая молодец )))
Мариша, спасибо))).
Я с тебя не могу, вот хозяйка какая!!!
Да вооообще,и чё меня в детстве не украли
И не говори....по соседству ж жила
Где вы!?)заждалась в избушке у окошка)
Мням,мням Светик,умницаХозяйка на вес золота
Светик, а не могла бы ты сие творение взять на работу, отведать!
Вкуснятина наверно ммммм
Вот завтра узнаю как раз))),
Я пробовала так
кляр делаю на газировке! Готовлю как пончики в казане в большом кол-ве масла! Не надо заморачиваться на сковородке с переворачиванием!!!!
А подскажите рецепт вашего кляра на газировке
Мука (примерно стакан), яйцо, щепотка соли и холодная газировка, с ней он более воздушный, тесто должно быть не таким густым как на оладьи.
Спасибо
Шедевры кулинарии Вы найдете у нас!
Походу свежая
Вкусно)
Спасибо за рецепт.
Цв.капуста и без кляра хорош.
Обожаю!
Написать комментарий