Настоящий татарский вак беляш.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйцо куриное - 1 шт.
Кефир - 120 мл.
Мука пшеничная - 2 стакана.
Для начинки:
Яйцо куриное - 1 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Мясо или фарш - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло сливочное - 70 г.
Перец черный молотый.
Соль.
Специи - по вкусу.
Приготовление:
Из вышеперечисленных ингредиентов мы готовим тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным. Делим тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга.
Берем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки.
Картофель и лук очищаем и нарезаем кубиками.
Соединяем мясо и картофель, солим, перчим, добавляем по вкусу специи и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Каждый шарик из теста раскатываем в тонкую лепешку, на середину которой выкладываем начинку, а сверху кладем кусочек сливочного масла.
Края вак беляша собираем красивой оборочкой, не защипывая края, так, чтобы получился мешочек с начинкой по центру.
Выкладываем беляши на противень, устланный пергаментом, смазываем каждый взбитым яйцом и ставим их в разогретую до температуры 200 с духовку.
Во время приготовления сверху в оставленное отверстие каждого вак беляша подливаем воду (1-2 ст. Ложки), чтобы они не пересохли (раза 3-4. Выпекаем беляши приблизительно 40 минут.
К беляшам можно приготовить вкусный соус. Для его приготовления нам понадобится:
Томат - 1 шт.
Чеснок - 1 зубец.
Огурец маринованный - 2 шт.
Горчица - 1 ч. ложка.
Масло растительное - 0. 5 ч. ложки.
Уксус яблочный - 0. 5 ч. ложки.
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
С томата снимаем шкурку, предварительно ошпарив кипятком. Режем его на мелкие кубики и тушим на сковороде в растительном масле, посолив, поперчив и добавив уксус. Затем добавляем к томату горчицу, измельченный чеснок и потертые на крупной терке огурцы. Все перемешиваем - соус готов! Наслаждайтесь вкусом татарских вак беляшей, испеченных по традиционному рецепту, приправляя их ароматным соусом!
Комментарии(345)
А почему на фото они на сковородке???
Перемяч тоже жарят и это перемячи! Беляши закрытые
Вак-бэлеш печется в духовке
Печем или жарим? Или картинка просто так?
Как тебе вкуснее)обычно жарили в деревнях помню,на масле,еще много масла добавляли татары любят так)
В рецепте написано в духовке печь,а на фото в масле на сковороде????
пипец весь сок вытечет на сковороду и будут горелые биляши
На фото перемячи жареные в масла.
Это пярамачи.
В Азербайджане -это люляки)
На фото не вак беляш,а обычные беляши. Зачем так делаете? Зачем обманываете?
Да,на фото прям видно как этот мешочек с начинкой по центру на противне стоит выпекается
Это перемячи , а не вак балеш(правильно так!)
Вот именно - перемячи!!! Вак бэлиш не жарят, а запекают.
Кутакбашлар, настоящий татарский вак беляш пекется, а не жарится и в состав начинки никакие яйца не входяти не фарш ,а только рубленое мясо, картошка, лук и специи.
А это пярямяч на фото. тоже вкусно))
кутак в беляше ???
Маржалар кутакта белмилэр,кроме блинчиков
Ребята, это биляши, а вак бэлиш пекут с рубленным мясом , картошкой и т.д.
Фото никакого отношения к рецепту не имеет
На фото пярямяч. Описание элеша. Вак бэлеш делается с рисом и мясом.
И кто делоется?
Извините, не поняла
А не знаешь когда поняла?
Как же хорошо быть татарином и кушать эти творения национальной кухни. Чак-чак,бэлэш,очпочмак,губадия...ммммм, просто нет слов
Хм.... и всё таки национальной?
Да
Он в печке готовиться,а не жарится.админ тебя н@ебали
Слышь, ты чё орёшь, болтик!
Ты че курила?
Бак беляш настоящий, готовится в духовке, если что!!!!
А это, просто ,беляши! И поспорти только
Как так паспарти?
Вак балиш, а не беляш ...
Поспорте)))
Ебааный т9
Ты говна,что ли покушала?))
Ребята всем привет,кому не сложно поздравте на стене с днюхой,или лайки на фото особенно девушки!) пусть бывшая захлебнеться нахуй от злости) спасибо
Азу!!!
какяш может?
Это не вак беляши,а перемячи.
В рецепте выпекают в духовке,а на картинке жарят?!
Можно и жарить,я и выпекала и жарила,на любителя)))
Это не вак беляш, а просто беляши!!!
Вак беляш готовится в духовке, а не жарится в сковородке!
Так выпекать в духовке или обжаривать на сковородке?
Очень хочется сделать ,но почему то боюсь ,прожарится ли начинка?
На картинке вроде как жарятся на сковороде ? Как правильно ?
Сгорели они на фото
Если картофель очень тонкими ломоточками нарезать, то пропекуться. На фото по моему это просто беляши с фаршем из дрожжевого теста)))
Написать комментарий