Постные трубочки с капустой.
Мои любимые пухляши (начинки не пожалела в этот раз), до чего же вкусны! У меня пришла мама в гости и почти все унесла с собой, не захотела с ними расставаться тесто уникальное, вроде 3 простейших ингредиента, а какой вкусный результат. Для мужа еще добавила вареные яйца в начинку, очень вкусно! Вообще люблю начинку "Тушеная Капуста + Зелень + Жареный лук + Вареные Яйца".
Очень советую их попробовать, будете делать их очень часто.
Для начинки:
Капуста - 1 небольшой кочан.
Лук репчатый - 2 небольшие головки.
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - пучок.
Опционально (если вариант непостный) можно добавить 3-4 шт мелко нарезанных вареных яйца.
Для теста:
Мука пшеничная - 2 стакана.
Масло растительное - 0, 5 стакана.
Вода - 0, 5 стакана.
Соль, перец - по вкусу.
Мы готовим начинку.
Мелко шинкуем капусту, мелко режем репчатый лук и зелень. Капусту тушим, на отдельной сковороде обжариваем лук на растительном масле. К готовой капусте добавляем зелень и обжаренный лук и по желанию мелко нарезанные вареные яйца, солим и перчим по вкусу, даем начинке остыть.
Готовим тесто.
В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0, 5 стакана растительного масла и 0, 5 стакана воды. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам.
Полученную массу делим на 12-15 кусочков.
Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания. Таким образом, если вариант не постный, можно смазать разболтанным яйцом.
Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный раст. Маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная. Приятного аппетита! Автор: Наталья Андреева.
Комментарии(256)
Оо,спасибо! Завтра сделаю
Слюнки аж потекли)) Нужно пробовать стряпать
Вкусняшка
А как же яйца в рецепте?..пост
В тесте яиц нет,а в начинку их просто не добавлять.Просто капуста и лук.
Что прочла, то и пишу....,,постные трубочки,,(название рецепта)
Супер! Обязательно попробую)))
Тебе думать даже запрещено об этом не то что есть ЭТО
Выглядит как то странно-внутри!
Очень вкусно, можно и с квашеной капустой.
Ну просто супер
Ну надо попробовать.
Сейчас пост,а в них масла растительного много.
А почему в пост нельзя растительное масло?
Тесто отличное, я из такого "Постную галету" пеку(рецепты есть в инете), но у меня в рецепте в муку нужно соду добавлять, что я и делаю.
На вид очень красивые но тесто резина
Все получилось, как в описании. Понравилось!! спасибо за рецепт!
А жарить в масле такие трубочки можно? Просто духовки нет
Я не поняла просто соединяем края или закатываем как спираль?
Приготовишь,пригласишь!
Спасибо за рецепт. Пирожки очень вкусные. Даже на другой день.
Как раскатать так тесто?
Асфальтоукладчиком))
Себе
Готовила! Очень вкусно! Тесто не липнет, расскатывала на машинке для пельменей!
срочно в копилку рецептов ( не Саня, а Аня))
Класс
Ну ну ну
С праздником
И в Молдавии делают точно такие же, только с квашенной капустой, называются "вэрзэре", очень вкусные!
А можно пирожки пожарить на сковороде, если духовки нет?
Пробовала жарить, вкусно, но жирно)
В духовке можно запечь)
Я ответила Татьяне про жарку, у неё нет духовки, а я пеку, не люблю жаренную еду
Я делала такие, тесто потрясающее -просто и вкусно.
Очень интересно и аппетитно! Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.
От одного вида слюньки побежали
да
Попробуем обязательно
Очень просто. И я думаю что, будет вкусно.
А вот ни соды ни дрожжи разве не нужны.............
Получились очень вкусные.Большое спасибо за рецепт
Танюш, не пробовала делать трубочки? Наверно, вкусненько
Вареное яйцо в любой начинке после выпекания пирога становиться ещё более жестким. Попробуйте в следующий раз в начинку( когда ещё идёт процесс тушения/поджаривания ) вбить сырые яйца в нужном вам количестве и прожарить их вместе с другими составляющими . Результат будет волшебный- начинка станет нежнее /мягче.
Нужно попробовать
А сода или дрожжи......но не может быть без ничего .
Да, очень вкусные! Только, ни в коем случае не храните в полиэтиленовом мешочке, размокнут. Хотя, возможно, до хранения очередь не дойдет, потому что вкусны!
Завтра попробую у меня как раз качан капусты есть
Ещё чё тебе
Нина Кузнецова
Написать комментарий