Постные трубочки с капустой.
Мои любимые пухляши (начинки не пожалела в этот раз), до чего же вкусны! У меня пришла мама в гости и почти все унесла с собой, не захотела с ними расставаться тесто уникальное, вроде 3 простейших ингредиента, а какой вкусный результат. Для мужа еще добавила вареные яйца в начинку, очень вкусно! Вообще люблю начинку "Тушеная Капуста + Зелень + Жареный лук + Вареные Яйца".
Очень советую их попробовать, будете делать их очень часто.
Для начинки:
Капуста - 1 небольшой кочан.
Лук репчатый - 2 небольшие головки.
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) - пучок.
Опционально (если вариант непостный) можно добавить 3-4 шт мелко нарезанных вареных яйца.
Для теста:
Мука пшеничная - 2 стакана.
Масло растительное - 0, 5 стакана.
Вода - 0, 5 стакана.
Соль, перец - по вкусу.
Мы готовим начинку.
Мелко шинкуем капусту, мелко режем репчатый лук и зелень. Капусту тушим, на отдельной сковороде обжариваем лук на растительном масле. К готовой капусте добавляем зелень и обжаренный лук и по желанию мелко нарезанные вареные яйца, солим и перчим по вкусу, даем начинке остыть.
Готовим тесто.
В миску высыпаем 2 стакана муки (может понадобиться чуть больше), добавляем 0, 5 стакана растительного масла и 0, 5 стакана воды. Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (можно еще добавить совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто, оно совсем не липнет к рукам.
Полученную массу делим на 12-15 кусочков.
Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше, чтобы он стал прозрачным. На край выкладываем начинку и начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку. Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста. Получившиеся трубочки смазываем крепким чаем для лучшего зарумянивания. Таким образом, если вариант не постный, можно смазать разболтанным яйцом.
Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный раст. Маслом и присыпанный мукой (у кого есть бумага для выпечки, можно на неё) и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Ну вот наши трубочки и готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная. Приятного аппетита! Автор: Наталья Андреева.
Комментарии(256)
Сегодня испекла трубочки.Это просто обьедение.
Очень вкусные
Идея
По этому рецепту делали?
Что значит постный вариант и непостный?
Постный вариант без яйца. Разрешены в православый пост.
делала 1 раз жирно
А если попробовать меньше масла положить? Надо будет попробовать...
Конечно, вкусно.
Я всю,,голодную,, молодость делала постоянно только блины с такой начинкой. Дешево, вкусно. Давай попробуем эти трубочки сделать. Могу я начать, у меня больше время
Я капусту притушиваю при постоянном помешивании на сковородке с 2-3ст л сливочного или 1-2ст л растительного масла,на небольшом огне. Если капуста молодая и сочная,можно просто притушить под крышкой.Не более 8 минут. Вбиваю прямо на сковорду 2-3 яйца и еще пару минут держу на слабом огне.Можно в готовую добавить пару ложек сметаны или майонеза.Капуста получается не противная вареная,не тушеная,а хрустящая и почти как свежая.С нежным вкусом.Уверяю,всегда будете делать только такую начинку.Подходит для открытых пирогов,жареных и печеных пирожков,кулебяк.Я ложками могу просто так ее есть.Попробуйте!
Спасибо за рецепт,попробую.
очень вкусное тесто пирожки ушли на ура
Сам себя не похвалишь никто не похвалит))
Выглядит безумно аппетитно
Главное,что без дрожжей и без масла или маргарина...как же они могут быть жирные?
Нужно попробовать постненькие...
Надо попробовать. Должно быть очень вкусно
Их можно и пирожками сделать, ничего нового
Вкусняшка наверно
Выглядит аппетитно.
Спасибо
тоже самое можно завернуть в тонкий лаваш..
Извините,но в пост нельзя есть яйца.
Спасибо
Я в такую начинку добавляю немного средне нарезанной чесночной колбаски, вкус обалденный.
А яйца в пост то-же нельзя!
прикольно, типа пирожков с капустой, надо попробовать))
Интересно!спасибо большое. А как вообще сложно готовится,я с выпечкой на вы)))
Делала очень вкусно,только капусту соленую через мясорубку и обжарила, потом добавила вареное яйцо.
Попробую обязательно
начинка только капуста или можно и другую?
Очень вкусные пирожки,тесто просто прелесть.Делала детям с ветчиной и сыром,а себе с капустой.Разлетелись в миг.
Делала!!! Очень вкусные! А тесто! Ммм... Даже я, человек который с тестом не дружит От слова совсем с ним справилась)
Сделала только что, но на начинку взяла картофельное пюре+грибы+лук. Спасибо за идею!
С яблоком шикарно вышло, а вот с творогом ерунда
Делала такие с начинкой курица+картошка- лук, получились обалденные, как самса почти
А дрожжи в тесто не нужны
Заберу рецептик))). Сегодня капусту купила
А оба кончика открытые или их защеплять надо,чтоб начинка не выпала?
А если еще добавить сушёных грибочков, я думаю за уши не оттащишь.
Это же молдавские пирожки
Стоит попробовать!
Спасибо. Тоже в выходные сделаю.
А Вы курицу и картошку заранее отваривали или сырые?
Мммм, попробую
Нет, все сырое, порезанное мелким кубком. Всё пропеклось
Девочки, подскажите а жарить их можно?( просто духовка накрылась) есть только мультиварка ну и сковорода соответственно) )) СПАСИБО!
Делала , очень вкусно
А пирожки все таки вкуснее с такой же начинкой
Я пожарила, масла совсем чуток положила, отлично получилось!
Написать комментарий