Ростбиф - старинное блюдо английской кухни, говядина запеченная большим куском.
21.03.2019 в 16:34
"Roast Beef" в переводе с английского означает. Подожди - подожди *, "Жареная Говядина", верно! (С) Барни стинсон.
Правильный ростбиф покрыт аппетитной корочкой снаружи, нежен, розов и сочен внутри. В отличие от тебя, братан, ведь мы очень надеемся, что внутри тебя не скрывается предательская тонкая душевная натура, читающая Коэльо и сумерки втихаря.
Чтобы приготовить этот вкуснейший предмет гордости целого королевства возьми:
~ 2 кг. Говядины.
(Вырезка, толстый край, тонкий край).
Морковь 3-4 шт.
Красный лук 2-3 шт.
2 ст. Ложки растительного масла.
Соль, перец.
1 ст. Ложка горчицы.
1 ст. Ложка меда.
Вустерский соус 1 ст. Ложка.
Тимьян (или чабрец).
Далее нужно:
Разогреть духовку до 200 градусов.
Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными дольками, разложить на противне. Слегка присолить, поперчить, добавить пару веточек тимьяна (либо присыпать щепоткой сухого) и отправить в духовку на 20 минут.
С мяса срезать пленки, вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Смешать половину масла, соль, черный перец и тимьян. Получившейся смесью натереть мясо.
Обжарить на сухой раскаленной сковороде со всех сторон до образования румяной корочки.
На подушку из овощей выложить мясо. Запекать 10-15 минут.
Выключить духовку не открывая, и смело забыть о мясе на пару часов. Это время можно с пользой потратить. Например, выпить пива.
В миске смешать мед и горчицу.
Вынуть противень с ростбифом из духовки, аккуратно обмазать медово - горчичной смесью и запечь еще 10-15 минут при максимальной температуре.
Готовый ростбиф достать из духовки, минутку полюбоваться и погордиться собой, прикрыть фольгой и дать отдохнуть 15-20 минут. Запах, цвет, и, тем более, вкус ростбифа с овощами - неповторимо! Боже, храни королеву!
Комментарии(186)
СУПЕР!!!
Красота!
Хочу.Надо непременно приготовить))))
Кто-нибудь скиньте пост про омлет
красота!! настоящее мужское блюдо
Коэльо очень даже люблю почитать. За рецепт спасибо
А когда соус добавлять?
Мясо прожарки не медиум рейр
По- моему мясо отдыхает дольше, чем люди ! Рецепт попробую, но сокращу ;)
Попробуем
Теперь я хочу есть :(
А соль не надо???
Там указана соль, читайте внимательней
Не за что)
Лучше вместо сухой раскаленой сковороды быстро прижеч газовой горелкой со всех сторон. Это придаст и аромат особый и запечатает поры
А пшеничное пиво сюда ну ващще не катит
И потом медленно исдохнуть, так как мёд при нагревании свыше 40 градусов выделяет концерогкны, которые провоцируют рак
Что за бред вы несете?
Бред несете Вы! Почитайте свойства мёда при нагревании и вопросы отпадут.
Что за бред?? пруф?
Блюдо вкусное, но мазать медом и потом снова запекать - вот это Бред!
Нисколько не бред. мед дает красивую хрустящую глянцевую корочку,сладость практически не чувствуется из за малого количества. я мед мешаю с соевым соусом ,что б вкус был выразительней. попробуйте,это действительно вкусно
Марина, разогретый мёд свыше 40 градусов по Цельсию - это яд. А то, что это вкусно я не спорю)
Там такое мизерное количество,не страшно,поверьте. и нагретый мед вовсе не яд,просто теряет полезные свойства. не усложняйте.иначе можно дойти до вегетарианства и сыроедения...
Читайте про мед-нагретый более 40 градусов мёд не просто бесполезен, но и очень вреден, так как выделяет концерогены, а они провоцируют рак даже в мизерных количествах.
Можете использовать это рецепт сколько хотите. Я Вас предупредил. Я этот рецепт применяю без мёда, а вместо мёда использую брусничное варенье)))
Подробнее пожалуйста, за 10 с лишним комментариев, я не услышал от тебя ничего нового.
Я тебе не преподаватель по кулинарии. Читай букварь, если умеешь.
Любой жареный продукт канцерогенен...
Кушайте запеченое)
Сергей, твой автомобиль за день выбрасывает столько концерогенов сколько ты за всю жизнь не съешь из перегретого мёда!!!
На сон грядущий прочитал комменты.очень улыбнуло.усну на позитиве.всем спасибо.
Боже, храни Королеву!
ребята . а знает кто рецепт соуса которые в ларьках продают где гриль , курицы , крылышки и т.д. белый соус
Классный рецепт,описание так вовсе леген..подожди-подожди..дарно!
Белый соус.
Береш один к одному, домашний майонез, густую сметану, кефир или жидкий йогурт. Чеснок смотри по пропоции, соль, перец, сухой укроп и базилик.
Я иногда добавляю свежий тимьян и деженскую горчицу.
Простите , но этож по домашнему , я думаю врядли это так делают в грилях . а вообще спасибо ! конечно же попробую , у меня просто мания к соусам )) спасибо еще раз !
Мне вот интересно - автор любитель пива оттингер или это скрытая реклама?
Что такое "вустерский соус"?
Спасибо. А что это? Это из чего?
Реально вкусно? Люблю готовить, но о таком соусе не слышал.
Остро-кисловато-рыбный.Но вкус рыбы не явно выражен,а в послевкусие.Убойная вешь,я его добавляю по одной-две столовых ложки в подливы.соусы и маринады которые сам делаю.Вообщем пока сам не попробуешь на язык не поймешь.
Это точно. Спасибо тебе большое
Да пожалуйста!
Целого королевства маргиналов,Братан!что за дебил это выложил!
Каких маргиналов?
Жестким получился
Готовила на сдаче экзамена его, только немного иначе, мясо сначала обжарила, потом в маринаде лежало 4 часа, потом уже в духовке а гарниром салат микс
То, что нужно! Боже, храни Королеву!
Ммммм.... Вкуснятищааа!!!
Написать комментарий