Ростбиф - старинное блюдо английской кухни, говядина запеченная большим куском.
21.03.2019 в 16:34
"Roast Beef" в переводе с английского означает. Подожди - подожди *, "Жареная Говядина", верно! (С) Барни стинсон.
Правильный ростбиф покрыт аппетитной корочкой снаружи, нежен, розов и сочен внутри. В отличие от тебя, братан, ведь мы очень надеемся, что внутри тебя не скрывается предательская тонкая душевная натура, читающая Коэльо и сумерки втихаря.
Чтобы приготовить этот вкуснейший предмет гордости целого королевства возьми:
~ 2 кг. Говядины.
(Вырезка, толстый край, тонкий край).
Морковь 3-4 шт.
Красный лук 2-3 шт.
2 ст. Ложки растительного масла.
Соль, перец.
1 ст. Ложка горчицы.
1 ст. Ложка меда.
Вустерский соус 1 ст. Ложка.
Тимьян (или чабрец).
Далее нужно:
Разогреть духовку до 200 градусов.
Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать крупными дольками, разложить на противне. Слегка присолить, поперчить, добавить пару веточек тимьяна (либо присыпать щепоткой сухого) и отправить в духовку на 20 минут.
С мяса срезать пленки, вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
Смешать половину масла, соль, черный перец и тимьян. Получившейся смесью натереть мясо.
Обжарить на сухой раскаленной сковороде со всех сторон до образования румяной корочки.
На подушку из овощей выложить мясо. Запекать 10-15 минут.
Выключить духовку не открывая, и смело забыть о мясе на пару часов. Это время можно с пользой потратить. Например, выпить пива.
В миске смешать мед и горчицу.
Вынуть противень с ростбифом из духовки, аккуратно обмазать медово - горчичной смесью и запечь еще 10-15 минут при максимальной температуре.
Готовый ростбиф достать из духовки, минутку полюбоваться и погордиться собой, прикрыть фольгой и дать отдохнуть 15-20 минут. Запах, цвет, и, тем более, вкус ростбифа с овощами - неповторимо! Боже, храни королеву!
Комментарии(186)
Было уже
Нормально
Кто готовил, подскажите плз! Горчицу брать дижонскую или французскую? Можно ли заменить на русскую? Чем можно заменить вустерский соус? Можно ли использовать сушёный чабрец?
С пивом всё хорошо идёт.
Пиво налито рукожопом конечно!)
Что бы вы знали, Пиво так и наливается, это естественная подача
Я барменом 10-ть лет работаю и столько пены на пол бокала,практически, не льётся!
Дело каждого,но,как учили по классике!)
Я Работаю в ресторане и много в разных заведениях был, везде примерно так и наливают
И я много где работал и бываю и везде не так наливают!)
Повторюсь,каждый льёт как считает нужным,но,есть стандарты!
Да и просто не очень пить,когда столько пены,нос в ней тонет,а пиво ещё не льётся
Там же не пол бокала
Пена-показатель качества пива
Пиво там вообще вторично..вам не о чем поспорить?
Интересно мясо всё-такм готово или розовое это полусырое....
Это готовое мясо. Хорошо приготовленная говядина должне быть розовой. Очень нежное мясо получается. Посмотрите видео выше в комментариях.
Спасибо, попробую мужу приготовить,
С пивом всё отлично пойдёт.
шикарно)
Вкуснятина
Плита ханса?
Шикааарно! Сохраняем в рецепты к праздникам и на Новый год!
Красота
А рецепт есть?
В какой момент добавлять Вустерский соус?
Они забыли напрочь за него
Каждые 50лет буду готовить!
мясо шик.. пиво дерьмо .. сорян
Норм пиво
О боже... он прекрасен
Самое дешёвое пиво в Германии
Такой кусок мяса с таким пивом - это грех...
И что?
Много пью экспортного и 50% моча полная
Видимо но то пьёшь!!!
Разговор неочем
Я просто свое мнение о пиве сказал... а мясо шикарное
вот это классс
Господи пивас из фикспрайса
Хорошее красное сухое)) Ростбиф шикарен. Спасибо за рецепт.
Крутой рецепт
Не маловато 15 минут для 2 кг мяса? Даже если с кровью
Вы бы для такого фото пиво крафт бы купили!
Автору респект. Повествование - огонь !
Какие аппетитные вкусняшки)
Не замысловато
Ммм, Оттингер
А че пиво какое говенное?
Оттингер считается бомжатским пивом в Германии. Дешевое и противное на вкус.
Написать комментарий