Самые вкусные чебуреки.
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);.
- Вода холодная - 1 стакан;.
- Маргарин сливочный - 125 г;.
- Фарш мясной - 450 г;.
- Лук репчатый - 1-2 шт.;.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу;.
- Специи для фарша - 0, 5 ч. л.;.
- Укроп сушеный - 0, 5 ч. л.;.
- Масло растительное - для жарки;.
- Вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.
Приготовление:
В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0, 5 чайной ложки соли.
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1, 5-2 часа.
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек.
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым. Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность немного мукой подпылить. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса.
Готовые очень вкусные чебуреки на блюдо выкладывать. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят ваши усилия. Приятного аппетита!
Комментарии(566)
в рюмке что? Водка?
Тесто толстое
Из чебурека должен сок вытекать.
Жареные пирожки.
Да водка.
А из чего тесто?
Хрен его знает
пп чебуреки с тонной масла?
Фу, это уже не чебуреки а пирожки в виде чебуреков...
Ну ладно
Тесто как на эклеры....
Я делаю тоже на заварном тесте чебуреки, только вместо водки добавляю сахар пару щепоток. И чем меньше начинки тем больше сока, я всегда добавляю в фарш больше лука и маслом растительным разбиваю его. Мои близкие едят и нахваливают.
Спасибо, хозяюшка, рецепт прекрасный!
Учись учкудук
Елена хватит дразнить всякими вкусняшками.
а мене парочку?))
Домашние и не из собаки.
Дома!!!!
В Макси
Это я самый ярый любитель чебуреков в Вологде!!!
На рынке городском , не помню как там отдел называется. Но делают нерусские вкусно
Самодельные!!!
В макси отврат., Не берите. Разок попробовал, еле от изжоги избавился. Федотовский хлеб которые пекут, вот у них норм. Но мало где есть они.
Дома!!!)))С пылу,с жару!)))
У меня в ларьке, гор.больница
Домашние самые вкусные
А Макси нормальные и на рынке . Самодельные то понятно лучше всего, но явно если спрашивают где купить ,то не хотят или не могут сами.
Вообще это вреднючая пища ,лучше не есть такое )
На пятаке на Беляева!у таксистов. Прям горяченькие! И пальцы оближешь!
На рынке
Мне очень нравятся в Рио. На первом этаже
Дома)
Хочу!!!
Рио 1 этаж там все блин вкусно
Куча мяса внутри - это только дома у мамы...
Сама сготовь.рецепт в инете найди.
Кинза в центре
Кинза, победа
Кинза, на мира
Однозначно кинза!
Возле республики
Замените воду пивом, результат порадует)
Раньше ларек был на Маркса возле Красного яра
Кинза , это кафе или павельон павильон?
Спасибо
Всегда так готовлю-а если 1 ст ложку водки в тесто-ещё лучше и вкусней будит.
на авторынке
САМЫЕ ВКУСНЫЕ В ДЖАНКОЕ НА ВОКЗАЛЕ БЫЛИ!!!
Кинза
Дома у мамы.
Пиво в тесто забыли.
Написать комментарий