Самые вкусные чебуреки.
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);.
- Вода холодная - 1 стакан;.
- Маргарин сливочный - 125 г;.
- Фарш мясной - 450 г;.
- Лук репчатый - 1-2 шт.;.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу;.
- Специи для фарша - 0, 5 ч. л.;.
- Укроп сушеный - 0, 5 ч. л.;.
- Масло растительное - для жарки;.
- Вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.
Приготовление:
В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0, 5 чайной ложки соли.
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1, 5-2 часа.
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек.
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым. Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность немного мукой подпылить. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса.
Готовые очень вкусные чебуреки на блюдо выкладывать. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят ваши усилия. Приятного аппетита!
Комментарии(566)
Разве в чебуреках оно должно хрустеть
Вообще супер оч вкусно
А названия ингредиентов
Зелень лук фарш соль мука вода сода
Вообще то в тесто чебуреков ни узбеки, ни казахи соду не гасят. Тесто будет жестким. Замешивают тесто соль, вода, мука и водка.
Чтобы тесто было мягким делают 50 на 50 воду и молоко
Самое вкусное тесто для чебуреков это заварное
Рукава
Водка???? Надеюсь это просто опечатка.
Нет, тесто на чебуреки, хворост, чак-чак вместо соды добавляют 1-2 стол.ложки водки, тесто намного воздушнее. Я жила в южном Казахстане, и с национальной кухней хорошо знакома и неплохо готовлю восточные блюда
Я вместо воды кефир использую. Чебуреки не должны хрустеть. Данный вид теста быстро зачерствеет
Помним запах и вкус
Оно и без водки по такому рецепту вкусно
Тесто просто супер,пузырчетое,хрустяшее.Всем советую
норм
В мясо можно добавить воду или бульон, будет точнее.
Сочнее.
И зелени побольше
Спасибо вкусно
Настоящие чебуреки без зелени...и тесто без яйца и масла слив.....
Чуть не захлебнулся слюной....
Лук нужно мелко нарезать а яйца сделают тесто жёстким
лука можно и по больше..тогда они сочнее получаются
А я в тесто не добавляю яйцо. И в мясной фарш лук режу мелко ножом, перемешиваю и, если фарша много, небольшими порциями проминаю деревянной толкушкой. Эти "секретики" с Северного Кавказа.
А я в фарш жарю лук и ещё чтобы он был сочный наливаю в стакан 300 гр.кипятка добавляю туда два куриных кубика хорошо перемешиваем и в фарш. На выходе получается очень сочная начинка. А вот идею теста можно попробовать.Хотя добавлять муку в кипяток
очень вкусно
Ну не так аппетитно как вначале
что делаете?
Ок!
мельница
Также и хлеб?
В гомельчанку зашёл чел. с незабываемым запахом бомжа, перемацал. половину буханок и ничего не купил.
Больше туда не хожу((((((
Мельница
Ни где, не умеют печь
Дома
Мельница
Так был уже этот вопрос месяца два назад. Сами себя рекламируют походу. У меня изжога такая была от их жаренья что хоть на стенку лезь.
Наверно самые вкусные в Арашане
Мельница
Надо сохранить
стандартный рецепт!
На фото видно что тесто на вкус отвратительное!
В закусочной если не ошибпюсь Катюша на Гагаринском рынке снизу
Еще в лорьке как на овощи идти
Анон...в данной ситуации наверное веган не хочет палиться перед своими товарищами) или конкуренцию пробивают
Мне не понравилось
Усложняешь мне кажется, просто человек чебурек захотел вкусный.
А почему тогда анон?)
Ой да тут 95% пишущих аноны. Где ногти нарастить - анон, где анализы сдать - анон, меня больше смутило почему в 12 ночи был задан этот вопрос.
Типа лежит вцепившись в одеяло и ждёт утро мечтая о чебурек.
Вот тут как раз все просто) чебуры, шаурма, гамбургеры,гиро и всякая такая фигня вкуснее после 23.00)) а вот феномен анонов в Гуково меня прям интересует) такое чувство ,что тайное мировое правительство живет в Гуково )
Написать комментарий