Самые вкусные чебуреки.
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);.
- Вода холодная - 1 стакан;.
- Маргарин сливочный - 125 г;.
- Фарш мясной - 450 г;.
- Лук репчатый - 1-2 шт.;.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу;.
- Специи для фарша - 0, 5 ч. л.;.
- Укроп сушеный - 0, 5 ч. л.;.
- Масло растительное - для жарки;.
- Вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.
Приготовление:
В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0, 5 чайной ложки соли.
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1, 5-2 часа.
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек.
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым. Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность немного мукой подпылить. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса.
Готовые очень вкусные чебуреки на блюдо выкладывать. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят ваши усилия. Приятного аппетита!
Комментарии(566)
Язык сейчас проглочу)
Чебуреки на кефире одни из самых вкусных !
Да делала я!!! Вкусно ,но как пирожки мягкие, а чебуреки должны быть хрустящие!!!
На здоровье !)))) Там и там жирность запредельная , так что это не моя еда ...всего доброго )))
Очень вкусно спасибо
Хороший рецепт,завтра сделаю.Спасибо.
Ждем звонка и спешим на дегустацию
Можно водку заменить пивом тоже круто
Апологетические размышления.
ЧАСТЬ ПЕРВАЯ : ОСОЗНАНИЕ
"Если ты мыслишь,кому это нужно?А главное- для чего?"
(Другоеизмерение)
Когда человек рождается,пройдут годы,прежде чем он задаст вопрос : " Откуда вселенная и жизнь в ней?"
И при поиске ответа,условия его обитания,социальные и этнические,давление старших, и на тот момент авторитетных для него людей(родители,учителя,друзья),всё это наложит отпечаток на осознание себя и окружающей реальности.И даст картину мира,через призму окружающих мнений.
Представим следующую картину(однажды она уже происходила на планете):
Взрослый и разумный человек,впервые открыл глаза и окунулся в окружающую его реальность.На вопрос, откуда он(и кто такой) и всё вокруг него,для поиска ответа, в распоряжении впервые открывшего глаза будет пара инструментов: вселенная и внутренний мир.С помощью этого набора,мыслящая личность в течении какого то отрезка времени,ставя опыты и проводя исследования,придёт к следующим открытиям:
-всё сделанное им(поделки,инструменты,утварь) имеет причину,а именно- его самого.Следовательно, все то что его окружает(недра и стихии,фауна и флора)являясь чьим то трудом,так же должны иметь Причину,которая их вызвала.И поскольку человек сотворивший различные вещи является живым и разумным,то и та Причина, Которая вызвала к существованию мир вокруг него,так же должна быть Живой и Разумной.Ведь сам человек-творец, живой и разумный,и к существованию, себя самого не вызывал.Значит Тот, Кто его вызвал,на порядки выше него,так же как и сам человек,намного выше всего,что он сделал своими руками.
И возникает вопрос: кто эта Причина?(откуда и есть ли у неё причина?)
-ставя опыты,человек непременно обнаружит удивительные особенности : он хочет есть- вот еда.Хочет пить- вот вода.Хочется дышать- в наличии воздух.Всё вокруг него ладно подогнано под все потребности и нужды человека.И если всё что окружает исследователя,неразумно(в отличии от него),то как эта неразумная природа,так разумно содержит и себя, и его в себе?Какая польза неживому миру в удобстве живому человеку?Чтобы живому и разумному было удобно и комфортно,необходимо чтобы Кто то понимал его удобства и комфорт,создавая их.А понимать живущего и мыслящего,может лишь Живой и Мыслящий.Потому и удовлетворены потребности человека,что Тот Кто их создавал,разумен и заботлив.
-поскольку человек пытающийся с помощью окружающего мира и своего внутреннего состояния понять, откуда вся реальность и он в ней,не имеет рядом себе подобных,то на него не будет оказывать влияние ничьё мнение,искать ответ на вопрос "откуда всё?",придётся самому и с чистого листа.И неизбежно перед мыслителем встанет вопрос : для чего мир вокруг,я в нём,и почему эти мысли приходят в разум?Кому интересно,чтоб я видел и понимал себя и реальность,и искал ответы на вопросы?
К какому то моменту,после проведения различных исследований и размышлений,человек придёт к осознанию того,что всё что он сделал своими руками,свидетельствует о том,что природа будучи намного сложней его поделок,свидетельствует о наличии могучего Творца.И так как она прекрасна и удивительна,то и её Созатель прекрасен и удивителен.
И когда полное осознание этого факта накроет человека с головой,самое время Создателю явить Себя Своему творению.
Потому что набор инструментов(вселенная и внутренний мир),помогут лишь помочь понять наличие Причины всего,но не откроют Её свойств.
Маргарин в тесто не много ли-когда много ,оно много масло впитывает при жарке
А я делаю обычное пресное тесто
Лимонки не хватает, при такой раскладки тесто получаеться более пресным, и цвет не как на картинке, для желтизны, нужно добавить лимонную кислоту
Слюной подавился!
Как вкусно!!!! Я тоже слюной подавилась.
Я чебуреки готовлю из дрожжевого теста
Заварное тесто называется.
Никогда на маргарине не будет вкусное тесто для чебуреков...только на масле !!!
Как говорится на вкус и цвет товприщей нет
Маргарин маслом можно ж заменить?
Не знаю почему, но обычно маргарин для теста лучше масла)
А не будет этого специфического маргаринового привкуса?
Честно говоря, не замечала никакого привкуса.) Но мне старшее женское поколение всегда учило, что маргарин лучше)))
Однако ,будем пробовать)
Самые вкусные чебуреки в Харцызске на автовокзале!
Нужно попробовать)
На ЖД в Донецке до реконструкции палатка была у трамвая. Ох и вкусно делали, всегда очередь стояла
На крытом в чебуречной,до 2008го
а я делаю тесто на минеральной воде и в фарш добавляю воды немного
Самые вкусные чебуреки в Урзуфе, с брынзой, помидорами и зеленью. Теперь это заграница((
Слюни текут!
Ирочка, спасибо за рецепт!
самые вкусные у меня дома!!!!!!!!!!
Маргарин в тесте... Жарим в масле... Бедная поджелудочная с печенью
На радуге
Делала две недели назад, по этому рецепту, очень жирно получилось Есть, более ли менее, можно только в горячем виде, всё, что осталось и остыло-выбросили
Рецепт проверен. СУПЕР
Лучше без маргарина и на кефире. И в фарш добавить воды. Что бы чебуреке был сок. Это правильнее. Он должен быть сочным сворачиваться как блин треугольником. Что бы есть с середины а сок стекал к краям. Тем самым края не будуд сухими.
Прям чебуреков захотелось
От
Это точно факт! Чебуреки огонь Постоянно их берём в Хуторке и сейчас затариваем в морозилку - ведь 1 января они будут незаменимы под С Наступающими Всех!!!
Впервые вижу рецепт теста для чебуреков с маргарином.???
Упокой Господи в селениях праведных!
Упокой, Господи, душу рабы Твоея!
Упокой, Господи, душу рабы твоей...!
Держитесь! И Слава Богу за примирение бабушки с Ним! Это главное!
Андрей, соболезную тебе и твоей семье. Царствие Небесное
Простите! Скажите, пожалуйста, бабушка крещена с каким именем?
Благодарю за участие. Светлана.
Среди знакомых есть Фотины, Фотинии и Светланы, потому и спросила, чтобы помянуть правильным именем
Благодарю! На самом деле Светлана - это русский перевод греческого имени Фотиния, поэтому тут не будет ошибки
Верунчик проглядывает в чертах лица)))))
Написать комментарий