Самые вкусные чебуреки.
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);.
- Вода холодная - 1 стакан;.
- Маргарин сливочный - 125 г;.
- Фарш мясной - 450 г;.
- Лук репчатый - 1-2 шт.;.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу;.
- Специи для фарша - 0, 5 ч. л.;.
- Укроп сушеный - 0, 5 ч. л.;.
- Масло растительное - для жарки;.
- Вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.
Приготовление:
В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0, 5 чайной ложки соли.
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1, 5-2 часа.
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек.
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым. Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность немного мукой подпылить. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса.
Готовые очень вкусные чебуреки на блюдо выкладывать. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят ваши усилия. Приятного аппетита!
Комментарии(566)
Свои то домашние вкуснее
У меня.
Дома, приготовленные рукастыми.
Зачем вы пишите "дома"? Ведь ясно, что спрашивают название заведения (кулинария, кафе, пекарня....)
Называется так "Дома"
Дома...
На авторынкеи на искре тоже
Угощай
Дома
Аж чебуреков захотелось горячих с холодным молоком
Сама готовь..не ела она
Тогда мы идём к вам
Приготовьте и мне , кто там дома предлагает. Не люблю с тестом возиться
Обязательно, только переболею.
Пожалуйста.
Дома
как говорится, свое вкуснее в тыщу раз)))
Спасибо
Ну, что вы, как етти? Ирина, нас всех позвала уже.
У бесорабского магазина вроде неплохие
Они видь не сладкие а с мясом ты не любишь
Патриот
Бомба
Должен быть бульон внутри,а там сухо! Сначала уголок откусываешь,выпиваешь бульон,а потом дальше кушаешь,вот тогда бомба!
Захотелось...
А я делаю на кипятке с водкой, хрустят даже на 2 день, и думаю что тоже самые вкусные
Здравствуйте. Напишите пожалуйста ваш рецепт чебуреков.
На тесто:в воду 200 гр кипятка вливаем 2 ст л водки, соль 1 ч л, и масла растительного 3,4 ст ложки, все размешиваем, добавляем 400 гр муки! На начинку 500 гр фарша смешанного пару луковица соль перец и воды (не жалейте) сочнее будет! А дальше все как обычно
Спасибо)
На здоровье
а вот я, всегда делаю тесто только на молоке, очень мягкое и вкусное тесто получается
Сделай. Легко.
Почем чебуреки ?
Здравствуйте, 160 руб за порцию из двух чебуреков.
Спс
я слышала что тесто на чебуреки будет вкусным ,когда его кипятком заварить
Не пойму, в тесто соду погашенную уксусом добавляют?
Да,и раст.масло
А вот в фарш я масло не добавляла.Или что это?
Воду вижу,а 2-я жидкость?
А воду в фарш я никогда не наливаю.Только молочко.Половинка стаканчика.Фаршик вкусняцкий и ооочень сочный
Надо попробовать
Ага. Надо. В понедельник сделаю.
А я сегодня наверное
Напишите потом как вам... С виду тесто кажется быстро засохнет. Будет хрустящий чебурек
Стыдно признаться, но никогда не готовила чебуреки
Чем покрасивше края сделать? Хочется прям попробовать слепить и чтобы сразу произведение искусства вышло
Спасибо))
Виктория,продаётся специальная штучка похожа на нож для пиццы,только меньше размером,советую очень удобно и без заморочек и красиво получится
Да вилкой все просто
Тоже вилкой делаю
Девочки!А я вчера делала,только по другому рецепту-очень тесто понравилось:мука,вода,соль...и обязательно 1ст ложка сахара и 1ст ложка водки...Попробуйте,очень вкусное тесто и хрустящее
Делала чебуреки именно по этому рецепту, очень вкусно,тесто хрустящее,вкуснота
Написать комментарий