Самые вкусные чебуреки.
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);.
- Вода холодная - 1 стакан;.
- Маргарин сливочный - 125 г;.
- Фарш мясной - 450 г;.
- Лук репчатый - 1-2 шт.;.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу;.
- Специи для фарша - 0, 5 ч. л.;.
- Укроп сушеный - 0, 5 ч. л.;.
- Масло растительное - для жарки;.
- Вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.
Приготовление:
В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0, 5 чайной ложки соли.
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1, 5-2 часа.
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек.
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым. Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность немного мукой подпылить. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса.
Готовые очень вкусные чебуреки на блюдо выкладывать. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят ваши усилия. Приятного аппетита!
Комментарии(566)
Водку и в тесто для хвороста добавляют
В фарш надо добавить немного воды) Начинка будет нежнее.Только есть надо аккуратно,чтобы не испачкаться и не обжечься) И лука-побольше,он не испортит начинку)
А за место водки спирт можно?
В данном случае,тесто будет пузыриться,чебурек не будет толстым,будет воздушным Я,например,в фарш для лучшего вкуса добавляю ряженку
Какие умницы все хорошо обяснили
А бывают чебуреки на пиве?
Очень красиво. Наверное и вкусно
Вообще-то водку добавляют в тесто, чтобы оно при жарке во фритюре впитывало меньше масла.
О чем Вы?а Наполеон когда печете,масла там нет,а добавляет уксус и водку...В консервацию добавляют для того ,чтобы не взрывали.В компот из вишни,тоже под крышку,когда закатываете,для улучшения вкуса вишни(пахнет всежей)и т.д
На фото такие большие чебуреки, а фарша написано 2чайные ложки, что там есть то?
Как это в тесте для "Наполеона" нет масла? Вы что, у меня масло и сметана и мука, коржи получаются слоистые
Рецепты есть разные В данном случае,я говорила о быстром ,пресном рецепте,где растительное масло не надо
Пробывала, правда тесто очень вкусное, сейчас только так чебуреки делаю.
Конечно вкусненько....
Я выросла в Крыму. Бабушка никогда не добавляла яйца, а добавляла водку. Теперь я сама бабушка и по сей день делаю чебуреки. Тонкое тесто и пузырчатое.
Балабан Янтык
На набережной
Кафе Нал
Напротив Тартуги ларёк,советую))
Нет вкусных в Гурзуфе. Ялта, вещевой рынок, чебуречеая. Можно считать эталоном, все Гурзуфские по сравнению на троечку.
Все меркнет по сравнению с ханским в Берекете
В Шарме на набережной
Напишите рецептик , ни как не получаются чебуреки ((
Могу показать
Балабан
В Тортуге возле ступенек на набережной
беляши вкусные напротив Глобуса в пекарне класс.
дома
А чебурашки?
У Казбека
чебурешк не прбовал но думаю тоже нечего 30р
Согласен. И смайл не нужен
Мне нужен
На женском рынке)
Дааа вкусно новерное
Блин, а я хочу к вам)))
А ты хде лазиишь?
Да работаю и работаю! Как же до вас выбраться из этой работы))
Блин. Ночь, а я из-за тебя теперь чебуреки хочу.
Какая ты необычная девушка
Игорь, да.
Спасибо. Учту.
Спасибо большое, обязательно так попробую, хотя я делаю почти так же, яйцо только брала полностью , раскатывать тесто надо оказывается еще тоньше
УГОЩАЙТЕ)))
Шоогьшотшь Шелонь шли
А я всегда готовлю тесто из трёх ингредиентов: мука, горячая вода и соль. Получаются хрустящие и вкусные!
Напишите рецепт
Для кого? все худеют!
Дома...
Дома
На Кировке. Там Чебуречная открылась шикарная
Написать комментарий