Вкусный и многим полюбившийся торт "Рыжик".
Вам потребуется:
Для теста:
Мука - 500-550 г.
Сахар - 200 г.
Яйцо - 2 шт.
Мед - 100 г.
Сливочное масло - 100 г.
Сода - 2 ч. л.
Вареная сгущенка - 400 г.
Сливочное масло - 200 г.
Приготовление:
1. взбить яйца с сахаром.
2. сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.
3. добавить муку. Замесить тесто.
4. разделить тесто на 6 частей. Из каждой части сформировать круг. Раскатать.
5. выпекать при 170 градусах 3-4 минуты.
6. обрезать круги по тарелочке. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.
7. смешать вареную сгущенку с маслом (200 г. взбить до однородной массы.
8. обрезки измельчить в блендере в крошку.
9. смазать корж кремом. Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами. Обмазать торт по бокам кремом. Обсыпать крошкой со всех сторон. Приятного аппетита!
Комментарии(136)
Крем сметана 400 гр. и 200гр сахарной пудры , получается очень мягкий , на ночь в пакет и в холодильник
Совершенно верно написали выше - это торт Медовый (ещё его называют Кутузовский, ну, как бы в ответ Наполеону ).
Тесто: 2 яйца, 60 гр сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 2 столовых ложки мёда, 1 чайная ложка соды, 400 гр муки.
Крем: 300 гр сливочного масла, 1 яйцо, ванилин, 2/3 сгущёнки.
Все компоненты для теста смешать и подогреть до кипения, ввести муку. Когда тесто "заварится" берёте чайной ложкой - и на бумагу для выпечки, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную мукой (её заранее нарезать на кусочки, которые поместятся на противень). Раскатываете тонкий корж (это важно - максимально тонкий!), берёте обычную тарелку, прикладываете и обрезаете по краям. Обрезки складываете - они потом пойдут на последний корж для обсыпки. Выпекать коржи до золотистого цвета. Пока выпекается один корж спокойно раскатываете следующий. Получается как конвейер, зато быстро))) Из скопившихся обрезков выпекаете последний корж, его можно немного поджарить - потом его поломайте в ступке или в блендере - им надо будет обсыпать торт. Температура выпекания градусов 180, не больше. Коржи смазываете кремом, обсыпаете и в холодильник. Торт будет вкуснее, если простоит ночь в холодильнике - пропитается. Коржей обычно получается 13-14, торт высокий, вкусный)))
Нет,значит дело рецептуре коржей,потому что у меня коржи любой прожарки пропитываются и торт тает во рту.
Я мед люблю поэтому заменять его никогда не пыталась.Но в одном из выпусков передачи "Все будет вкусно" заменили мед на патоку,которую сами же и приготовили.Может вам пригодится.Ссылку дам в личку,а то мало ли как админ отнесется к сторонней ссылке.
Я делаю 250г. вареной сгущенки и 200г.сметаны,прекрасно пропитывает.
Спасибо вам огромное за рецепт, буду завтра готовить )
Это правда самый удачный рецепт этого торта. Самое главное - как можно тоньше раскатывайте коржи, в этом секрет успеха. Даже если будет дырочка - не страшно. Зато потом они чудесным образом пропитаются и будет всем вкусно)))
Хорошо , что есть такие люди как вы , все доступно объяснили по рецепту, и поделились )
Конечно, сколько хозяек столько получившихся тортов)))) Но вот помню приносила моя коллега такой же вот тортик, но с толстенькими коржами - увы, не то было... Или, видела рецепт, где говорилось, что надо испечь четыре коржа (один - на крошку-обсыпку) - то есть, вы себе представляете этот "блинчик"? ))) В той ёмкости, где будете заваривать тесто - пусть там оно и будет, черпайте оттуда ложечкой и не надо никаких "колбасок", которые надо пилить на части. Мне кажется, это не совсем удобно. Кстати, я даже из экономии использовала один и тот же лист для выпекания несколько раз - отцепила корж и снова в дело его))) А что, жизнь такая сейчас - на всём приходится экономить.
Согласна с Вами полностью )!! Вот если бы я стала делать по первоначальному рецепту , навряд ли бы получилось так вкусно ) и надо было много шишек набить , чтобы выявить правильную формулу и рецептуру тортика ) и вам огромное спасибо , за супер рецепт
Удивительное свойство этого торта - он нравится всем, даже тем, кто не ест мёд, сладкое и т. д. Меня очень часто просили его готовить (когда училась, на работе). И вас будут)))))
Киньте в лс рецептик
Безнадежные долги
Мне хочется пожелать вам удачного и приятного денька, который принесет в вашу жизнь радость, успех и множество приятных эмоций, которые будут веселить вашу душу еще долго после этого. Пусть день начнется весело, в компании приятных людей, и с прекрасной теплой атмосферой. Пусть солнце пошлет вам заряд энергии на весь день, и день окажется заполнен приятными сюрпризами. Удачного дня вам))))
ищу девушку для встреч ! лч
Надо сделать
Обычный медовый
Елена, спaсибо, это именно то, что мне нужно)
Это разве не просто медовик?
Это медовик!)))
Медовик(
Это рыжик
Медовик с белым кремом
И тесто там готовится по другому,для медовика на водяной бане
люблю тyлять
Спасибо
А я тут сделала такой торт, только снущенку белую обычную с маскорпоне перемешала! Пальчики оближешь
Мило, пасибки
Много раз слышала про этот торт, но ни разу не пробовала)
клёва
Надо попробовать
Самый вкусный крем для этого торта сметана с сахаром
А крем?
О пардон. Вижу. Снущенка с маслом
Вкуснющий тортик.
уже 3 года не пеку "медовик"...Последний раз испекла доченьке на день рождения, но не успела подарить...
Это не медовик?
Как по мне, кремушек из сгущёнки и масла Оооочень тяжёлый, а так спасибо за рецепт!!
Отращиваем попу
Два раза сливочное? (Ошибка в тексте ?)
Алексей, читайте,пожалуйста,внимательнее !!
Класс
Это самый вкусный торт моего детства, мама только на новый год его готовила, просто объедение!!!!
о!какой аккуратненький
Класс!
Юра, я такими вещами c нeзнакoмaци нe занимаюcь!
Очень вкусный!)) но у меня получился немного суховатым(
Это медовик
Обязательно нужно попробовать
Так это медовик, я делаю два крема, сгущенка+масло и сметана+сахар
Написать комментарий