Веганская сметана

По одной из версий, рецепт майонеза придумал повар французского герцога Ришелье.

Майонез — это один из самых популярных соусов для заправки различных блюд. Классический майонез делают на основе яиц, оливкового масла, лимонного сока, горчицы и специй. Но существует еще множество других вариантов приготовления майонеза, например, йогуртовый и веганский. Домашний майонез намного полезнее магазинного, но стоит знать, что нужно хранить такой соус в холодильнике под плотной крышкой не больше 7 дней.

Для приготовления домашнего майонеза важно соблюдать некоторые правила, иначе соус не получится:

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно приступить к приготовлению постного вегетарианского майонеза на основе рассола горошка.

Точно также, как и молоко, на котором часто готовят майонез, рассол должен быть охлажденным. Перелейте его в баночку или специальный стакан для блендера, в котором будете готовить майонез.

Приготовление постного Майонеза - дело пяти минут. Однако помните, что семена подсолнуха нужно обязательно замочить перед этим в питьевой воде на ночь! С утра сливаем воду, промываем семечки в дуршлаге и оставляем прорастать до момента, пока вы не начнете готовить постный соус. Можно готовить и сразу, проросток, на самом деле, уже сформировался и стал максимально полезным.