Самые полезные растительные масла при здоровом питании. Здоровье: растительные масла — важная часть рациона
- Самые полезные растительные масла при здоровом питании. Здоровье: растительные масла — важная часть рациона
- Рейтинг растительных масел по полезности. Самые полезные растительные масла
- Самое полезное масло для суставов. Рецепты лечения маслом
- Самое полезное масло для печени. Какие продукты полезны для печени человека?
- Самое полезное масло для жарки. Стало известно, на каком масле полезнее всего жарить мясо, а на каком яйца
- Какое масло полезно пить натощак. Масло натощак — секрет крепкого здоровья
Самые полезные растительные масла при здоровом питании. Здоровье: растительные масла — важная часть рациона
Как уже было сказано выше, большую часть нашего рациона должна составлять растительная пища, и лишь затем идут белки и жиры. С этим согласны врачи и специалисты по ЗОЖ (здоровому образу жизни).
В здоровом рационе растительные масла занимают важную часть. Они ценны тем, что являются поставщиками растительных жиров, которые дают нам энергию, но не увеличивают уровень холестерина, как это делают животные жиры.
Существует множество сортов растительных масел. Хотя все они обладают схожими полезными свойствами, но все же, каждый сорт имеет свои вкусовые и ароматические особенности. Большинство людей в своем рационе применяют всего два-три вида этих масел. Но все-таки стоит расширить их ассортимент и включать в свое питание другие, менее привычные сорта.
Растительные масла получают методом отжима из семян или плодов растений (включая орехи).
Растения с маслосодержащими семенами
- подсолнух,
- соя,
- рапс,
- лен,
- кунжут,
- горчица,
- мак,
- конопля,
- черный тмин,
- расторопша.
Растения с маслосодержащими плодами
- олива,
- пальма,
- ореховые деревья: грецкий орех, фундук, миндаль, кедр, кокос, пекан, фисташка и др.
Некоторые отходы переработки растений также являются маслосодержащими:
- кукуруза,
- косточки виноградные, дынные, тыквенные, абрикосовые, облепиховые, шишек пихты
- и т. д.
Особая ценность растительных масел
Их главная польза для здоровья состоит в том, что, помимо витаминов, они содержат моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Последние очень важны для обмена веществ и укрепления иммунитета. Они выводят холестерин, укрепляют стенки кровеносных сосудов и предупреждают появление тромбов. Также они важны для правильного функционирования нервной системы и мозга.
Эти масла укрепляют сердце, снижают риск возникновения диабета. Также они обладают сильными антиоксидантными свойствами, предотвращают появление опухолей и замедляют процессы старения. Их роль в питании неоценима.
Рейтинг растительных масел по полезности. Самые полезные растительные масла
В наш рейтинг растительных масел по полезным свойствам вошло несколько видов, рассмотрим их свойства.
Оливковое
Считается одним из самых сбалансированных, поскольку содержит кислоты Омега-6 и Омега-9, необходимые для построения аминокислот и гормонов. Диетологи называют его рекордсменом по легкости усвоения организмом.
Для похудения полезно употреблять стакан теплой воды с 1 столовой ложкой оливкового масла, меда и лимонного сока натощак. Ингредиенты предварительно размешивают в воде.
Оливковое масло часто используют как замену сливочному при приготовлении пасты: оно раскрывает вкус, не дает макаронам слипаться, делает их текстуру плотнее, а блюдо — более диетичным. Из-за вкусовых качеств, богатого состава и легкоусвояемости оливковое масло широко применяется в салатах и соусах, особенно в «высокой» ресторанной кухне.
Калорийность: 898 Ккал.
Полезные свойства: Укрепляет сосуды, снижает давление, нормализует уровень холестерина. Улучшает работу ЖКТ, выводит токсины. Помогает при заживлении ран. Содержит жирные кислоты Омега-9, витамины A, D, E, K.
Кому особенно полезно: людям, страдающим сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также желающим получить профилактику этих болезней.
Масло виноградной косточки
Для приготовления блюд используется рафинированный вид данного масла, нерафинированный чаще применяется в косметических, оздоравливающих целях.
Из-за высокого содержания витамина Е масло используется наружно для борьбы с целлюлитом. Оно легко впитывается, не оставляет жирных следов, обладает омолаживающими, подтягивающими кожу свойствами. Чтобы приготовить массажную смесь, нужно:
- 50 мл масла виноградной косточки;
- 3 капли масла перечной мяты;
- 3 капли лавандового масла;
- 5 капель масла розмарина.
Этот ингредиент активно применяют, чтобы сделать более здоровой кожу лица, волосы. Чтобы оживить сухие волосы, необходимо наносить продукт один раз в неделю на кончики.
Калорийность: 899 Ккал.
Полезные свойства: содержит витамин E в наибольшем объеме, чем другие виды масла, а также антиоксиданты, ненасыщенные жирные кислоты. Улучшает липидный обмен, снижает уровень холестерина. Помогает при лечении язвы желудка, двенадцатиперстной кишки, воспалении желчного, мочевого пузыря.
Кому особенно полезно: женщинам при беременности, лактации, поскольку содержит витамин E, предотвращает риски выкидыша .
Тыквенное
Тыквенное масло считается отличным жиросжигателем и полезно при различных диетах. Кулинары рекомендуют использовать этот продукт при приготовлении салатов и десертов: он придает интересные вкусовые оттенки с нотками ореха. Для жарки масло не подходит: оно пригорает.
Масло желательно употреблять в зимнее время: набор его полезных свойств предохраняет от авитаминоза, насыщает клетки питательными веществами.
Калорийность: 896 Ккал.
Полезные свойства: Облегчает пищеварение, нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет, улучшает циркуляцию крови, остроту зрения. Обладает антибактериальными свойствами. Содержит витамины B1, B2, C, P, F, цинк, селен, Омега 3 и 6.
Кому особенно полезно: женщинам во время менструации и менопаузы, поскольку облегчает болевой синдром; мужчинам, так как помогает вырабатывать тестостерон. Людям, которые много времени проводят за компьютером, из-за чего их зрение нуждается в дополнительной поддержке в виде питательных веществ.
Подсолнечное
Подсолнечное масло относится к одной из самых популярных разновидностей. Оно может служить альтернативой сливочному, содержащему холестерин. Подсолнечное масло используют во многих диетах.
Калорийность: 899 Ккал.
Полезные свойства: укрепляет нервную систему, поддерживает активность мозга, помогает восстанавливать силы при анемии и стрессах. Содержит лецитин, Омега-6, витамин E.
Кому особенно полезно: детям, у которых формируется нервная система; взрослым, чья работа связана с умственным трудом.
Кедровое
Кедровое масло благодаря богатому составу одинаково активно применяется в кулинарии и косметологии.
Ингредиент придает приятный вкус и аромат салатам, закускам, готовым кашам. Продукт прекрасно сочетается с птицей, запеченными овощами, свежими фруктами.
Самое полезное масло для суставов. Рецепты лечения маслом
Причиной возникновения воспалительного заболевания суставов чаще всего является недостаточное поступление в организм кальция, цинка, омега-3 и других веществ.
Стоит учитывать, что именно «полезные» жиры, которыми являются омега кислоты, добавляют эластичности тканям суставов.
Как известно, льняное масло содержит такие жиры, поэтому для лечения артрита его рекомендуют пить по 1 ст. л. натощак, а также проводить массаж суставов с использованием теплой выжимки льна.
Существует множество рецептов, которые помогают при болях в суставах и снятии воспаления, рассмотрим некоторые из них:
- Смесь для массажа. Для приготовления понадобятся керосин и льняное масло в пропорции 1:2. При смешивании этих ингредиентов выходит отличное средство для растирки и легкого массажа на воспаленных местах. Такая процедура поможет снять болевые ощущения и улучшить подвижность.
- Масло с лавровым листом. Чтобы снять боль и улучшить самочувствие, необходимо 3–4 лавровых листа измельчить с помощью блендера и залить приблизительно на 1 см. льняным маслом. Настаивать 2 недели в темном месте, после чего процедить. Таким средством можно пользоваться в качестве масла для массажа и растирания, а также добавлять в салаты.
- При артрите достаточно эффективны льняное масло и прополис. Как приготовить такую смесь? Для нее необходимо всего 100 мл льняного продукта и 100 г прополиса. Прополис предварительно измельчить и залить маслом, затем нагревать смесь на водяной бане на протяжении 30 минут, не забывая перемешивать. По истечении времени средство остужают и помещают в стеклянную банку. Наносить мазь необходимо 1 раз в лень на ночь, курс составляет 1 месяц.
- Растирка, улучшающая кровоток. Для приготовления понадобятся 100 мл льняного масла, острый красный перец — 6 шт. и 200–250 мл керосина. Перец перемолоть и смешать с остальными компонентами, настаивать в течение 9 суток в теплом месте. Перед использованием взболтать, растирать воспаленные участки до 3 раз в день на протяжении недели. Этот способ отлично подходит в борьбе с суставным ревматизмом.
Самое полезное масло для печени. Какие продукты полезны для печени человека?
Клиника не занимается продажей препаратов, лекарств и т.п., на сайте размещена сторонняя реклама!
Печень - орган пищеварительной системы, который поддерживает метаболизм и нейтрализует действие вредных веществ. Чтобы в ней самой не скапливались токсины, рекомендуется регулярно выполнять чистку, а также следует подобрать правильные продукты питания, которые нравятся железе.
Список полезных продуктов
Специалистам давно удалось выяснить, какие продукты питания приносят пользу печени. Их регулярное потребление предотвращают возникновение патологий данного органа. Кроме того, в случае диагностирования любой болезни, полезная еда будет способствовать восстановлению тканей железы, поможет лучше сопротивляться заболеванию. Если обнаружена серьезная патология, рекомендуется придерживаться специальной диеты. Только в этом случае лечение даст положительный эффект.
Морская капуста
Ламинария богата содержанием различных полезных веществ, но для рассматриваемого внутреннего органа особую ценность представляют соли альгиновой кислоты. Такое компонент освобождает от токсинов, нивелирует действие тяжелых металлов. Морская капуста славится повышенным содержанием йода. По этой причине ее употребление также положительно воздействует на состояние щитовидной железы.
Авокадо
Фрукт обладает такими полезными свойствами:
- освобождает от шлаков, токсинов;
- стимулирует синтез гормонов, которые требуются для нормальной деятельности железы;
- предотвращает возникновение онкологических патологий.
Чаще всего авокадо не кушают в чистом виде, а добавляют в салаты.
Тыква
Богата содержанием витамина Т, который нивелирует действие тяжелых металлов, освобождая железу от необходимости их нейтрализации. По этой причине тыква - один из самых любимых бахчевых культур данной железы.
Миндаль и грецкие орехи
Орехи содержат много полезных элементов, но для рассматриваемого внутреннего органа наибольшую ценность представляют такие компоненты:
- растительный белок;
- полезные жирные кислоты;
- витамин F.
Полезные вещества миндаля и грецких орехов улучшают состояние железы, восстанавливают травмированные клетки.
Масло оливы
Обладает антиоксидантными свойствами благодаря повышенному содержанию витамина Е в составе. Масло оливы освобождает организм человека от вредных веществ, которые скопились из-за курения, постоянного вдыхания выхлопных газов и из-за иных неблагоприятных внешних условий.
Цитрусовые фрукты
Любые цитрусы богаты содержанием витамина С, который обладает такими полезными свойствами:
- улучшает состояние иммунитета, в том числе повышает защитные свойства железы;
- освобождает от шлаков, токсинов;
- нивелирует действие свободных радикалов.
Цитрусы можно употреблять как в чистом виде, так и в виде сока, других напитков или использовать фрукты для приготовления салатов.
Каркаде и зеленый чай
Такие напитки содержат большое количество витамина Р, который нормализует деятельность железы. Чаи также освобождают от вредных веществ, нивелируют действие свободных радикалов и приводят в норму уровень холестерина.
Курага
Курагу очень любит печень. Это и неудивительно, ведь здесь в большом количестве присутствуют фенольные вещества, обладающие такими свойствами:
- освобождают от так называемого вредного холестерина;
- препятствуют возникновению онкологических патологий, развитию рака в случае уже диагностированного заболевания.
Курагу можно употреблять вместо сладостей, что не только улучшит состояние внутреннего органа, но и поможет избавиться от ожирения и привести в норму массу тела.
Лук и чеснок
Такие продукты представляют ценность не только для железы, но и для всего организма. Лук, чеснок улучшает состояние иммунной системы, препятствуют возникновению онкологических патологий, способствуют восстановлению травмированных клеток. Главное - соблюдать меру употребления этих продуктов, поскольку чрезмерное количество негативно сказывается на состоянии желудка.
Самое полезное масло для жарки. Стало известно, на каком масле полезнее всего жарить мясо, а на каком яйца
Коллаж РБК-Украина: какое масло лучше использовать для жарки
Часто на кухнях самым ходовым маслом является подсолнечное, которое используют для жарки разных продуктов "по умолчанию". Но на самом деле оно считается одним из самых вредных для здоровья из всех других растительных масел, так как содержит много жиров Омега-6.
Какое масло лучше использовать для обжарки и приготовления тех или иных блюд - читайте в материале ниже.
Популярность подсолнечного масла среди хозяек объясняется дешевизной и нейтральным вкусом, длительным сроком хранения, "стойкостью" к высоким температурам во время приготовления пищи на плите.
Но если в приоритете - забота о здоровье организма, то рекомендуется подобрать альтернативный вариант.
Для жарки лучше всего подходят такие масла:
- оливковое,
- кокосовое.
- рапсовое (масло канолы)
- кокосовое,
- топленое сливочное,
- масло авокадо (по составу жирных кислот похоже с оливковым, но по цене - значительно дороже).
На каком масле - что жарить
Выбор масла зависит прежде всего от блюда, которое вы готовите.
- Яичницу или омлет лучше жарить на сливочном масле - из-за непродолжительного нагрева на сковороде. К тому же такое масло содержит важные витамины А и Е.
- Для мяса отлично подходит рапсовое и оливковое масло - опять же из-за температуры нагрева, и содержания омега-9 жирных кислот. Говяжий стейк - на оливковом, для куриной грудки идеально подойдет рисовое и кокосовое масло, для котлет - рафинированное оливковое или масло канолы. Добавим, что колбасу, ветчину и бекон лучше вообще не жарить (на любом масле), так как у них при нагревании повышается количество вредных для организма трансжиров.
- Для жарки картофеля рекомендуют использовать рафинированное растительное масло с высоким содержанием насыщенных жирных кислот (рисовое, пальмовое, масло канолы).
- Для обжаривания кабачков и баклажанов тоже лучше отдать предпочтение рапсовому маслу или рисовому.
- Для гренок и обжарки хлеба отлично подходит оливковое масло. Аналогично и для макарон или пельменей.
- Для приготовления блинов советуют использовать топленое сливочное масло, которое не даст пригореть, и сохранит мягкий сливочный вкус.
- Для приготовления жареной рыбы советуют использовать рафинированное оливковое масло, что позволяет минимизировать риск формирования токсинов, которые образовываются во время термообработки.
Напомним, ранее мы рассказывали, какое масло при жарке только испортит продукты .
Добавим также, перед этим мы писали, как спасти мясо с душком .
Источник: https://shkola-krasoty.com/stati/polza-i-vidy-rastitelnyh-masel
Какое масло полезно пить натощак. Масло натощак — секрет крепкого здоровья
Те, для кого прием масла натощак — привычное дело, утверждают, что средство помогает очистить и оздоровить все системы организма. Как известно, наш организм лучше всего воспринимает полезные добавки именно по утрам. Поэтому именно в утреннее время, натощак рекомендуется принимать большинство витаминов и БАДов. Это касается и растительного масла.
Прием растительного масла на пустой желудок помогает запустить работу печени после сна. Кроме того, масло помогает запустить работу желчного пузыря, что в свою очередь способствует выбросу желчи. Это поможет усвоиться максимуму полезных веществ из твоего завтрака.
Еще одно преимущество масла — оно обволакивает стенки желудка . Это помогает организму дольше не хотеть есть. При этом еще и пищеварение улучшается, что способствует комфортному сбросу веса.
Полезные свойства масел
- Оливковое масло принимают для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Масло великолепно влияет на работу ЖКТ, что помогает оздоровить организм в целом и вывести токсины. Оливковое масло снижает кислотность желудка, поэтому оно помогает успешно бороться с гастритом.
© Depositphotos - Льняное масло содержит в большом количестве омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Они делают кожу мягкой и увлажненной, а волосы — сильными и блестящими. Льняное масло содержит в себе аналог гормона эстроген. Поэтому его полезно принимать в период менопаузы, а также для поддержания женского здоровья. Масло активизирует обмен веществ и помогает при запорах.
- Масло виноградных косточек считается «женским». Оно содержит антиоксиданты, которые улучшают здоровье кожи, волос и ногтей. Кроме того, масло нормализует гормональный фон. В результате это облегчает симптомы климакса и ПМС. К тому же масло побуждает организм к очищению от шлаков и понижению уровня «плохого» холестерина.
- Кокосовое масло способствует лучшему усвоению полезных веществ и витаминов из продуктов. К тому же, оно хорошо влияет на эндокринную систему, улучшая работу щитовидной железы. Масло из кокоса ускоряет обмен веществ и способствует похудению.
© Depositphotos
- Касторовое масло славится своим влиянием на работу кишечника. Оно помогает бороться с запорами и избавляет кишечник от лишней слизи.
- Облепиховое масло укрепляет иммунитет, тем самым помогая организму бороться с вирусами. Масло облепихи выводит из организма соли тяжелых металлов. Оно помогает в лечении язвы, гастрита и других воспалительных процессов в желудке. © Depositphotos
- Масло расторопши восстанавливает клетки печени, что особенно полезно после пищевых отравлений и приема антибиотиков. Масло улучшает отток желчи, помогает избавиться от шлаков и сбросить вес.
- Кунжутное масло помогает восстановить состояние организма после долгих болезней. Масло сезама защищает клетки сердца от разрушения, а также улучшает состав крови. Во время простуды масло будет выступать противовоспалительным средством, избавит от кашля и одышки.
© Depositphotos
- Кукурузное масло содержит в себе огромное количество витамина Е, который защищает организм от раннего старения. К тому же, кукурузное масло оказывает общеукрепляющее действие для организма, а также помогает достичь здорового веса для организма.
- Тыквенное масло при регулярном приеме улучшает работу сердца, укрепляет сосуды. Более того, масло делает кожу гладкой и эластичной. Масло из семян тыквы поможет мужчинам бороться с простатитом и болезнями желчного пузыря.
© Depositphotos 
© Depositphotos 
© Depositphotos 
© Depositphotos 
Комментарии(1)
Очень люблю льняное масло. Если покупать сыродавленное холодного отжима, оно даже не горчит, а с приятным послевкусием . А сердце и сосуды поддерживаю здоровыми также тем что принимаю ледис формулу больше чем поливитамины. Как раз содержит рутин и кверцетин, всё самое необходимое.
Написать комментарий