Самые вкусные чебуреки.
Ингредиенты:
- Мука - 3 стакана (емкость - 250 мл);.
- Вода холодная - 1 стакан;.
- Маргарин сливочный - 125 г;.
- Фарш мясной - 450 г;.
- Лук репчатый - 1-2 шт.;.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу;.
- Специи для фарша - 0, 5 ч. л.;.
- Укроп сушеный - 0, 5 ч. л.;.
- Масло растительное - для жарки;.
- Вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.
Приготовление:
В глубокую миску просеять нужное количество муки. Добавить 0, 5 чайной ложки соли.
Влить воду и быстро, с помощью вилки, смешать все до образования комков теста.
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
Получится очень мягкое, нежное тесто. Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1, 5-2 часа.
Разделить тесто на 16-18 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек.
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, соль и перец - по вкусу, специи, укроп.
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (количество зависит от мяса, из которого приготовлен фарш - он должен быть в итоге редковатым. Еще раз перемешать.
Рабочую поверхность немного мукой подпылить. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с мясной начинкой, вилкой прижать края.
В сотейник влить достаточное количество растительного масла. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от вашего вкуса.
Готовые очень вкусные чебуреки на блюдо выкладывать. Подать в горячем виде. Самые близкие и родные люди, непременно, оценят ваши усилия. Приятного аппетита!
Комментарии(566)
Тесто сомнительное должно получиться по этому рецепту
я дуд которые не умеют
Для дур
Спасибо
Первый раз в жизни ел чебуреки в кафе в Севастополе, у памятника. Сочные, вкусные. Никогда больше таких не ел. Это было 54 года назад.
Это тесто идеальное для хвороста .
А сколько надо накатить ...?
Литра хватит.
Самые вкусные чебуреки из заварного теста.
Проверено лично?
Мне не понравилось там отсутствие меню.
Готовила чебуреки из этого теста, результат порадовал!
Зачем в тесто маргарин-то?????Они и так получаются достаточно масляные,а за счет маргарина в тесте,чебуреки будут впитывать в себя масла много.Тесто самое чудесное:холодная не кипяченая вода,соль и мука.ВСЁ!!!!Никаких жиров,яиц и коньяков.Попробуйте,не пожалеете,тесто должно быть не туго замешенно,а нежное и мягкое,будет легко раскатываться,вот тогда у вас будут чебуреки все в пузыриках!!!
Что за бесплатная реклама
А где именно то хоть?
Вовсе неправда
Аноним, это вы ещё на Терлецком рынке не пробовали !!!!! Они там - восхитительны )))))
Лучше в городе на турецком рынке!
А где у нас турецкий рынок?
На Терлике лучшие!!!
На промышленной тоже найс
Разве что-то может сравниться с чебуреками на терлике??!! Мне кажется нет!!! Лучшие только на терлике!!
Шаверма на Терлике,ваще бомба.В Москве такой нет.
Есть захотела аж...шуверму завернутую в чебурек
пробовала и на Терлике , и на рынке...На рынке мне понравились больше
Ага..Почитала и побежала салат с крабовыми палочками доставать
На улице Ленина в самом конце! Он не большой
Ааа, так это Терлецкий))
ТЕРЛИК РУЛИТ!!!
Самые вкусные чебуреки готовлю я . Так что тема закрыта
Самые вкусные-это домашние
Пока не попробую не поверю
Как то брала на центральном , сало и жир ,мяса не было . Беее
А на терлике дааа, особенно лет 5 назад, была другая смена , они больше начинки клали и ещё зелень туда тройной килограммовый чебур
На Терлецкого лучше
Вас в Мск уничтожат.....
В Москве шаурма. Шаверма в Питере....
Это как подъезд и парадная.. Бардюр и поребрик...
В Москве,надеюсь,больше не появлюсь.А то что есть ещё люди,которые могут отличить нипель от золотника,это радует...
А Вы правда натягивали эту узкую резиновую трубку? А когда она рвалась просто сдвигали ее на эти два маленьких отверстия, чтобы ехать дальше??
Колесо на грейдере то-же могу поменять.
Извечная проблема..Бордюр или поребрик...Шаурма или шаверма...
Вы это хоть одному настоящему питерцу или москвичу расскажите.))
Мне показалось или 5 минут назад у Вас был чуть другой комментарий?)))
И вот , по коментам вы поняли - кто следит за собой , а кто нет)
Насчет поребрика или бордюра?Нет, нафиг мне это менять.
Автор, несусветицу городишь натуральную. Ляпнуть, что лучшие в городе чебуреки на центральном рынке, это просто нонсенс. Да как у вас вообще язык повернулся, такое сказать. Вы на терлецкий рынок хоть раз в жизни заходили. Это небо и земля.
Слыхивал я историю, что от них обосрался один хороший парень...
А шаурма самая лучшая в Анапе.
А шо девушки свободные есть?
На центральном рынке рядом с Фикспрайс,очень понравились.
В чём спор в обоих заведениях вкусовые добавки
Написать комментарий