Сало в пакетах - ну очень вкусно!
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1. 5 кг.
Чеснок-1-2 головки.
Чёрный перец крупного помола.
Приправа для свинины.
Соль.
Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски. Чеснок в блендере или через чеснокодавилку измельчить. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут) когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь. Приятного аппетита!
Комментарии(375)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ,ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТИТЬ!!!
сальцо - то, что надо зимой
себе на стену
А невредно варить в пакетах?
Если каши компаний "Увелка", "Макфа" и др. рекомендуется варить в пакетах, получается, что не вредно.
Каши да.там самое большое- перловка 40мин. А тут предлагается 2 часа... короче,...не знаю...
Если сомневаетесь, со здоровьем проблемы, то, конечно, наверное, не стоит... А вот я не боюсь, на здоровье не жалуюсь и обязательно попробую осуществить этот рецепт с грудинкой .
Может можно в специальных пакетах для запекания попробовать?
Можно использовать пароварку, тоже будет вкусно!
рецепт сохранил, попробую отпишусь
А на фото гудинка горячего копчения...(((
Но за рецепт спасибо)))
Для тех,кто любит мягкое,вареное сало.на любителя...
Цвет серый не аппетитный, мясо получилось переваренное. Для идеально приготовленного и розового приятного цвета, необходимо готовить при температуре не выше 85 - 90 градусов. Очень хорошо если мультиварка поддерживает температуру, или запечь в духовке. Главное низкая температура и время. Чем больше кусок тем дольше.
Не подскажите если знаете, как в мультиварке приготовить свиную грудинку чтобы и ребенку маленькому можно было б дать поесть?
Да.цвет не айс..но вкуснаяяяянежная такая!в духовке делала тоже.в фольге..ну..по мне и та..и та вкусная..а что касается цвета...меня красный цвет всегда настораживал в колбасе.например...всегда кажется.что там химии много..ну как отварное мясо может быть красным???или я чего-то не знаю..ну и еще фото неудачное второе..не такая она уж и страшная
Олюшка,приветик!Как дела?Валера в феврале в отпуск идёт!Как мальчики?Сувушка похож на Тимура?Что Тимка делает?Ты работаешь сегодня?
Ну вот к сожалению, похоже администрация удаляет мои комментарии. Увы.
Не красным конечно, а розовым может. Только для этого необходимо готовить при низких температурах. Для каждого вида мяса, рыбы, птицы своя температура. И время довольно продолжительное.
Любые пакеты подойдут
Класс
Нет так не делаю
Ням ням ням
Готовила.Вкуууусно!
Реально вкусно и элементарно
Я готовила - обалденно вкусно - тает во рту !!!
вроде все просто, но на фото явно копченая грудинка
Вот и мне показалось, что варёно-копчёная
Делала-не понравилось(варёное сало)
На последнем фото шикарная грудинка, под шоколадом! )))
Не может быть ,что бы после варки, грудинка была такого цвета....
С трудом верится,что шеф-повар варит сало в пакетах....
ЧАСТНИК ЕЩЁ НЕ ТО НАЧУДИТ,ЛИШЬ БЫ КЛИЕНТА ПРИВЛЕЧЬ....А ВОТ ЧТО ОН ЭТО РАССКАЗАЛ НАШИМ.....ЭТО ВОПРОС...
А МЫ СКОРО ПРОВЕРИМ ЭТО ЧУДО ИНОЗЕМНОЕ !!!!
Та ну нафиг!! Цвет мяса после варки не такой. Развод.
Нитрит натрия добавлен.
Я делала так. Действительно, очень вкусно. Специи остаются в пакете, не переходят в воду. И грудинка получается особо ароматной. Рецепт брала в интернете. Кто-то поделился, но точно не шеф-повар.
Как проверите напишите плиз что вышло!)
Долго будете ждать....легше написать...чем отведать готовенького....
А еще лучше получается в мультиварке на пару. Грудинку со специями кладем прямо в пакете в тарелку с дырочками для пара, часа на 2 , за это время переворачиваем.
Я давно так делаю. Вкусно. И нет запаха гари как в духовке. Нов духовке, конечно, вкуснее. На картинке мясо не из пакета.
Почему получился такой цвет мяса? Если положить шулуху лука то возможно.
На фото грудинка варено-копченая из магазина.
Сохрани рецепт
За счёт чего золотистость на первом фото? И срез на втором розоват, учитывая что варили два часа... фотки от рецепта?
Ну да, мало похоже на правду
Еще добавляла лавровый лист. Правда вкуснятина получается.
А лаврушку зачем? Сало в даух пакетах, не касается воды.
В пакет. Не в воду.
Какая польза от полиэтилена?какой смысл оглашать фирменный рецепт,если за его счет живешь?
Непохоже. На фотках копченое сало.
Написать комментарий