Сало в пакетах - ну очень вкусно!
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1. 5 кг.
Чеснок-1-2 головки.
Чёрный перец крупного помола.
Приправа для свинины.
Соль.
Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски. Чеснок в блендере или через чеснокодавилку измельчить. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут) когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь. Приятного аппетита!
Комментарии(375)
Спасибо за ответ нужно будет попробовать...
Знаю.
вкусно
Я ж на диете... Боже, как вкусно с горчичкой!
САМОЕ ВКУСНОЕ САЛО БЕЛОРУССКОЕ,НИ ГДЕ ТАК НЕ УМЕЮТ ГОТОВИТЬ.
Если еще сварить без пакетов в отваре луковичной шелухи - будет на вид и на вкус как копченое
Постоянно такое делаю вкусняшка
Варить пакеты?!Но ведь полиэтилен не рекомендуется нагревать.Я не рискну.Все можно запечь в духовке.В крайнем случае,в рукаве для запекания.Верю ,что очень вкусно.Вчера только делала в духовке.Делала грудинку 2 куска.Один в пакете для запекания,второй просто на противне,для сравнения.Мясо по вкусу не отличается.Просто кожа более жесткая запеченая без рукава.Ели горячим,вкус бесподобный.Но мясо я сначала мариновала в рассоле,оставляла на ночь.Затем натирала специями и в духовку.
Так где дегустация?
Жена почему не спим.
У меня муж так делал, и не только грудинку, а я так и не научилась, хорошо, что здесь можно рецепты всякие посмотреть, обязательно попробую
Только пакеты нужно брать специальные для запекания или рукав для запекания
Я в обычных мешочках варю.Рецепт просто
Варить достаточно 1ч10мин-1ч20мин
Нужно попробовать. Хороший совет.
Я делала на пару в мультиварке ,в пищевой пленке.Главное с солью не переборщить
Делаю так в мультиварке, но в фольге, а не в пленке
Я варил в пакетах для запекания. После варки переложил на противень, пакеты разрезал сверху чтобы сироп не вытек. И в духовку на 40 минут. Получилось - бомба!
Выглядит аппетитно!
Мне понравилась
Попробуем
Действительно хороший рецепт
Делали, нам понравилось
Смотрится аппетитно!
А ничего,что варится в пластиковом пакете?
Интиресно. Надо попробовать.
Постоянно так делаю и ни какой магазинной колбасы не надо! Только чесноком я не натираю, а нашпиговываю разрезав зубчики вдоль пополам и к приправе для свинины добавляю прованские травки. Закатываю плотно в пакеты, перетягиваю резинками для денег, что бы вода не попала. Грудинка даёт сама по себе сок.
вкусно
Кто пробовал ? Вкусно?
Очень вкусно, я так готовила
А не вредно ли эти пакеты варить,не написано что они могут использоваться при высокой температуре?
Очень хочется попробовать такое сало. Спасибо за рецепт.
В мультиварке 1 час программа на пару.
Слюнки потекливкуснятина!
А что она там под коптилась
очень вкусно получается
лучше в специях оставить на ночи, а не на час, гораздо вкуснее
Я делала, ну, оооочень вкусно, главное- не вынимать из воды пока не остынет
Это тебе на будущее для мужа
На последнем фото мясо выглядит как запеченое, на вареное совсем не похоже
Готовила так, вкусно
А что за пакет который не расплавится на горячей воде?
А можно взять пакеты для запекания...
Сало вместе с пакетом ещё вкуснее)))
Я готовила по такому же рецепту но не грудинку а мясо и не в пакетах а в тесте и называлось оно буженина...пробуйте тоже вкусно!!!
и зачем в целлофане варить ,когда можно без химии ,а потом натереть приправами -давно так делаю -вкусно!
Два часа —это очень долго, будет очень мягкое.Тем более, что кусочки не большие.Часа достаточно.Кстати, можно варить и в банке.Все также, только вместо пакета положить в стеклянную банку.
Я уже пробовала. Очень вкусно
Постоянно так делаю
Готовлю так уже давно. Ещё холодную в коптилку отправляем минут на 15-20. Вообще !!!
Написать комментарий