Сало в пакетах - ну очень вкусно!
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1. 5 кг.
Чеснок-1-2 головки.
Чёрный перец крупного помола.
Приправа для свинины.
Соль.
Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски. Чеснок в блендере или через чеснокодавилку измельчить. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут) когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь. Приятного аппетита!
Комментарии(375)
Пакеты брала очень толстые и они порвались , вода стала жирной, весь смак в воде, так что ерунда, вот моя Коптильня ни с какой кастрюлей не сравнить!
Нина Ижукова написала точно всё.
Напдресрцпт
Брала обыкновенные пакеты, ничего не порвалось.
как-то боязно варить п/э пакеты
Всегда так делаю
Возьмите пакеты для запекания. Но я тоже делаю в п/ э пакетах.
Да я и к ним отношусь с подозрением)) я делала тоже вкуснятинку просто отварив грудинку, а затем уже готовую, остудив и "измазав" её во всех таких же приправах и специях убирала в холодильник на ночь - безумно вкусно))
за 2 часа будет каша -проверено ,самое лучше верхний пост.
Получается обычное вареное сало
Пробовала, действительно очччень вкусно!!!
А я варю в луковой шелухе! И без пакета)
Ну очень вкусно!
Напишите рецепт, пожалуйста.
И я тоже варю в шелухе. Правда около 30 минут,ещё лаврушку и черный перец горошком. Очень вкусно и намного проще
Я делаю рулетиком на бутеброды: беру грудинку с прослоечкой мяса, связываю два кусочка шпагатом,мясом внутрь.
На литор воды:грам 100соли,л/лист,перец горошек,чеснок и луковая шелуха(хорошая горсть,а то и две)
Промою шелуху от грязи,заливаю воду,соль,перец-довожу до кипения и закладываю грудинку.
Когда вода с мясом закипит-варю 20-30 минут,за пять минут до конца варки добавляю чеснок. И оставляю до полного остывания в кастрюле.
Потом достаю на салфетку,чтоб обсушить и натираю специями(какие любите:перец,кориандр,чеснок)и заварачиваю в пергаментную бумагу и в холодильник или морозильник.не менее двух часов.
А потом)приятного аппетита!
На литр воды где'то грам 600мяса.чтоб вода покрывала полностью мясо!
Спасибо!
На здоровье!
Я так и щековину делаю
выглядит аппетитно
сало и без пакета вкусно
Пакеты рвутся за 2 часа
сало грудинное всю жизнь твердое и резиновое было
Два часа ......да там тушенка получится ....
Костя резиновое это пашина а не грудинка
Я делала. Очень вкусно получается. Строго по рецепту делала.
Попробовать надо...
Сало не будет твердое.рецепт точный.и нами проверенный 20лет. Смелей!
можно в отваре луковой шелухи поварить несколько минут и вся любовь-копченое сало
Постоянно так делаю вместо колбасы на бутерброды.
В таких рецептах всегда интересовало, а целофановые пакеты при нагреве, ничего не выделяют в пищу?
Ну уж только не это. Варить в пакетах? Да это же есть нельзя. Это же отрава.
А если заменить на пакеты для запекания? Они расчитаны на высокую температуру.
Читал что можно
Всю жизнь так делали только еще и лаврушку туда надо положить вообще бомба
Вы сколько дивете всю жизнь едите отраву
И зачем же усугублять?
Потому что это вкусно лучше есть такое чем колбасу
Очень вкусно.
Я делаю так часто, лучше всякой колбасы.
вареное сало
Пакеты не рвутся.Я варю 4 часа.Могут прорваться если грудинка с косточкой.
В пакетах не вредно для здоровья? Можно запечь в фольге.
Вкксняшка
Шик,
Рэхмэээт эника
Заходите ко мне за вкусными рецептами!
Только сала не хватало....
Добpый вечер!
Хочу пожелать благополyчия и советую замечательного экcтрacенcа!
Окажет пoмощь бecплaтно!
Поведает судьбу, сoxранит хорошие oтношения, лечит заболевания!
Пожaлуйста напишите Пoлине, по этому адpесу: [id507536597|Пoлина]
Спаcибо Вам!
Кто пробовал?
Интересно
Су-вид по-русски?
Написать комментарий