Сало в пакетах - ну очень вкусно!
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1. 5 кг.
Чеснок-1-2 головки.
Чёрный перец крупного помола.
Приправа для свинины.
Соль.
Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски. Чеснок в блендере или через чеснокодавилку измельчить. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут) когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь. Приятного аппетита!
Комментарии(375)
Варю без пакета в луковой шелухе минут40.Когда остынет обмазываю любыми специями в фольгу и в холодильник.Супер!
По доброте душевной - можно подумать что узнав рецепт все прямо кинуться его готовить - одним лень будет другим некогда у третьих руки не из того места растутне говоря уже о том что этот рецепт далеко не все увидят
Продолжение ну вот знаете например Вы рецепт выпечки хлеба и что - неужели считаете что все сами хлеб печь поскачут или рецепт приготовления йогурта дома и даже йогуртницы в продаже есть - ну и что разве готовые йогурты в магазинах люди перестали покупать ?
Мой любимый рецепт
Я похожее делаю для своих,но без полиэтилена.я не сильна в химии,но считаю что продукты должны быть максимально приближены к тому,как их создал Бог.а пр доброту душевную я как то не подумала.сейчас редкое качество.
Почти все продукты в полиэтиленовых пакетах хранятся - ну вообще-то спорить о вредности или безопасности их с Вами не буду - не знаю потому что
Н
А пакеты для запекания нужно использовать?
Вместо шулухи лука можно положить чернослив, будет вкуснее и пикантней.
Так я так делал! Вкусно!
Заебись я за
Поддерживаю
Слюнями весь экран залил
Добил
Сам уже не рад . уже минуты до обеда считаю .
Садист
Мм прям такие поджареные
Ага , почему-то больше всех нравится крупный лещ и окушок
Они созданы для копчения )) .как сорожка на засолку
Согласен
Сало в холодильники нет больше.
Какая вкуснятина,надо попробовать сделать!!!
Я так делала мне понравилось.
Особенно на природе у костерка
Очень вкусно! Всегда так делаю,всем советую!
Натираю смесью,12 специй...
А вот чесноком натираю,только после того,как сало охадилось...
Делал по этому рецепту... Ну... на любителя... По мне, так херня лютая!!!
Делала по этому рецепту, только вместо 2-х пакетов использовала 3 и грудинку опускала уже в кипяток. Вместо 2 часов кипятила 15 минут (сало должно быть полностью погружено в воду). Грудинка не переваривается, а просто получается соленое сало. Из всех рецептов засолки- этот самый вкусный. А за 2 часа сало просто сварится.
А че цвет копченый..?
из магазинной грудинки точно не получится(
Наверное нужны какие то специальные пакеты?? Вареные пакеты как то наверное не совсем безвредно для здоровья.
Ооооочень вкусно, я варю большим куском
Делала--обьеденье!!
А целофан тоже вкусный?
Целлофан не кушаю , вынимаю мясо и кушаю
А сало варите в целофане и вредные вещества переходят при тепловой обработке из него в Ваше вкуснейшее сало.
В магазине специально пищевые мешки, очень удобно
Я согласна с Вами, что удобно, но это все равно химия. Я не ем колбасу, но делаю пасторму в фольге, сало, вернее прослойку в луковой шелухе, то есть всегда есть выбор: или уничтожить натуральный продукт или сохранить его. Но это моё мнение.
Конечно в фольге здорово, но бывает иногда запах от неё
Для меня важно сохранить всё ценное в продукте, а запах я не чувствую, а целофан кушать желания у меня нет. Хочется сделать домашнюю колбасу, но все рецепты в целофане.
На кг грудинки соли примерно неполная столовая ложка без горки , перца чайная ложка , если любите поострее, то можно и больше.Вкуснятина))
перед сном о еде...вы издеваетесь?!
Мм.. обязательно попробую! Спасибо за рецептик!
при варке сначала оберните сало или грудинку в пакет для запекания, а уже потом, для герметичности, в 1-2 обычных полиэтиленовых пакета. Иначе в пищу из пакета попадет много гадости, т.к. он не предназначен для нагревания.
Это конечно всё хорошо, но при нагревании любой пластик выделяет вредные вещества.
Можно заменить на рукав для запекания)
Можно использовать пакет для запекания
А зачем пакет. Я варю в подсоленной воде, а затем, когда остынет натираю перцем и чесноком, затем в холодильник
А пароварка не годится? Можно ли сварить сало на пару?
А я запекаю такую грудинку в утятнице или в фольге.
Написать комментарий