Сало в пакетах - ну очень вкусно!
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1. 5 кг.
Чеснок-1-2 головки.
Чёрный перец крупного помола.
Приправа для свинины.
Соль.
Как приготовить:
Свиную грудинку разрезать на куски. Чеснок в блендере или через чеснокодавилку измельчить. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. (У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут) когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь. Приятного аппетита!
Комментарии(375)
Да конечно,напишу позже .т.к.сейчас на работе,а рецепт записан дома-по памяти не помню кол-во соли на 1 л.воды.
Спасибо. В личку напишите
Спасибо за рецепт, обязательно приготовим:))) обожаем сало всей семьёй. Варили с луковой шелухой, а тут быстро и возни меньше.
Спасибо обязательно попробую.
Во первых, это не сало а грудинка!!!! И почему надо варить Именно в пакетах????? Для чего????
Ням ням
Не вредно?
Именно после 2 часов и в пакете так выглядит. Потому что не сухач и весь жир и сок сохраняет ся внутри пакета, после готовности протыкаю пакет чтобы лишняя жидкость ушла и под пресс. Вкуснятина
Влага из мяса меньше уходит. можно не в пакетах, можно хорошо обмотать пищевой пленкой. и наверное лучше, она предназначена для высоких температур и при этом не выдляются вредные вещества, как с обычным пакетом.
Чтобы специи в мясе остались
Вкусно
Я так рульку варила. Очень вкусно
Напишите кто пробовал и как?
Соседка моя так делает очень вкусно
Спасибо
Я пробовала. Теперь очень часто так готовлю. Нравится.
Спасибо, попробую и я теперь.
На любителя.Мне не нравится.Вареное сало.
Если заморозить потом, то -
Наташка тебе сейчас только пожрать
Полиэтиленовые пакеты нельзя греть, из них выделится фенол-формальдегид. Для температурной обработки есть специальные рукава. А вообще можно просто положить эти куски в стеклянные банки и закрутить крышкой.
Первый слой лучше в пакет для запекания положить.
делала, как в рецепте, обалденно вкусно.
надо попробовать!)
Зачем варить в пакете?
В пакете специи , наверное для этого в пакете
Я обычно варю без пакета,а чесноком и специями натираю потом,обычно варю щечки : дешево и вкусно
Пакеты не перепутали?
Проверено, действительно не лопаются пакеты, только я на ночь просолиться оставлял.
Я часто так варю пакеты не лопаются это точно проверено
Вкусно???
А это не вредно?
Нееее, это куды целебней меда, хоть по вкусу и не мёд! Он на вкус конечно крут! И с него , бывает, мрут! но какие выживают, те до старости живут!
Сало шоб свисало....
Ну очень жирно и вкусно
А я варю в луковой шелухе, то и цвет красивый как подкопченая. Ну очень вкусно.
Подскажите пожалуйста рецепт!
Хорошо.Я беру грудинку даже по постнее, они длинные кусочки ,а я их режут на 2 части беру кастрюлю 3х литровую наливаю воду чуть больше половины бросаю 2 полные ложки соли ,чтобы вода была соленая можно бросить 5 шт чернослива 5 листиков лаврушки, и очень много луковой шелухи но перед этим помойте под краном(Я когда покупаю лук спрашиваю у продавцов и набираю пакет шелухи)бросаете на дно кастрюли шелуху, чернослив, лаврушку, на шелуху кладем 4 кусочка грудинки и снова шелухи много и ставим варить 1,5- 2часа достаете, кладете на тарелку посыпаете черным молотым перцем и чеснок, порезанный дольками, обкладываете чесноком, остынет переложте в фольгу и в холодильник.Ну и цвет красивый и очень вкусно.Воду можете доливать до верха варится на умеренном огне.Главное пробуйте на соль .Гульназ.
Оля, так можно будет слюной захлебнуться.
Готовила по этому рецепту! ПАКЕТЫ ЛОПНУЛИ. Пришлось всё переделывать!
Очень вкусно!
Уже давно делаю только так, и никакой колбасы не нужно.
Разве можно варить пакеты ???!!!! Лучше уж взять пищевой рукав !!!
Не травитесь !!!
В самом деле варить два часа, это не долго ?
А соли то...минуточку...сколько положить!?)
Я тоже делала по этому рецепту
Лишь, вкусно , но сало нам можно?
Да.
Лучше всего варить 2 часа, оно будет мягким.
А я без тряпочки делаю. Она там не к чему. Обычные пакеты не лопаются, главное сразу огонь прикрутить.
Именно которые идут для запекания?
Да
Написать комментарий