Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.

03.06.2018 в 00:59

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.

Ингредиенты:

  • Горчица - 1 столовая ложка.
  • Кефир - 3 столовые ложки.
  • Курятина (мякоть) - 300 граммов.
  • Лук - репка 1 головка.
  • Масло постное не дезодорированное - 80 миллилитров.
  • Морковка - 1 штука.
  • Перчик черный молотый - 1 грамм.
  • Соль мелкая - Ѕ чайной ложки.
  • Яйцо куриное - 2 штуки.

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.Для приготовления золотистых куриных котлет с морковью и луком, с фото на развороте кулинарного журнала, потребуется примерно 45 минут. Из предложенных в рецепте продуктов получается шесть полновесных порций. Поэтому это блюдо из европейской кухни вполне подойдет для вечерней трапезы, когда вся семья будет в сборе.

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.Мы предлагаем вам приготовить эту удивительную курочку. Из нее мы вкусные котлеты сделаем. Никаких вредных ингредиентов в ее составе нет. Не нужно добавлять муку и булочку, ни манную крупу. А вот овощей, столь полезных для здоровья в мясном фарше довольно много.

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.Необычный золотисто - оранжевый цвет котлетки приобретают потому, что морковка, перед введением в куриную массу обжаривается на растительном маслице. Поэтому котлетки золотистыми получатся. За счет кефирной массы появляется пикантность вкуса, нежность и сочность. Приготовить такие котлетки сможет даже самая неопытная хозяйка. Надеемся что золотистые куриные котлеты с морковью и луком (фото поможет не ошибиться и выполнять пошагово всю готовку), станут самым любимым блюдом каждой семьи.

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.Все продукты вынимаем из холодильника и располагаем на рабочем столе. Таким образом, если курятину вы покупали немного раньше, и она была в морозилке, ее нужно вынуть заранее и разморозить при комнатной температуре.

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.Приступим непосредственно к приготовлению:

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.Для золотистых куриных котлет с морковью и луком, нужно сначала подготовить мясной фарш. Промываем курочку холодной водой, даем стечь остаткам жидкости, и обсушиваем на бумажной салфетке. Нарезаем мелкими кусочками.

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.Добавляем в мясо горчицу, кефир, соль и черный молотый перчик.

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.Репчатый лучок нужно нарезать как можно мельче, чтобы получились кубики. Его поджариваем до золотистой окраски на подсолнечном маслице.

Котлеты из куриной. Золотистые куриные котлеты с морковью и луком.Пока жарится лучок, промываем и крупно натираем морковку, добавляем к луку и тушим примерно одну минутку.

Содержимое сковородки добавляем в куриный фарш.

Тщательно перемешиваем, затем вводим куриное яйцо (не забудьте перед разбиванием его хорошенько промыть. Снова вымешиваем фарш.

Для получения одинаковых котлеток возьмите столовую ложку и ею для формовки. Выкладываем котлетки прямо в раскаленное масло. Жарить нужно дл готовности с обеих сторон. По рецепту золотистых куриных котлет с морковью и луком нужно, чтобы они получились румяные.

Подаются к столу в горячем виде, гарнир выбираете сами. Приятного аппетита всем вашим домочадцам! Наши замечательные авторы - Иван и Виктория! Источник (Megocooker).

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Очень сочные мягкие котлеты из куриной грудки. Готовятся быстро и просто!

В наши котлеты куриная грудка измельчается ножом на кусочки, а не с помощью мясорубки. А благодаря йогурту (или сметане) мясо получается нежнейшим и сочным. Вы сами удивитесь, какими аппетитными могут быть котлеты из курицы.

Приготовление котлет также откровенно радует — делаются они за несколько минут. Только подготовьте заранее большой острый нож. С ним процесс нарезки пройдет еще легче. Такие котлеты очень нравятся детям, а куриное мясо идет им на пользу! Ну и, конечно же, девушкам, которые следят за своим весом. Как же насчет мужчин? А мужчинам нравится все из мяса! Особенно, если специально для них вы приготовите еще какой-нибудь соус или подливку к котлетам. Так что жарьте котлеты на всю семью!

  • куриная грудка — 300
  • куриное яйцо — 1 штука
  • густой несладкий йогурт без добавок (либо сметана) — 2 столовые ложки
  • черный молотый перец — по вкусу
  • поваренная соль — по вкусу
  • растительное масло – для жарки котлет

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Подготовим куриное филе. Если оно у вас готовое, хлопот не будет никаких. Просто размораживаем (если купили замороженное), моем в холодной воде. Затем обсушиваем, даем воде самой стечь, положив мясо на полотенце, или обмакиваем сухой тканью, не оставляющей ворсинок.

Если филе нужно приготовить самостоятельно из цельной курицы, тоже нет проблем. Берем курицу (лучше оставить ее слега подмороженной) и большим острым ножом срезаем часть грудки с одной стороны, а потом со второй. Если подцепили косточку или хрящ, вырезаем их. Кожицу снимаем. Вот и все! Теперь мясо мелко нарубаем острым ножом. Работать с грудкой одно удовольствие. Она легко режется и не выскакивает из рук.

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Выкладываем мясо в глубокую миску. Основная часть работы сделана. Остались только мелочи.

Теперь отмеряем в мясо две ложки сметаны или йогурта. Еще раз подчеркнем, что йогурт (если вы его используете, а не сметану) должен быть густым, тот, который едят ложкой, не питьевой.

Солим фарш, посыпаем черным молотым перцем или другими приправами на ваш вкус.

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Основательно размешиваем.

Яйцо промываем и разбиваем ножом в миску с мясом. Смотрим, чтобы не попались кусочки скорлупы.

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

И опять тщательно размешиваем.

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, разогреваем. Котлетки заранее не формируем, а то расползутся. Как только масло накалится до нужного состояния, зачерпываем ложкой фарш и отправляем жариться.

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Жарим минуты две или три с каждой стороны, т.е. очень быстро.

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Вас это не должно смущать, т.к. куриное мясо, тем более рубленное, жарится действительно недолго.

Если вдруг котлеты по какой-то причине разваливаются на сковороде, попробуйте делать их меньше или положите в состав крахмал либо муку (совсем чуть-чуть).

Все готово! Выкладываем котлеты на салфетки, чтобы ушло лишнее масло.

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Подаем к столу с любимым гарниром!

Котлеты из куриной грудке на сковороде. Рецепт 2: домашние котлеты рубленые из куриных грудок

Котлеты из куриной грудки рубленные с майонезом. Котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом по рецепту с фото


Хочу поделиться с вами моим любимым вариантом приготовления котлет, рубленных из куриных грудок, с майонезом и предложить вам пошаговый рецепт с фото рекомендациями. Благодаря моим подсказкам и советам вы гарантированно справитесь с приготовлением этих котлет и сможете порадовать свою семью вкуснейшим ужином.

Рецепт рубленых котлет из куриного филе с майонезом

Необходимая утварь: досочка, нож, сковородка, силиконовая лопатка, большая ложка, миска, тарелка.

Рецепт пошагово

  1. Порежьте маленькими кубиками 1 очищенную от шелухи луковицу.
    Котлеты из куриной грудки рубленные с майонезом. Котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом по рецепту с фото
  2. Вымойте, обсушите и как можно мельче порежьте на кубики 500 г куриной грудки.
    Котлеты из куриной грудки рубленные с майонезом. Котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом по рецепту с фото
  3. Выложите в глубокую миску нарезанную грудку, измельченный лук, выбейте 1 яйцо и положите 2 ст. ложки майонеза.
    Котлеты из куриной грудки рубленные с майонезом. Котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом по рецепту с фото
  4. Теперь посолите и поперчите по вкусу фарш и тщательно его перемешайте.
    Котлеты из куриной грудки рубленные с майонезом. Котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом по рецепту с фото
  5. В конце всыпьте 2 ст. ложки крахмала и еще раз хорошенько перемешайте.
    Котлеты из куриной грудки рубленные с майонезом. Котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом по рецепту с фото
  6. Разогрейте в сковородке 5-6 ст. ложек масла подсолнечника и большой ложкой выложите в нее порции фарша.
    Котлеты из куриной грудки рубленные с майонезом. Котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом по рецепту с фото
  7. Пожарьте котлеты на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
    Котлеты из куриной грудки рубленные с майонезом. Котлеты, рубленные из куриных грудок, с майонезом по рецепту с фото

Кулинарные советы

  • Вместо крахмала вы можете положить такое же количество пшеничной муки.
  • Куриную грудку будет легче нарезать мелкими кубиками, если она будет разморожена лишь наполовину.
  • Чем мельче вы нарежете куриную грудку, тем нежнее будут котлеты.
  • Если вы хотите снизить количество калорий рубленых котлет, то замените майонез йогуртом.
  • Подавайте котлеты с нарезкой свежих овощей, зеленью и различными соусами на свой вкус.
  • Такие котлеты можно подавать с различными гарнирами на ваш вкус.
  • Эти котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Другие рекомендованные блюда с майонезом

  • Сегодня многие отказываются от употребления соусов, но я считаю, что очень зря. Если вы приготовите майонез в домашних условиях , то он ничуть не навредит вашему здоровью и станет вкусным и полезным дополнением к вашим блюдам.
  • А если вы уже освоили приготовление этого соуса, предлагаю насладиться нежным и сочным салатом из свеклы с чесноком и майонезом , который я особенно часто готовлю в зимний период.
  • Хочу поделиться с вами одним кулинарным секретом: кляр для рыбы  получается особенно пышным, если в него добавить майонез.
  • Я очень люблю универсальные рецепты на все случаи жизни. Одним из таких является рецепт теста на майонезе для любой выпечки , который я даже готовлю впрок и храню в морозилке.
  • В моей семье очень любят пиццу, и поэтому мне приходится готовить ее часто. Чтобы сэкономить время на приготовление, я пользуюсь рецептом теста для пиццы на майонезе  и вам тоже советую.
  • Несладкие пироги я считаю прекрасной альтернативой бутербродам, поэтому готовлю их с разнообразными начинками и использую рецепт теста на майонезе для пирога , которому меня научила моя бабушка.
  • На тот случай, когда ко мне неожиданно приходят гости, у меня есть замечательный рецепт курицы с картошкой, запеченной в духовке с майонезом .

Я даже не сомневаюсь, что мой вариант приготовления рубленых котлет будет оценен вами по достоинству и станет одним из самых востребованных . Интересно было бы узнать ваше мнение и то, в каких еще блюдах вы применяете майонез. Напишите свои отзывы в комментариях и готовьте с удовольствием!

Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы

Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицыИзначально котлетой называлось мясо на кости, обжаренное на сковороде в большом количестве масла. Первые котлеты появились во Франции в XVIII веке. Лишь спустя столетие они появились и в России, но недолго готовились по оригинальным французским рецептам. Скоро они стали более похожими на французские крокеты – лепешки из мясного фарша с начинкой. В наше время по-другому представить это блюдо мы уже не можем. Рецептов приготовления котлет в наше время существует много. Готовят их из фарша, из рубленого мяса, из рыбного фарша. Диетологи советуют различные овощные котлетки из картофеля, моркови, риса, тыквы и проч. Каждый рецепт отличается оригинальностью и необычностью. Рубленые котлетки имеют особую популярность среди всех остальных видов этого блюда. И неспроста. Поскольку мясо не пропускается через мясорубку, а режется ножом, оно сохраняет больше сока, а потому кушанье получается намного более сочными нежным. В рубленые котлетки не добавляют хлеб и другие ингредиенты, которые могут приглушить вкус мяса. Особо вкусные и простые в приготовлении рубленые куриные котлет, фото рецепт приготовления которых мы предлагаем вашему вниманию. Мягкая куриная грудка быстро обжаривается, не теряя сочности. Для таких котлет абсолютно не нужны никакие другие ингредиенты. Понадобится лишь яйцо, которое выполнит роль связки. Итак, предлагаем приготовить рубленые котлеты из курицы по нашему рецепту с фото. Состав: — куриное филе – 1 шт.; — яйцо – 1 шт., соль, специи. Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы Как приготовить куриные рубленые котлеты: Чтобы куриное филе легче резалось, его стоит на 30 минут поместить в морозильную камеру. Слегка подмороженное, оно будет резаться очень мелко – именно так, как нам нужно. Кстати, любителям нежного куриного мяса также при случае советуем приготовить куриный салат с огурцом на праздничный или повседневный стол. Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы Нарезать куриное филе мелкими кусочками. Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы Венчиком взбить яйцо, вылить его в мясо и перемешать. Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы Полученный фарш для рубленых куриных котлет посолить и поперчить. Лучше использовать смесь специй, которые придадут куриным котлеткам насыщенного аромата. Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы Хорошо разогреть сковороду, ложкой выложить фарш в форме котлеты. Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы Обжаривать котлетки с обеих сторон до готовности. Блюдо будет иметь яркий желтый цвет. Слишком долго жарить их не нужно, поскольку курица готовится очень быстро. Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы Выложить рубленые котлеты из курицы на тарелку. Пока они горячие, посыпать тертым твердым сыром. Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы Украсить зеленью и подавать к столу. Куриные котлеты пп. Рубленые котлеты из курицы

Котлеты из куриного фарша пошагово. Рубленные куриные котлеты рецепт

Этот вариант самый простой и мой любимый. От этого блюда в восторге вся моя семья, да и на праздники я тоже готовлю такие сочные котлетки. В этом рецепте куриная грудка получается очень нежной и еще раз повторюсь очень сочной.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриное филе промываем, очищаем от костей, режем на мелкие кусочки.

Котлеты из куриного фарша пошагово. Рубленные куриные котлеты рецепт

2. Очищаем и мелко нарезаем лук.

Котлеты из куриного фарша пошагово. Рубленные куриные котлеты рецепт

3. Смешиваем рубленное куриное филе с луком и яйцом, хорошо перемешивая.

Котлеты из куриного фарша пошагово. Рубленные куриные котлеты рецепт

4. Добавляем крахмал, солим и перчим.

Котлеты из куриного фарша пошагово. Рубленные куриные котлеты рецепт

5. Добавляем сметану и все хорошо перемешиваем.

Котлеты из куриного фарша пошагово. Рубленные куриные котлеты рецепт

6. На разогретую сковороду налейте 3-4 ст. л. растительного масла. Ложкой необходимо набрать подготовленный фарш и выложить в разогретое растительное масло. С помощью той же ложки придайте котлеткам форму — слегка необходимо сплющить сверху и выравнять с боков. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 2 минуты) с каждой стороны.

Котлеты из куриного фарша пошагово. Рубленные куриные котлеты рецепт

7. Затем накрыть блюдо крышкой, уменьшить огонь и дать постоять еще минут 5, следите, чтобы куриные оладьи не подгорели.

Котлеты из куриного фарша пошагово. Рубленные куриные котлеты рецепт

8. Наши куриные котлеты «Нежность» готовы. Подавайте их со свежими огурчиками и помидорами. Приятного вам аппетита!!

Котлеты из куриного фарша пошагово. Рубленные куриные котлеты рецепт

Видео Котлеты из куриной грудки рецепт. Куриные котлетки на 5 с плюсом!

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Ингредиенты

Куриная грудка - 1 шт. (2 филе)

Петрушка и укроп - 10 г

Кефир - 100 мл (или 50 г майонеза + 50 г кефира)

Крахмал - 2-3 ст.л.

Сыр твердый - 100 г

Лук репчатый - 30 г

Специи - по вкусу

Масло растительное - для жарки

Пошаговый рецепт с фото

Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром - отличный вариант куриных котлет, который лично я люблю больше, чем привычные куриные котлеты из фарша. Добавление в котлеты сыра и зелени придает котлетам сочность и нежную сливочную структуру. Давайте приготовим такие котлеты вместе, уверена, они придутся по вкусу вашим домашним.

Продукты для рубленых котлет из куриной грудки с сыром подготовим по списку.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Куриное филе нарежем мелким кубиком. Выложим филе в миску.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Лук репчатый нарежем мелким кубиком, зелень укропа и петрушки измельчим.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Сыр твердый нарежем мелким кубиком. Можно половину сыра натереть на терке, тогда котлеты будут лучше держать форму, поскольку натертый сыр начнет плавиться быстрее.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Выкладываем овощи и сыр в миску к куриному мясу.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Добавляем к фаршу для рубленых котлет крахмал.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Вливаем кефир. Я использовала 50 г кефира и 50 г майонеза. Я не добавляла в фарш яйцо, поскольку сыр, кефир и майонез в сочетании с крахмалом дают хорошую вязкость и клейкость кусочкам мяса с сыром, но если вы хотите, можете добавить одно яйцо.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Добавляем специи по вкусу. Я использовала соль и перец, можно добавить приправу для курицы.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Хорошо перемешиваем все ингредиенты фарша.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Мокрыми руками формуем котлетки из фарша.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Обжариваем рубленые котлеты из куриной грудки и сыра на растительном масле до румяной корочки с обеих сторон, где-то по 3-4 минуты.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Готовые котлеты выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло.

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром готовы!

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Приятного аппетита!

Котлеты из куриной грудке с сыром. Рубленные котлеты из куриной грудки с сыром

Куриные котлеты на. Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом

Куриные котлеты на. Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом

Приготовить такие котлетки с начинкой не займет много времени, зато они получаются очень ароматными и вкусными.

Ингредиенты:

  • Фарш курицы – 300 г.
  • Лучок – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сухари – 4 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки

Для начинки:

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сыр твердых сортов – 60 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Зелень (любая) – по вкусу

Приготовление:

Куриные котлеты на. Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом

1. Приготовить по списку продукты.

Куриные котлеты на. Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом

2. Сухарики замочить в молоке.

Куриные котлеты на. Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом

3. Яйца поставить варить на 7 минут.

Куриные котлеты на. Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом

4. Фарш выложить в миску, к нему же разбить сырое яйцо, измельчённый лук, перемешать. Сухари размять вилкой, не отжимать, переложить их к мясу, посолить.

Куриные котлеты на. Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом

5. Теперь приготовить начинку. Варёные яйца, сыр, замороженное сливочное масло, натереть на тёрке. Добавить любимой зелени. Всё перемешать.

Куриные котлеты на. Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом

6. Теперь начать лепить котлеты. Немного фарша переложить в руку, положить начинку ложкой, сформировать руками пирожок так, чтобы начинка осталась внутри.

Если руки будут прилипать к мясу, обмакнуть их в воду.

Куриные котлеты на. Куриные котлеты с начинкой из сыра с яйцом

7. Жарить котлеты на раскалённой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.

Нежные куриные котлеты с начинкой готовы.

Приятного аппетита!

Написать комментарий