Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Любимые "Секретные" котлетки.

04.10.2018 в 16:34

Отличный - необычный гарнир.
Ингредиенты:
1-1, 5 кг фарша (у меня свинина + говядина).
3-4 Средних картошины ( сырые).

3-4 Луковицы.
1 булочка (или белый хлеб).
1 яйцо.
Молоко.
Соль, перец, горчица, растит. Масло.
Приготовление:

Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку. Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш, я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу. Но не пересолите.
Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь. Количество её от крепости зависит. У меня она не острая, средней остроты. Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла. И можно дать ему немного отдохнуть (как и тесту. Хотя бы минут 10. Мы разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки.
Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся (вторая сторона) и тушатся. Раньше я их жарила, а потом ещё тушила в подливе. Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные! Приятного аппетита!

Комментарии(397)

Работай больше и глубже )) поешь потом

Хлеба +картофеля не должно быть более 20% от веса фарша. В фарш лучше положить один желток, чем целое яйцо.

Котлетки прямо с гарниром уже.

Я ещё добавляю помимо горчицы газированную воду в фарш, 1/4 стакана,научил один повар!!!вкусные получаются

Согласна с Наташей - экономный рецепт:) А нельзя ограничиться двумя картошками и без хлеба?

Кто - то уже приготовил этот вариант котлет ?)
С картофелем это что - то новое, интересный вариант ;)

У Белорусов это называется драники

Ммм, как вкусно выглядит)

Эх...Сейчас бы парочку тепленьких

Да- да... как хочется ...

Ну.прям наш рецепт с детства

Вот я про горчицу не знала. Спасибо попробую.

Рецепт отличный.

А что даёт горчица?

А вкус горчицы будет?

выглядит аппетитно

Пробовала вкусна, чу чу горчицы

Я тоже про горчицу не знала

Я без молока делаю

с куриного феле и сметанкой вкусные

Ну а в чем секрет? Я точно так делаю, только картофель стараюсь не добавлять

Я без картохи делаю

Можно без картофеля,но батон ,замоченный в молоке, обязательно!

Картофель лишний....лука по-больше......

Фарш отбить надо несколько раз. Если булка ,то картофель можно и не класть.

А я наоборот люблю с картофелем,без булки.

Спасибо! Обязательно приготовлю.

Америку не открыли))))))

Батон замачиваю в воде, от молока котлеты твержеюю, а вот горчицы добавлю в следующий раз.

Картофель не лишний!

Картофель и хлеб очень вкусно но колорийно. Я последнее время добавляю отруби 2 ложки и кабачок. Это что-то. Сочные вкусные.

Четыре картошки? Это уже не котлеты,а "драники".

КОТЛЕТЫ ОБЯЗАНЫ БЫТЬ МЯСНЫЕ ИЗ МЯСА И ТОЛЬКО С МЯСОМ,А ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ-ПОРНОГРАФИЯ!!!!

А почему секретные?) Классика моего детства))) мне такие всегда готовили,... я же делаю без булки и картошки

Как написано было,так и отправила

О смотри наш чувак, тоже весь в синьках

У знакомого на плече тож было чето такое

Похож на нищеброда?)Вот так и разводят ЗАО)

Ты ? на нищеброда?....да не, посмотри сколько там краски,явно не одна заоха за плечами

Никогда, не добавляю горчицу, и картошку( крахмал), говядинка . свининка. курочка ( индейка) и все ост . и очень хорошо вымешивать!!

Ага, и перстни ручкой пацаны подрисовали))).....ай ай)

Бро нам тоже перстни пора колоть

Плохо видно, не могу расшифровать

Написать комментарий

Персональная подборка для вас