Любимые "Секретные" котлетки.
04.10.2018 в 16:34
Отличный - необычный гарнир.
Ингредиенты:
1-1, 5 кг фарша (у меня свинина + говядина).
3-4 Средних картошины ( сырые).
3-4 Луковицы.
1 булочка (или белый хлеб).
1 яйцо.
Молоко.
Соль, перец, горчица, растит. Масло.
Приготовление:
Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку. Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш, я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу. Но не пересолите.
Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь. Количество её от крепости зависит. У меня она не острая, средней остроты. Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла. И можно дать ему немного отдохнуть (как и тесту. Хотя бы минут 10. Мы разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки.
Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся (вторая сторона) и тушатся. Раньше я их жарила, а потом ещё тушила в подливе. Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные! Приятного аппетита!
Комментарии(456)
Ой! Ты еще здесь?
Ни за что!
Повтори, а?
Я всегда прав. Если я не прав, смотри пункт первый.
Ой, не смеши. Как выдумаешь что-то))
Не знаю.
А кто его знает?
А я не рад!
Никакого. Ты прав.
Почему так официально?
А кто его знает?
Как ты там?
Что-то ты не разговорчивый какой-то...
Все.
Трудно сказать...
А в садик ходил?
А почему жалко-то?
Почему?
О чем именно ты говоришь?
приготовила, получились очень вкусные , сочные. ( обошлась без блендера- картошку и крупную луковицу натерла на терке , и вместо горчицы натерла чесночка.) Семья еще просят!
огромноe спасибо за
Никогда не добавляю картофель, привкус не нравится
А я картофель всегда трут на тёрке и на сковороде котлеты немного схватывают, а потом я их до готовности пропариваю.
А куда же картофель
А для меня лучше без картофеля
А для меня лучше без мяса)
Ням-ням!
очень вкусно получается. делала и не раз
В место хлеба картошку и сметанку или майонез.
А в чём секрет?
ням-ням
большое спасибо за подборку рицептов, особенно котлетки.
выглядет опетитно
вкусно и полезно
суппер
аппетитные какие
Спасибо за рецепт
вкусно
хорошо
хороший рецепт
Вкуснятина!
вкусно навеника
обязательно приготовлю
Красота
вкусняшка
интересно шарлотка с мандаринами надо попробовать спасибо.
Наталья , ,, добавить яйцо , содержимое блендера ,соль ""
Ням ням
супер ням ням
Кстати,хлеб(булку) для сочности фарша можно замачивать и обычной кипяченой водой(чистой питьевой)-никакой разницы с молоком.Использование молока-абсолютно надуманное.Оно никакого дополнительного вкуса(эффекта) котлетам не придает.
Написать комментарий